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      米酒湯圓的做法大全

      時(shí)間: 映芳735 分享

        米酒湯圓,是江南地區(qū)常見(jiàn)的漢族小吃,酒香四溢,香甜可口。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你講一講米酒湯圓的做法大全。

        一、紅豆米酒小湯圓的做法

        材料

        無(wú)餡湯圓(可以在超市買(mǎi)現(xiàn)成的珍珠湯圓),米酒,蜜紅豆,白糖,水淀粉少許

        做法

        1.鍋內(nèi)加清水煮沸,加入米酒煮開(kāi)

        2.放入小湯圓,煮到小圓子都浮出在水面上

        3.加入蜜紅豆煮開(kāi)

        4.加水淀粉煮開(kāi),根據(jù)個(gè)人口味加入適量糖拌勻后關(guān)火

        二、醪糟湯圓的做法

        材料

        主料:糯米粉400克

        輔料:火麻仁200克、小麥面粉100克、桂花100克

        調(diào)料:白砂糖150克

        做法

        1、將湯圓粉納盆,加適量清水和勻成粉團(tuán),出節(jié)子。

        2、包入湯圓餡,做成圓球形放入開(kāi)水鍋內(nèi)。

        3、煮至快熟時(shí)加入適量的醪糟、白糖即可入食。

        小訣竅

        1、當(dāng)醪糟湯圓煮好后,碗中的醪糟散發(fā)出沖鼻的酸味。

        2、解決的辦法是制作醪糟時(shí)發(fā)酵時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),煮時(shí)待湯圓將熟時(shí)再下醪糟,燒開(kāi)即可,不宜久煮。

        三、雙色心形米酒湯圓的做法

        材料

        糯米粉200克,可可粉5克,醪糟200克,糖20克,溫水160克

        做法

        1.將糯米粉加入糖和160克溫水和成光滑的白色面團(tuán),分成兩份,另一份加入可可粉以及少許溫水和成光滑的巧克力面團(tuán)

        2.將兩種面團(tuán)分別揉成圓形,搟成片,用心形模具刻出心形的湯圓來(lái)

        3.鍋中燒開(kāi)適量清水,放入做好的湯圓煮熟浮起,加入醪糟煮開(kāi),加入適量糖調(diào)味即可

        四、米酒三色湯圓的做法

        材料

        糯米粉100g,紫薯1/2根,南瓜1小塊,米酒適量,開(kāi)水50ml

        做法

        1.紫薯、南瓜分別去皮切厚片,蒙上保鮮膜,微波加熱3分鐘,取出后分別壓成泥

        2.糯米粉等分三份,其中一份中加入開(kāi)水,用筷子攪拌,這時(shí)不易成團(tuán)

        3.取一個(gè)小面團(tuán),放入沸水中煮至浮起

        4.將小面團(tuán)放回原來(lái)的粉中,揉成均勻面團(tuán)

        5.其他兩份分別加入南瓜泥和紫薯泥,按照同樣的方法揉成面團(tuán)

        6.三個(gè)面團(tuán)分別搓成細(xì)條狀,擰在一起

        7.分成小劑子,揉圓,成為三色湯圓

        8.米酒加水,煮開(kāi)后倒入湯圓,煮至湯圓浮起即可

      米酒湯圓的做法大全

      米酒湯圓,是江南地區(qū)常見(jiàn)的漢族小吃,酒香四溢,香甜可口。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你講一講米酒湯圓的做法大全。 一、紅豆米酒小湯圓的做法 材料 無(wú)餡湯圓(可以在超市買(mǎi)現(xiàn)成的珍珠湯圓),米酒,蜜紅豆,白糖,水淀粉少許 做法 1.鍋內(nèi)加清水
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