電壓力鍋做飯的方法及選購注意事項
電壓力鍋做飯的方法及選購注意事項
越著科技的日新月益，做米飯也從之前的用柴火全人手操作上升到現(xiàn)在自動化電壓力鍋操作，那么對此你知道應(yīng)該如何使用其進行制作好吃的米飯嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的電壓力鍋做飯的方法，希望能幫到你。
電壓力鍋做飯的方法
1、首先將米洗干凈，然后用容器將米稍微泡一下，大概30分鐘到一個小時，不用泡很久，因為電壓力鍋具有強大的壓力，不同擔(dān)心米飯會不柔軟。
2、將泡過的大米加入電壓力鍋內(nèi)膽中，根據(jù)大米的多少加入適當(dāng)?shù)乃?，如果想要米飯更加香糯，可以在加入大米之后再滴幾滴香油，煮出來的米飯會更加好吃?/p>
3、蓋上鍋蓋，插電啟動電壓力鍋，調(diào)檔至“煲飯”按鈕，等到電飯煲自己調(diào)檔就可以了。
購買壓力鍋前要了解的事項
壓力鍋按照國家標(biāo)準(zhǔn)GB13623-92 和GB15066-94 要求必須設(shè)有三種安全裝置：限壓裝置、安全壓力保護裝置和開合蓋壓力保護裝置。
(1)限壓裝置的作用是在加熱過程中鍋內(nèi)壓力達到工作壓力時，限壓閥通過排氣孔排氣工作，避免壓力繼續(xù)升高，達到烹調(diào)的目的，限壓閥下方設(shè)有防堵罩，以防止食物堵塞限壓排氣孔。
(2)安全壓力保護裝置常為易熔片式，當(dāng)壓力超過工作壓力而限壓閥因排氣孔堵塞或其它原因不工作時，易熔片在壓力不大于二倍工作壓力時熔穿排氣，避免壓力鍋損壞，從而保護了使用者的安全，現(xiàn)在不少壓力鍋的安全壓力保護裝置已改用彈簧結(jié)構(gòu)，壓力升高時頂開彈簧排氣，同樣起到卸壓的作用。
(3)開合蓋壓力保護裝置通常設(shè)在把手與鍋蓋結(jié)合的地方。其作用有兩個，一是當(dāng)鍋蓋未完全扣合時，不讓壓力升高，因為此時鍋蓋扣合強度較低，如果加熱使壓力升高，有可能炸開壓力鍋。二是當(dāng)鍋內(nèi)壓力未降至安全壓力時，保證不讓使用者疏忽開蓋。
如何挑選壓力鍋
(1)消費者應(yīng)選購具有上述三種安全裝置的壓力鍋。尤其是目前市場上還有大量老式的無開合蓋壓力保護裝置的壓力鍋，這些壓力鍋已經(jīng)被淘汰，是不符合目前國家標(biāo)準(zhǔn)要求的。
(2)消費者應(yīng)根據(jù)需要進行選購。鋁合金壓力鍋導(dǎo)熱快、受熱均勻;不銹鋼壓力鍋美觀、光潔耐磨，但導(dǎo)熱較慢，受熱集中，容易糊底，但目前有些不銹鋼壓力鍋增加了復(fù)合底，改善了性能。
(3)消費者應(yīng)注意壓力鍋的外觀質(zhì)量。一些個體商販生產(chǎn)的壓力鍋做工粗糙，鍋體邊緣有毛刺，建議消費者到大商場購買大廠家的產(chǎn)品。購買時還要注意產(chǎn)品是否有商標(biāo)、廠名、廠址，最好能查看壓力鍋是否有技術(shù)監(jiān)督部門出據(jù)的檢驗報告。
壓力鍋使用須知
(1)每次使用前都要認真檢查限壓閥排氣孔是否通暢(可用牙簽清通)，要保持防堵罩清潔;
(2)鍋內(nèi)不可裝太滿食物，一般不應(yīng)超過鍋高的四分之三。對較易膨脹的食物(如海帶、綠豆、玉米等)，不應(yīng)超過鍋身的一半;
(3)合蓋時要對好鍋蓋和鍋身的合蓋標(biāo)記，完全扣合。到位即止，不要過分用力扳過頭;
(4)合蓋加熱后，見有較多蒸汽從限壓排氣孔排出時再扣上限壓閥蓋;
(5)當(dāng)限壓閥工作時，調(diào)小火力，保持壓力閥能微微動作即可;
(6)開蓋前必須等壓力完全降低，即保護裝置的閥芯下降復(fù)位后，才能開蓋。不得強行扳動把手;
(7)一般壓力鍋規(guī)定安全使用壽命不超過八年。
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