飯鍋?zhàn)霾朔椒?/h1>
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陳嘯1069由 分享
飯鍋?zhàn)霾送m合生活中的那些懶人。你知道飯鍋?zhàn)霾?a href='http://lpo831.com/way/' target='_blank'>方法有哪些嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編向大家介紹一下飯鍋?zhàn)霾朔椒ā?/p>
飯鍋?zhàn)霾朔椒ㄒ唬何靼嘌厘佔(zhàn)酗?/strong>
材料
橄欖油2湯匙,洋蔥碎50克,蒜茸2粒,短稻米240克,白酒200毫升,番茄汁2湯匙,藏紅花約30朵,紅椒粉1/2茶匙,魚(yú)上湯900毫升,大蝦150克,魷魚(yú)80克,青口80克,蜆肉30克,鹽及胡椒粉適量
做法
(1)將海鮮料洗凈,如大蝦觸須太長(zhǎng),可預(yù)先剪掉。
(2)以橄欖油炒香洋蔥碎和蒜茸,加入短稻米,炒至半透明。
(3)飯加入白酒煮至干身,加入藏紅花、紅椒粉和番茄汁攪勻。
(4)徐徐加入魚(yú)上湯和海鮮料,期間需不斷攪動(dòng)汁料。
(5)待飯煮至大部分水分收干(前后需時(shí)約18分鐘),以鹽及胡椒粉調(diào)味。
(6)將火熄掉,蓋上錫紙,入250℃�爐約�8分鐘,趁熱享用。
(7)如喜歡的話(huà),可加入水欖、青椒、番茄和青豆等蔬菜,增加食味。
小訣竅
以Paella平底鍋煮飯時(shí),需不斷攪拌,不要令鍋邊米飯黏結(jié);海鮮入鍋時(shí),需留意海產(chǎn)品大小,從而決定先落或后落,避免煮得過(guò)熟。
美酒搭配
選擇有野花風(fēng)味、帶少許辛辣的“Gine Gine 1999'’紅酒(來(lái)自DO Priorat產(chǎn)區(qū)),最能將歡樂(lè)氣氛推上高峰。
飯鍋?zhàn)霾朔椒ǘ憾菇菭F飯
材料
豆角少許,咸肉少許,米少許,水少許
做法
1,豆角洗凈
2,咸肉洗凈
3,將米洗好后,倒入電飯鍋中,加入切好的豆角丁,咸肉丁,放入適量的水
4,煮好后,將米飯和豆角肉丁混合,過(guò)一會(huì)兒可以食用。
飯鍋?zhàn)霾朔椒ㄈ弘婏堝?a href='http://lpo831.com/hobby/dangao/' target='_blank'>蛋糕
材料
雞蛋4個(gè),面粉100克,糖100克,工具:電飯煲,三個(gè)筷子(有打蛋器最好),大碗2個(gè)
做法
按量打蛋,在這里我用了4個(gè),蛋清分離
三根筷子準(zhǔn)備打蛋清,為了突出甜,放一點(diǎn)點(diǎn)鹽,一勺糖繼續(xù)打繼續(xù)打繼續(xù)打
有點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖,繼續(xù)打,大約15分鐘后,就會(huì)變成奶油狀,而且筷子上的不會(huì)掉下來(lái) 這個(gè)過(guò)程比較關(guān)鍵,一直攪到蛋白在手指尖上能立起來(lái),不是鬧著玩的,很痛苦滴,不知道怎么回事,朋友說(shuō)打了15分鐘,我就打了一個(gè)半小時(shí),手都酸死了。
蛋黃里放兩勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶,攪拌好。
倒入一半奶油狀的蛋清
注意:上下攪拌而不是打圈
攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好
電飯煲按下煮飯健預(yù)熱1分鐘后拿出,鍋有點(diǎn)熱就可以
倒入少許油,均勻涂在鍋內(nèi),以防粘鍋
倒入攪拌好的東西,然后蹲幾下鍋,把氣泡震出來(lái)。
按下煮飯鍵,2分鐘左右會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔,這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口,悶20分鐘。打開(kāi),撒上用開(kāi)水泡過(guò)的葡萄干,蓋上鍋蓋,按下煮飯鈕,大概2分鐘后又會(huì)跳到保溫,再讓它悶20分鐘就好了。這時(shí),用筷子戳進(jìn)去已經(jīng)不粘蛋漿了。我趁熱吃了一個(gè)邊邊,好香好甜呢,還帶有濃郁的雞蛋味。
小訣竅
打蛋清是個(gè)絕對(duì)麻煩的事情。一定要打成奶油泡沫狀。鍋不能太大,不然蛋糕就成披薩