果凍做飯方法
果凍做飯方法
果凍是一種西方甜食,呈半固體狀,由食用明膠加水、糖、果汁制成。亦稱啫喱,外觀晶瑩,色澤鮮艷,口感軟滑。果凍做飯方法有哪些?接下來學習啦小編為大家推薦一下果凍做飯方法。
果凍做飯方法一:葡萄果凍
材料
葡萄汁450ml砂糖3大匙吉利丁粉10g水40ml鮮奶油100ml砂糖1大匙吉利丁粉1小匙水10ml
做法
1(先做葡萄汁的部份)先將吉利丁粉倒入40ml的水中,(不可以將水倒入吉利粉中喔,會凝結住化不開)然后放置5分鐘
2將葡萄汁和砂糖一起放入鍋中,開小火使砂糖融解,這時也將吉利丁粉放入,拌勻就好(大概會是熱的狀態(tài),不能煮沸喔)
3將溶解好的葡萄汁倒進杯子放進冰箱讓它凝固.
4另外留了一些倒入淺盤子后一樣放入冰箱讓它凝固
5凝結完后再來準備奶酪的部份,一樣將吉利丁粉1小匙倒入10ml水中,放置五分鐘
6將鮮奶油和砂糖放入鍋子讓砂糖溶化,稍為一點溫溫的時候就可把吉利丁也放進去,然后攪拌均勻,一定不能煮沸(這邊忘記拍照了)
7煮好的鮮奶油讓它稍為冷卻之后再倒入原本的葡萄汁上(一定要讓它冷卻,不下面的葡萄果凍可能會溶掉,這樣做起來就不會層層分明了)
8放入冰箱等它全部凝固之后,再將小盤子里的葡萄凍切成小丁,放在上面就完成了
果凍做飯方法二:簡易果凍
材料
純牛奶200ml,QQ糖11顆(數(shù)量決定果凍的軟硬),葡萄干少許(可不放)
做法
1、將牛奶和QQ糖放入鍋中。
2、開大火,一邊燒勻一邊攪拌。直到QQ糖化開,將液體倒入容器內,放入少許葡萄干。
3、冷卻后放進冰箱,早上從冰箱取出即食。我自己做的放了一顆櫻桃在上面點綴。
果凍做飯方法三:水果果凍
材料
果味的QQ糖2袋、1袋純牛奶、2湯勺水、小勺白糖
做法
把牛奶放入鍋中,在放入喜歡口味的QQ糖,等QQ糖融化了再放2湯勺水,1小勺白糖,攪拌后,放入任何容器中,在放入冰箱1-2天即可食用。
吃果凍的注意事項
一、果凍的生產(chǎn)離不開食品添加劑,雖然它們都是安全的,但小孩子不要多吃,每天食用50—100克就可以了。
二、有些果凍是“果味”果凍,生產(chǎn)原料中沒有果汁果肉,而是果味香精和食品色素,這樣的果凍營養(yǎng)價值不高,最好別吃。
三是挑果凍時一定要看包裝是否結實,有無漏氣漏水,千萬