山藥粥是一道傳統(tǒng)的漢族藥膳，山藥粥是延年益壽、美容養(yǎng)顏的食品。今天，學習啦小編就為大家介紹一下山藥粥的做法，希望大家喜歡!

　　山藥粥的做法

　　主料 :山藥 (200克) ,糯米 (40克) ,大米 (60克) ,紅棗 (10枚) ,水 (800毫升)

　　廚具:電飯鍋

　　1、準備好山藥、糯米、大米和紅棗。

　　2、紅棗提前用水浸泡。

　　3、山藥洗凈去皮切小塊。

　　4、糯米和大米淘洗干凈。

　　5、鍋里放涼水，把淘洗好的糯米、大米、山藥放進去。

　　6、泡好的紅棗放入鍋中。

　　7、蓋上鍋蓋，通上電源后按下煮粥鍵。

　　8、50分鐘后粥就煮好了。

　　蘿卜山藥粥的做法

　　食材——主料：

　　糯米50g

　　淮山100g

　　香菇2朵

　　大米30g

　　蘿卜100g

　　食材——輔料：

　　香油適量

　　菊花水量

　　鹽適量

　　做法與步驟

　　1、準備好所有的食材。

　　2、糯米和大米一起淘洗干凈清水浸泡10分鐘。

　　3.懷山藥去皮切段清水浸泡備用。

　　4、蘿卜去皮切小塊，香菇洗凈切小粒。

　　5、鍋中水燒開放入蘿卜和香菇焯燙片刻備用。

　　6、大米，蘿卜，香菇放入電壓鍋內(nèi)膽。

　　7、在放入懷山藥。

　　8、在加入適量熱水。

　　9、內(nèi)膽放入電壓鍋中。

　　10、加蓋按下營養(yǎng)飯-煮粥健。

　　11、滴聲提示后開蓋加入鹽調(diào)味。

　　12、再滴入幾滴香油攪拌均勻。

　　13、盛入碗中后撒上蔥花食用。

　　小貼士與注意事項

　　1、懷山藥其滋補營養(yǎng)價值更高，也可以用普通山藥。

　　2、鹽不要多放，微有咸味即可。

　　3、滴入幾滴香油可讓粥品口感更香濃。

　　山藥的功效

　　1.緩解更年期癥狀

　　多吃山藥可以舒緩更年期不適癥狀，因為山藥中的薯蕷皂能發(fā)揮類似雌激素的作用，協(xié)助人體調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，所以停經(jīng)的女性多吃具有緩解更年期癥狀的作用。

　　2.防肥胖

　　山藥是一種高營養(yǎng)低熱量的美食，每100克可食山藥中的熱量僅為56千卡，此外山藥還能減少皮下脂肪的堆積，所以適量吃山藥可以預(yù)防肥胖。

　　3.增強骨骼

　　山藥中的黏液多糖物質(zhì)與無機鹽結(jié)合后可形成骨質(zhì)，讓軟骨具有彈性，同時能增強骨骼強度與密度，故骨質(zhì)疏松者可以多吃山藥，預(yù)防和改善骨質(zhì)疏松。

　　4.心血管保健

　　山藥中的薯蕷皂可以加速膽固醇在人體內(nèi)的代謝速度，所以膽固醇偏高的人常吃山藥可以保健心血管。而且山藥還能有效阻止血脂在血管壁沉淀，預(yù)防心血管疾病。

　　山藥的食用禁忌

　　1、山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相克。

　　2、山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。

　　3、山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價值，故食豬肝后，不宜食山藥。

　　4、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜、黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

　　5、山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外，都含有豐富的蛋白質(zhì)，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)有收斂作用，會形成便秘，增加腸內(nèi)毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。 在了解了山藥的作用與功效及禁忌之后，你一定有所收貨吧!相信你以后再食用山藥的時候能正確的使用，避免不應(yīng)有的麻煩。