馬鮫魚(yú)最好吃的做法簡(jiǎn)單快捷
馬鮫魚(yú)最好吃的做法簡(jiǎn)單快捷
馬膠魚(yú)的肉質(zhì)細(xì)膩、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，馬膠魚(yú)怎么做才是最好吃的呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于馬鮫魚(yú)最好吃的做法的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!
馬鮫魚(yú)最好吃的做法
香煎馬鮫魚(yú)
材料：馬鮫魚(yú)400克
調(diào)料： 花生油、姜末、白酒、鹽
做法：
1、取冰鮮馬鮫魚(yú)中段，洗凈抹干過(guò)后切成1-1.5厘米的厚塊，淋少許白酒，腌上幾分鐘。清除余下的液，抹上細(xì)鹽(比平時(shí)做菜略多，忌過(guò)咸)，撒上一些姜末，用密封器皿裝好，放到冰箱冷藏室，腌24小時(shí)。
2、熱鍋落油75亳升，至中高溫。魚(yú)塊清除姜末，一片片的放到鍋內(nèi)，猛火煎上1分鐘過(guò)后轉(zhuǎn)小火，煎到焦香泛黃，轉(zhuǎn)面同樣的煎制。
3、從鍋緣淋入少量水，以免魚(yú)肉因失水過(guò)多。表面煎干過(guò)后裝盤。
特點(diǎn)：外焦里嫩，肉質(zhì)非常的細(xì)密，鮮咸香滑。不添加任何多余的調(diào)料，以素面朝天的姿態(tài)，凸顯原汁原味。
蘑菇馬鮫魚(yú)
食材準(zhǔn)備
馬鮫魚(yú)取300克，白蘑菇片取50克。 色拉油取四大匙
(A)碎洋蔥、白酒各少許，蒜泥取一中匙，黃油取60克
(B)精鹽一小匙， 胡椒粉取半小匙，面粉和檸檬汁各兩中匙。
做法：
1、將馬鮫魚(yú)洗凈抹干水，加入調(diào)料(B)拌勻。
2、在煎盤內(nèi)加色拉油兩大匙，用高火5分鐘，在放上魚(yú)，兩邊煎透，再高火3分鐘，中途翻轉(zhuǎn)一次。
3、盤內(nèi)加色拉油兩大匙，高火2分鐘，放入蘑菇片和調(diào)料(A)拌勻，高火1分鐘，取出淋在馬鮫魚(yú)上。
馬鮫魚(yú)魚(yú)膠
菜系及功效：精品主食 補(bǔ)氣食譜哮喘食譜 咳喘食譜貧血食譜
馬鮫魚(yú)餃的制作材料：
主料：鲅魚(yú)300克，肥膘肉150克,荸薺100克，小麥面粉250克。
輔料：韭黃20克。
調(diào)料：姜3克，鹽5克，味精1克,胡椒粉2克， 淀粉(豌豆)10克，香油10克，雞蛋75克。
馬鮫魚(yú)餃的特色：
鮮嫩甘美的馬鮫魚(yú)肉和清香韭黃，迸發(fā)出絕妙深?yuàn)W的鮮活味感!
馬鮫魚(yú)燜豆干
主料： 普寧豆干5塊、 馬鮫魚(yú)250g
配料：油適量、鹽適量、魚(yú)露適量、雞粉適量、蔥適量
做法：
1、將豆干一分為四，馬鮫魚(yú)洗凈切塊，蔥洗凈切段;
2、置鍋火上，加入油燒熱，放入馬鮫魚(yú);
3、煎至魚(yú)肉變色，稍微焦黃，放入豆豉爆香;
4、加入魚(yú)露，鹽，雞粉調(diào)味;
5、沿著鍋邊淋入適量的水;
6、大火燒開(kāi)，放入豆干;
7、燒多10分鐘，放入蔥段即可出鍋。
注意事項(xiàng)：
1、大火燒熱油后放入油煎才不會(huì)沾鍋。
2、馬鮫魚(yú)可請(qǐng)魚(yú)販處理后拿回家沖洗一下即可。
不適宜吃馬鮫魚(yú)的人
痛風(fēng)患者。魚(yú)、蝦、貝類等食物富含嘌呤，而痛風(fēng)則是因?yàn)槿梭w內(nèi)嘌呤代謝異常所致，因此，痛風(fēng)病人急性發(fā)作期要禁食一切肉類及含嘌呤高的食物。緩解期則應(yīng)定量吃魚(yú)肉類食物，嚴(yán)禁一次攝入過(guò)多?？梢赃m量的選用含有嘌呤較少的魚(yú)類，如青魚(yú)、鮭魚(yú)、金槍魚(yú)、白魚(yú)、龍蝦等;少用含有嘌呤較多的魚(yú)類，如鯉魚(yú)、鱈魚(yú)、大比目魚(yú)、鱸魚(yú)、鰻魚(yú)、鱔魚(yú)等;禁用含嘌呤高的沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)和魚(yú)子。
服用某些藥物的人。撲爾敏、苯海拉明等為組胺受體拮抗藥，而魚(yú)蝦等富含組氨酸的食物在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為組胺，若上述抗組胺藥與之一起吃則會(huì)抑制組胺分解，造成組胺蓄積，誘發(fā)頭暈、頭痛、心慌等癥狀。
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