炒飯好吃易做的竅門與方法有哪幾種
炒飯好吃易做的竅門與方法有哪幾種
炒飯是我們經(jīng)常都會食用到的，它是使用剩飯做出來的一種美食，可以在此加上很多的不同料理，那么你知道有哪些好吃的炒飯做法嗎?以下是學習啦小編為你整理的炒飯好吃的竅門，希望能幫到你。
炒飯好吃的竅門
蝦仁炒飯
原料：剩米飯，鮮蝦，雞蛋，蔥，鹽，耗油
做法：
1、鮮蝦去皮，蔥切碎，雞蛋打碎。
2、熱鍋燒油，放入蔥花，爆炒蝦仁，倒入幾滴耗油。
3、放入米飯翻炒，最后放入雞蛋翻炒，加入適量鹽翻炒均勻即可
醬油炒飯
原料：剩米飯，蔥，雞蛋，醬油，料酒，耗油，白糖
做法：
1. 碗剩米飯用2勺醬油，少許料酒和糖拌勻。再加少許油拌勻。
2。 做熱鍋，倒入油，把雞蛋打散倒入鍋中。翻炒出鍋備用。
3. 再倒入鍋中少許油，放入蔥末煸香，然后倒入剩米飯、紅椒翻炒均勻，再把炒好的雞蛋倒進飯中。最后再加少許蠔油翻勻即可出鍋。
炒飯好吃的技巧
番茄炒飯
原料：西紅柿，剩米飯，蔥花，鹽
做法：
1、西紅柿洗凈切碎，蔥切碎。
2、熱鍋燒油，先放入西紅柿爆炒，炒出汁，放入剩米飯翻炒。
3、炒至無水后放入鹽攪翻即可出鍋
雞蛋炒飯
原料：剩米飯，雞蛋，培根，蔥，鹽
做法：
1、雞蛋打碎，放入鹽攪拌均勻。
2、培根切成小片，蔥切碎。
3、熱鍋燒油，放入蔥花炒雞蛋，再放入米飯翻炒。
4、最后放入培根翻炒，加入適量鹽翻炒出鍋
香菇肉丁炒飯
材料：干香菇3朵、五花肉一小塊、米飯一碗、蝦皮一撮、蔥2根、姜兩片調(diào)料：料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙
做法：
1. 準備好食材，蝦皮洗凈瀝干水分，蔥洗凈分別切成段和蔥花，姜切片。
2. 五花肉切成小肉丁。
3. 干香菇用溫水泡發(fā)開，香菇水留用。
4. 泡好的干香菇切成小丁。
5. 取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3湯匙泡香菇的水調(diào)成調(diào)味汁。
6. 鍋中放油燒熱，小火煸香蔥段和姜片，撈出扔掉。
7. 倒入五花肉丁，中火煸炒至變色出油。
8.倒入香菇丁和蝦皮，翻炒一分鐘。
9. 倒入步驟5調(diào)好的調(diào)味汁。
10. 中火煮至鍋中剩少許湯汁。
11. 倒入一小碗米飯。
12. 轉(zhuǎn)大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻，并且飯粒干爽，撒蔥花拌勻即可出鍋
炒飯好吃的方法
咖喱炒飯
原料：剩米飯，柿子辣椒，肉丁，蔥，鹽，辣醬
做法：
1、柿子辣椒切塊，蔥花切好，豬肉碎備用。
2、平底下油燒熱，放入咖喱，辣醬，柿子辣椒炒香。
3、加入豬肉碎，炒熟。加入米飯，翻炒均勻，加鹽調(diào)味。
4、撒上蔥花，翻炒均勻，出鍋
香腸炒飯
原料：臘腸1根，小蔥適量，香菇，米飯一碗，生姜，生抽，老抽，糖，酒，油
做法：
1、香菇洗凈用溫水泡發(fā)。
2、泡好的香菇切絲，泡香菇的水留著備用。
3、小蔥，生姜切好備用。
4、臘腸切塊。
5、黃酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，香菇水5勺，糖0.5勺調(diào)成醬汁備用。
6、鍋里放油，油熱后放入小蔥，生姜煸香后撈出。
7、放入臘腸煸炒。
8、放入香菇煸炒一分鐘。
9、放入調(diào)好的醬汁，大火燒3分鐘左右。
10、放入米飯炒勻。
11、撒上蔥花即可出鍋。
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