酸蘿卜炒什么好吃做法步驟易學
時間：
映芳735由 分享
酸蘿卜炒什么好吃做法步驟易學
蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。你了解酸蘿卜炒什么好吃嗎?下面是學習啦小編給大家整理酸蘿卜的好吃做法步驟。
酸蘿卜炒什么好吃：酸蘿卜炒雞胗的好吃做法步驟
制作酸蘿卜炒雞胗的準備材料
制作酸蘿卜炒雞胗過程的步驟
1.雞胗用少許鹽搓洗干凈后切成薄片。
2.酸蘿卜切成薄片備用。
3.姜、蒜切成片，泡椒切成段備用。
4.煮鍋燒開一鍋水，放入兩匙料酒，下雞胗片焯水斷生。
5.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下泡椒、姜、蒜片炒香。
6.下酸蘿卜片炒香。
7.放入雞胗片翻炒翻炒。
8.調(diào)入鹽、醬油、味精翻炒入味即可出鍋。
蘿卜的價值功效
蘿卜生食、熟食均可，可做湯、可燉、可炒、可鹽腌和制作泡菜用，也可水煮后切碎做餡。
蘿卜還可做點心，如北方的油墩子，南方的蘿卜酥。油墩子是面粉里面裹蘿卜絲用油炸，廣東的蘿卜酥則是很多人吃早茶必點之物。
總的來說，蘿卜愛葷腥，越葷越腥越能顯示蘿卜的優(yōu)勢。蘿卜不但是平民百姓的所愛，有時還能走上高貴的宴席。
極講閑情逸致的清代才子袁枚在《隨園食單》中就建議用蘿卜絲煨魚翅，以之配貴，才能吃出從容淡定。
人們在吃蘿卜時，習慣于把蘿卜皮削掉，殊不知蘿卜中所含的鈣98%在蘿卜皮內(nèi)，所以蘿卜(特別是熟吃時)最好帶皮吃。
蘿卜有特殊的辣味，不管是生食熟食都有順氣、健胃消食、增加食欲的作用，吃肉類等油膩食物時吃蘿卜可解膩爽口使脘腹舒適;過食某些紅薯等食物出現(xiàn)燒心時吃蘿卜可順氣止酸;蘿卜還有護嗓作用，生食(一定要細嚼慢咽)與榨汁服，對患有咽喉炎、聲帶嘶啞、扁桃體炎的人有防治功效;蘿卜中含有較多的膳食纖維，可促進胃腸蠕動，保持大便通暢，有利于機體內(nèi)廢物和毒素的排泄。
猜你喜歡：