糯米的好吃做法有哪些
糯米的好吃做法有哪些
想必大家對糯米都不會陌生吧,糯米營養(yǎng)豐富、口感軟糯,十分好吃,今天,學習啦小編就為大家介紹一下糯米的好吃做法,希望大家喜歡!
蒸糯米豆腐丸子的做法
材料
絞肉150克,板豆腐一塊,長糯米適量,胡椒粉,姜末,香油1茶匙,雞蛋清一個,鹽適量。
做法
1、長糯米泡水2小時瀝干水份備用。
2、豆腐在開水中氽燙一下,壓成泥。
3、絞肉中加入胡椒粉,姜末,香油一茶匙,雞蛋清一個,鹽攪拌均勻。
4、把步驟2的豆腐泥加入攪拌好調味料的絞肉中往一個方向攪拌均勻。
5、把攪拌好的豆腐肉泥在步驟1中的糯米里滾一滾。
6、上籠屜蒸15分鐘即可。
紅豆沙椰蓉糯米糍的做法
材料
糯米粉160g,牛奶150g,糖30g,植物油10g,紅豆沙30g,椰蓉少許
做法
1、糯米粉、牛奶、糖、油揉勻。
2、取10g左右糯米面,揉圓,壓扁,包入少許紅豆餡。
3、蒸鍋加熱至沸騰。
4、糯米糍底部粘椰蓉(防止粘鍋)放入蒸鍋,兩個糯米糍之間留2厘米左右間隔。
5、中火蒸8分鐘。
6、出鍋后趁熱裹上椰蓉。
7、晾涼享用~~~
小訣竅
1、一定要底鍋里水沸騰再放上蒸鍋。
2、蒸鍋里水一定要擦干。
3、趁熱裹椰蓉,冷了就裹不上了。
芒果糯米糍的做法
材料
糯米粉150克,奶粉20克,糖30克,牛奶200ML,大芒果1個,椰蓉適量
做法
1、把糯米粉、奶粉和糖放一個大碗中,加入牛奶攪拌至無顆粒狀粉漿;
2、蓋上保鮮膜放微波爐里面高火叮3分鐘,成透明狀,從微波爐里面取出,翻拌均勻;
3、芒果取出果肉,可以切塊,也可以用挖球器挖小球狀;
4、戴上一次性手套,把放至溫熱的糯米粉團,取一小塊,按扁,把四周捏薄(如果太粘,手上可以適當抹一些涼水);
5、包入一塊芒果,揉圓;
6、放椰蓉里面滾一下,整個都粘上椰蓉即可。
糯米的營養(yǎng)作用
美容益壽、舒筋活血
糯米制成的酒,可用于滋補健身和治病??捎门疵?、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”,飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。糯米制成的酒,可用于滋補健身和治病。
補腦益智
還有一種“天麻糯米酒”,是用天麻、黨參等配糯米制成,有補腦益智、護發(fā)明目、活血行氣、延年益壽的作用。
御寒
糯米還有抵御嚴寒、為身體增加熱能的作用。糯米也可以治療氣虛所致的出汗多、氣短現(xiàn)象。
治腹瀉
對中氣虛脾胃弱,甚至在夏季經(jīng)常腹瀉的人來說,糯米有很好的補益作用。
黑發(fā)
黑糯米還可以使頭發(fā)烏黑發(fā)亮,與桑葚、黑芝麻同煮效果最好。
治食欲不振
可將糯米與豬肚同煮而食,方法是將糯米浸泡半小時后,裝到豬肚內,燉熟后吃肉喝湯,內裝的糯米取出晾干,分次食用。
收汗
肺氣不足,常常自汗,食用糯米,有收汗功效。
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