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      好吃的意大利面怎么做的3種家常做法

      時(shí)間: 映芳735 分享

      好吃的意大利面怎么做的3種家常做法

        意大利面的做法有很多種,不同的味道滿足不同的口味需求,比如番茄肉醬意大利面,菇香牛肉意大利面等等。接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享3種好吃意大利面的做法。

        黑椒牛柳炒意面的好吃做法

        需要的食材

        牛肉100克,青椒半個(gè),蘑菇2個(gè),意面50克,玉米、大蒜、橄欖油、生抽、白糖、黑胡椒、淀粉、鹽各適量。

        做法步驟

        1、將新鮮牛肉逆著紋理切成半指長寬的薄片,用鹽、白糖、胡椒粉和適量的淀粉腌制,抓勻,腌制的時(shí)候可以分幾次加入冷水,充分抓勻吸收。

        2、大蒜切末,青椒切成細(xì)條,蘑菇切片和玉米粒放在一起備用。

        3、在鍋中放入清水燒開,放入準(zhǔn)備好的意面煮5—7分鐘。

        4、熱鍋,在鍋中多放點(diǎn)油,放入蒜末煸香。

        5、放入腌制好的牛肉滑炒至變色撈出。

        6、留底油放入青椒炒香,放入玉米和蘑菇一起炒至斷生,加入剛才煮過的意面一起炒。

        7、加入適量的鹽調(diào)味,再加入牛肉絲,把牛肉絲炒至熟爛,再抹點(diǎn)黑胡椒提味即可。

        小貼士

        在這道意大利面做法大全中的黑椒牛柳炒意面中,牛肉在腌制的時(shí)候分次加入少量的冷水,用手抓勻一下,這樣可以讓牛肉充分的吸收,這樣牛肉就比較嫩。

        家常菇香牛肉意大利面的做法

        需要的食材

        意大利面、牛肉、蔥、蘑菇、番茄、胡蘿卜粒、玉米粒、火腿粒、蒜、黃油、橄欖油、鹽、糖、羅勒、黑胡椒粉。

        做法步驟

        1、在鍋中放入清水燒開后,放入1勺鹽,1勺橄欖油,放入意面,讓面條自然的散落,不要著急攪拌,等到面條根部軟化后,用筷子輕輕翻轉(zhuǎn)幾下煮8分鐘左右。

        2、待面條大約7-8成熟的時(shí)候撈出,放進(jìn)涼水中劃散,之后瀝干水分,放入適量的橄欖油用筷子拌勻備用。

        3、在準(zhǔn)備好的西紅柿在頂部劃十字刀口,在火上略燒一會(huì),剝皮。

        4、牛肉切末,番茄切碎,蘑菇切片。

        5、炒鍋燒熱后,放入黃油,將切好的洋蔥和大蒜放在油鍋中爆香,用中火炒至洋蔥變色,然后放入切好的牛肉末。

        6、再加入蘑菇片、玉米胡蘿卜火腿粒翻炒。

        7、加入番茄和適量的水繼續(xù)煮,待番茄軟爛后,加入鹽、黑胡椒粉、糖和羅勒調(diào)味,醬汁就做好了。

        8、將做好的醬汁和面攪拌均勻即可。

        小貼士

        1、在這道意大利做法大全中的菇香牛肉意大利面中,面條在下鍋是,放入鹽和橄欖油的目的就是便于入味,這樣面條也不會(huì)粘連。

        2、面條撈出過水,能保持口感有嚼勁,加油翻拌目的是在準(zhǔn)備醬汁時(shí)面條不會(huì)粘連。

        3、做好的醬汁可以直接澆在面條上,也可以在鍋中拌勻,按照自己的喜好。

        什錦鍋?zhàn)幸獯罄孀龇ú襟E

        需要的食材

        意面100克,活蝦80克,鮮魷魚80克,彩椒30克,海鮮魚骨湯1500毫升,夷貝100克,青豌豆20克,大蒜10克,紅花碎0.2克面,百里香0.3克,胡蘿卜50克, 洋蔥60克,香芹40克,香葉1片,胡椒粒20粒,鹽5克,白葡萄酒30毫升。

        做法步驟

        1、炒鍋加熱放入橄欖油,加入大蒜粒爆香,放入洋蔥、胡蘿卜煸炒出香味。

        2、放入海鮮魚骨湯,加入香芹、胡椒子、百里香和紅花碎及香葉,熬煮15分鐘,讓海鮮湯成為濃湯。

        3、加入意面,意面煮7~8分鐘即可。

        4、面煮好后放入西班牙鍋?zhàn)兄?,加少許海鮮湯,把稍事汆燙過的海鮮放在面上面,再撒上蔬菜。

        5、鍋?zhàn)猩匣馉F煮至5分鐘即可上桌食用。

        小貼士

        1、這道意大利面做法大全中的什錦鍋?zhàn)幸獯罄?,和其他意大利面有所不同,這個(gè)屬于鍋?zhàn)忻娑诘腻佔(zhàn)忻?,?yīng)最后把面用鍋?zhàn)袪F的干些,出鍋顏色應(yīng)為微黃色,因?yàn)槔锩婕恿思t花碎,所以顏色味道都很好。

        2、百里香少許一點(diǎn)點(diǎn)就可以,味道太竄,提味即可。

        3、鍋?zhàn)腥鐩]有用小砂鍋也可代替。

        4、魚骨海鮮湯,用其它新鮮的魚骨都可代替,最好用海魚的骨頭最好,沒有土腥味兒。


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