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      電飯鍋煮飯如何才會更加香濃好吃

      時間: 春燕1108 分享

        有些家庭是用電飯鍋蒸米飯,有些家庭是用電飯煲煮飯,電飯鍋是比較早期的煮飯電器,那么你知道該怎么使用電飯鍋進行煮飯嗎?以下是學習啦小編為你整理的電飯鍋煮飯如何才會好吃,希望能幫到你。

        電飯鍋煮飯如何才會好吃

        電飯鍋蒸米飯的重要工序:淘米

        洗米的時候不要搓洗,正確的方法是把米在水里攪動,這樣就會把存在米里面的稻殼浮起來。反復兩次,就會淘洗的很干凈了,不要擔心淘不干凈,因為在米的表面有一層粉狀的物質會溶在水里,就會把米表面的污垢帶走了。

        另外,淘米一定不要超過三次,因為當超過三次后,大米里的營養(yǎng)就會被大量的洗掉,這樣一來整出來的米飯在香味上也會減少,而且營養(yǎng)價值也相對減少。

        電飯鍋蒸米飯的重要工序:泡米

        淘好米后,再把米放入到容器中,用冷水浸泡一個小時左右,這樣可以讓水分充分被大米所吸收,增加大米內部空氣的密度,這樣蒸出來的米飯也會顯得粒粒飽滿晶瑩剔透。浸泡過的米可以加快做飯的速度,從另一個角度來說,還可以省電。

        電飯鍋蒸米飯的重要工序:水和米的比例

        電飯鍋蒸米飯放多少水?蒸米飯時,米和水的比例應該是1:1.2,如果這個比例自己拿不準的話,有一個特別簡單的方法可以用,將自己的食指放入米水里,只要水能超出米有食指的第一個關節(jié)就可以了。

        如果是浸泡過的米,由于浸泡的時候已經吸收了一定的水分,所以加水要比沒浸泡蒸米略微少一些,不然就成稠稀飯了。

        電飯鍋蒸米飯的重要工序:增香

        如果自己家里的米是陳米,擔心蒸不出米飯的香味,可以在蒸米飯的時候,在鍋里加入少量的精鹽或者是花生油,不過這個花生油必須是燒熱后晾涼的,只需要加一點就好,然后插上電,就可以蒸了。

        電飯鍋蒸米飯的時長

        當米飯蒸熟后電源按鈕自動跳起或是切換到保溫狀態(tài)后,不要立刻打開蓋子,也不要急著切段電源,要等待十五分鐘再切斷電源,讓米飯在鍋內再燜一下,讓米飯充分接受熱量,蒸出來的米飯會更香。

        電飯鍋蒸米飯如何做到不粘鍋

        1.一定要把鍋洗干凈,鍋上不能留有一點的粘物,因為這些東西就是米飯發(fā)糊的原因。

        2.洗凈后,從鍋底到鍋壁抹一層食用油,這樣米飯不但不粘鍋,而且會更好吃。

        電飯煲正確的使用方法

        1、電飯煲的自動斷電裝置是一個感溫磁鋼開關,飯熟時,溫度100℃感溫磁鋼失磁而斷電。當煲內米未煮熟成飯時,有水繼續(xù)沸騰,溫度不會超過100℃,感溫磁鋼不會失磁,所以始終通電。根據(jù)這一自動斷電原理,我們在使用時(煮粥、煮湯、下餃子等時)就應掌握煮沸時間,不能等其自動斷電。蒸饅頭可在內加入一杯半至兩杯水(電飯煲本身配有塑料杯),放入鋁蒸板,鋪干凈濕布,然后放好生饅頭,加蓋,通電約30分鐘,煲內水蒸干時自動斷電,燜5分鐘后開煲,蒸出的饅頭松軟可口。

        2、煲內米飯保溫時間長了,上層會發(fā)生干硬,只要在燒煮前于米粒上鋪一層干凈的紗布,就可避免干層。米飯在25-40℃范圍內,宜細菌繁殖而變質。但電飯煲保溫溫度控制在65±5℃,所以不會變質。但定時式電飯煲,夏天煲內生米存放時間過長會發(fā)出酸味。

        3、內煲底與電熱板表面是相互吻合的球面體,使用時兩者必須緊密接觸,確保良好的導熱性,所以不要用內煲直接淘米。內煲放入時應左右移動一下,使內煲放準,放平。不能用其他鋁鍋代替內煲使用,這不僅浪費用電,還會損壞電熱板。

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