亚洲欧美精品沙发,日韩在线精品视频,亚洲Av每日更新在线观看,亚洲国产另类一区在线5

<pre id="hdphd"></pre>

  • <div id="hdphd"><small id="hdphd"></small></div>
      學習啦 > 生活課堂 > 生活技能學習 > 學做飯 > 鹿肉做菜菜譜

      鹿肉做菜菜譜

      時間: 俊煌1020 分享

      鹿肉做菜菜譜

        鹿肉是高級野味,肉質(zhì)細嫩、味道美、瘦肉多、結(jié)締組織少,可烹制多種菜肴。鹿肉含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素,且易于被人體消化吸收。下面為大家介紹幾種鹿肉做菜菜譜,希望大家喜歡。

        燉鹿肉

        材料

        植物油2湯匙,鹿肉900克,洋蔥3個,切塊,蒜頭2個,搗碎,伍斯特郡沙司1湯匙,月桂樹葉1片,切好的新鮮百里香1湯匙,鹽1湯匙,水750毫升,小土豆7個,去皮,切成四份,歐洲防風草1-2支,去皮,切塊,面粉2湯匙,水4湯匙

        做法

        1.將油燒熱,放入鹿肉將肉炒好,放入洋蔥,蒜末,伍斯特郡沙司,月桂樹葉,百里香,鹽和750毫升的水。

        2.上蓋后蒸煮1到1個半小時,或直到肉嫩。

        3.將土豆和歐洲防風草放入,煮到軟。將面粉和水混合起來,倒到燉鍋里使湯變的稍稠一些。食用前去掉月桂樹葉即可。

        干煸鹿肉

        材料

        鹿肉,黑胡椒粉,花椒面,姜末,蔥末,生抽,孜然,蒜末,干辣椒段,鹽

        做法

        1、把鹿肉加上黑胡椒粉、花椒面、姜末、蔥末、生抽一起拌勻;

        2、下鍋就這么干炒,不停的炒炒炒,最后放入孜然、蒜末、干辣椒段、鹽,再炒幾下就行了。

        砂鍋鹿肉

        材料

        鹿肉450克切麻將牌大小的塊。 蔥姜蒜生老抽自然不能少,水發(fā)木耳香菇腐竹, 菠菜葉(或是蒜苗香菜)增加色澤口感, 花生黃芪紅棗補氣,要是再有點當歸黨參就更好了。黃酒辣椒去腥。鹽糖,蔬菜精(或雞精),油適量。

        最后砂鍋一口。( 所有的量加在一起一個小砂鍋是放不下的,要不買個大的,或是多做幾次。)

        做法

        1. 將鹿肉用生抽料酒姜蒜,一點糖略腌。

        2. 取一大鍋將油燒熱,鹿肉下鍋快炒至變色,加黃酒辣椒再炒3分鐘左右。另取高壓鍋將木耳香菇腐竹 黃芪(其他補品自己放吧)放入高壓鍋中加水燉爛。

        3. 將鹿肉和其他配料混合均勻, 加糖鹽雞精,生老抽調(diào)好顏色和味道,裝入砂鍋(湯汁要淺些),武火燒開,文火煲半個小時左右。

        4. 加入菠菜, 再燜5分鐘,拌勻即可。 (喜歡粉絲的朋友可以將泡軟的粉絲和菠菜一起加入)

        此菜鹿肉香辣酥爛入口即化!是男士要多食,光棍要適量!

        煙熏鹿肉

        材料

        鹿肉500克。鹵料包八角15克,肉蔻10克,雞油50克,砂仁10克,白芷10克,桂皮10克,丁香5克,茴香5克,鮮姜50克。熏料茶葉15克,白糖25克,大米100克。調(diào)料精鹽150克,味精50克,白糖30克,香油15克。

        做法

        1.將鹿肉用清水沖洗2小時,然后放入開水中稍燙一下,撈出沖凈備用。

        2.坐鍋點火加水燒開,放入鹵料包、精鹽、味精、白糖煮滾,然后下入鹿肉,用鹵汁小火浸鹵30分鐘,關(guān)火后再燜20分鐘,取出待用。

        3.取鐵鍋一只,先在鍋底均勻撒上一層大米,再將茶葉、白糖撒入鍋中,然后架上一個鐵算子,將鹿肉放在上面,蓋嚴鍋蓋,用旺火燒至鍋內(nèi)冒出濃煙時離火。

        4.待煙散盡后掀開鍋蓋,取出鹿肉,刷上香油,切片擺在盤子一邊一另一邊搭配上青菜即可。

        料理小百科

        1.鹿肉是高級野味,肉質(zhì)細嫩、味道鮮美,瘦肉較多、結(jié)締組織較少,可烹制多種菜肴。

        2.鹿肉具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇等

        小訣竅

        特點,并含有多種活性物質(zhì),對人體的血液循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用。

        3.鹿肉顏色較深,前期處理時要沖凈血水,以免影響成品色澤。

      2709640