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      羊肉烤包子怎么做最美味

      時間: 燕華761 分享

        烤包子屬于新疆風味小吃,烤包子皮包餡大,是比較能抗饑的新疆食物。以下是學習啦小編收集整理的關于,希望對你有幫助。

        制作羊肉烤包子的食材

        羊肉烤包子的做法

        1.新鮮的羊肉洗凈。

        2.再把羊肉切成2厘米見方的塊。

        3.洋蔥切大塊

        4.把羊肉放入料理機中。

        5.蓋好料理機的蓋子,再安裝好料理棒。

        6.啟動料理機,先慢后快把羊肉切碎。

        7.再把洋蔥塊放入料理機。

        8.也啟動料理機切碎。

        9.羊肉、稍稍擠去水分的洋蔥、鹽、孜然粉、胡椒粉、料酒、味精、香油放入大碗中。

        10.用筷子攪拌均勻成為包子餡。

        11.配料中的面粉和水放入小碗中攪拌均勻。

        12.主料中的面粉、水、鹽、植物油放入盆中,先拌勻再揉搓均勻,加蓋餳15分鐘。

        13.餳好的面團搓成條,分割成每個重約30克的劑子。

        14.把劑子搓圓后按扁。

        15.搟成厚度為1-2毫米的包子皮,中間靠上的地方放入餡料。

        16.先把上面的包子皮向下折包住包子餡,兩側用手壓實,再抹一些面糊。

        17.兩側的包子皮提起來稍抻分別折向中間。

        18.再把下面的包子皮壓實,抹面糊后向上折起,稍壓粘結實。

        19.所有的包子坯子都做好,放入已經(jīng)刷油的烤盤中。

        20.包子表面刷一層全蛋液。

        21.表面再撒一些白芝麻。

        22.烤盤放入已經(jīng)預熱的烤箱,200度上下火,烤15-20分鐘表皮上色即可。

        羊肉不能和什么一起吃

        1、醋

        羊肉可不能跟醋一起吃。很多人吃點啥都愛加點醋,喝羊肉湯的時候也習慣性地要放醋以為這樣才夠味。殊不知羊肉性熱,而醋與寒性食物搭配起來才最好,如大閘蟹,與熱性的羊肉搭配起來吃很不適宜。

        2、西瓜

        吃羊肉后進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱,而西瓜性寒,屬生冷之品,進食后不僅大大降低羊肉的溫補作用,且有礙脾胃。

        3、紅豆

        羊肉和紅豆相克,如果同食,會引起中毒。紅豆性味甘、咸而冷,能利水消腫,利小便,解熱毒,通乳汁;羊肚性溫,味甘,具有健脾益胃、補虛祛損、澀汗止尿、促進食欲之功效。二者性味與功效皆有所背,所以不宜同食。

        4、乳酪

        《金匱要略》記載:“羊肉不共生魚、酪食之,害人。”乳酪營養(yǎng)價值高,容易消化。其成分因種類不同而異,一般來說,乳酪的主要成分包括蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、豐富的維生素和少量的無機鹽。乳酪性寒,味甘、酸,而羊肉為大熱之品,兩者性味相反;而且乳酪中含有豐富的酶,遇到羊肉中的營養(yǎng)素之后,可產(chǎn)生不良反應,既影響營養(yǎng)價值,又影響健康。

        5、生魚片

        羊肉與生魚片共食有4不宜:羊肉大熱,而生魚片配以姜、蒜、醋皆辛熱之晶,益助其熱,此一不宜;羊肉含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及微量元素,而魚片肉生,其酶未推動活性,二者同食變化復雜,易發(fā)生不良反應,此二不宜;羊肉氣膻,生魚片味腥,腥膻雜進,亦非佳味,此三不宜;生魚肉中易感染寄生蟲,此四不宜。

        6、南瓜

        羊肉不能和什么一起吃?羊肉別和南瓜一塊兒吃,這容易誘發(fā)黃疸和腳氣病。論起性質(zhì)來羊肉與南瓜都屬溫熱的食物,如果同時一塊兒吃也極容易上火。同樣的道理,在烹調(diào)羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。

        7、栗子

        不能和栗子一起吃。二者都不易消化,同燉共炒都不相宜,甚至可能同吃還會引起嘔吐。


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