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      手撕包菜怎么做飯

      時間: 楊潔920 分享

      手撕包菜怎么做飯

        包菜是十分常見的蔬菜,許多朋友搜十分喜歡吃,大家喜歡吃手撕包菜嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下美味的手撕包菜做法,希望大家喜歡!

        手撕包菜的做法

        材料

        包菜一顆、蒜幾瓣、干辣椒10-15個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許

        做法

        1、包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片;

        2、鍋中油熱后,關(guān)小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒;

        3、炒出香味后,放入包菜,炒至稍稍變色,放入陳醋、老抽翻炒均勻;

        4、放少許糖提鮮,加少許鹽、雞精調(diào)味即可。

        美味加分秘訣:

        1、包菜洗凈撕成小塊后,要盡量控干水分,避免炒菜的時候水分太多影響味道;

        2、放蒜片之前關(guān)小火,放入包菜后,立即把下面的辣椒翻炒上來,防止炒過火;

        3、包菜稍稍變軟至半透明狀時,放入陳醋,不要把陳醋澆到菜上,而是澆到鍋壁上,醋香在高溫下就散發(fā)出來了;

        4、炒包菜的時候,要大火快速翻炒,保證營養(yǎng)不流失。

        包菜的其他做法——咖哩燴包菜

        材料

        鮮辣椒,干辣椒,椰漿,咖哩糕,包菜

        做法

        1.把辣椒切圈、包菜撕片

        2.先爆香干辣椒,再炒熟包菜

        3.把咖哩糕和咖哩粉、生粉拌勻倒入開水中,最后再倒入椰漿,熬成汁

        4.把汁倒如事先炒好的包菜中

        包菜的其他做法——包菜炒沙葛

        材料

        蒜頭,小蔥,油,鹽,糖,胡椒粉,雞精粉,醬油,紅蘿卜一根,沙葛一粒,花菇兩粒,蝦米適量

        做法

        1、熱鍋下油爆香蔥蒜,下花菇和蝦米炒一會兒;

        2、下紅蘿卜沙葛一起炒,調(diào)味料放入后加點水炒至熟就行了。

        包菜的營養(yǎng)價值

        包菜的水分含量高(約90%),而熱量低,可是大多數(shù)包菜絲色拉中的熱量比單純的包菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料,想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。

        用包菜做的酸 泡菜除了含鈉較多外,與未發(fā)酵包菜的營養(yǎng)價值大致相同。

        各種包菜都是鉀的良好來源。

        日本科學(xué)家認為,包菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、 菜花同樣處在較高的水平。

        包菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾,其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外,包菜富含葉酸,這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點,所以,懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些包菜。包菜也是重要的美容品。

        包菜能提高人體免疫力,預(yù)防感冒,保障癌癥患者的生活質(zhì)量。在抗癌蔬菜中,包菜排在第五位。

        新鮮的包菜中含有植物殺菌素,有抗菌消炎的作用,對咽喉疼痛、外傷 腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

        包菜中含有某種潰瘍愈合因子,對潰瘍有著很好的治療作用,能加速創(chuàng)面愈合,是胃潰瘍患者的有效食品。多吃包菜,還可增進食欲,促進消化,預(yù)防便秘。

        包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

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