家常香蔥餅干的好吃做法
家常香蔥餅干的好吃做法
香蔥蘇打餅干含糖、含油較少，又加入了酵母，具有發(fā)酵制品特有香味，往往被認為是餅干里最有營養(yǎng)的，也被很多人當作早餐。你了解香蔥餅干的做法嗎?現(xiàn)在就由學習啦小編來跟大家分享一下香蔥餅干有哪些家常的好吃做法?
香蔥餅干好吃做法一
香蔥餅干材料
低粉150克+100克(后入)，黃油50克，牛奶70克，鹽3克，蘇打粉3克，泡打粉1/2茶勺，碎海苔2勺，熟芝麻少許，小香蔥少許
香蔥餅干做法
1、把原料(除100克低粉和黃油外)放在一起揉成面團，放在保鮮袋里密封略醒后，入黃油。這時候面團變的軟而且沾手，將剩下的100克低粉一點點抓揉進去，揉成光潔的面團，醒約半小時。
2、拿出面團在面板上搟成2毫米左右的薄片，圓的用飲料蓋子壓，方的就用刀切，邊角料切長條擰一下。
3、烤盤刷上油，把餅干坯放在烤盤上，用小叉子叉小孔后，刷點鹽水。
4、烤箱180度預熱，把兩個烤盤放在1、4層架子上，上下火烤20分鐘，中途把兩個烤盤調(diào)換以下位置，以上色均勻。時間到了之后，不要立即取出，用余溫再烘5分鐘后取出。
香蔥餅干好吃做法二
香蔥餅干材料
A.，奶油80克，糖粉60克，鹽1克，B.，蛋黃15克，C.，低粉117克，杏仁粉23克，咖喱粉5克，D.干蔥末1.3克左右
香蔥餅干做法
1.奶油切小丁并軟化，糖粉、C材料分別過篩。另外準備適量的手粉。(高筋面粉)
2.將材料倒入調(diào)理盆中，用打蛋器攪拌至奶油松發(fā)變白，再分次加入打散的B材料攪拌均勻。
3.加入材料C，用刮刀以切壓翻版方式混合至無干粉狀，再加入干蔥末以手按壓成團。
4.至面團呈現(xiàn)光滑狀，裝入塑料袋中，略拍扁后包好，冷藏靜置30分鐘。
5.面團取出，放在撒上手粉的工作臺上，用刮板分割成3等份，分別先搓揉成長條橢圓狀，再以烤焙紙包裹，冷藏冰硬定型。
6.冰硬后取出，切成約0.5厘米厚的片狀，間隔排入烤盤中。
7.烤箱以上火200度，下火170度先預熱，烤15分鐘即可。
香蔥餅干好吃做法三
香蔥餅干材料
【主料】：低筋面粉150，牛奶62g，香蔥30g，白芝麻10g
【輔料】：玉米油30g，鹽3g，白糖5g，干酵母4g，小蘇打0.5g
香蔥餅干做法
1、牛奶、玉米油、干酵母放一起拌勻。
2、香蔥洗凈切，將低粉、鹽、白糖、小蘇打、香蔥、白芝麻一起拌勻。
3、把牛奶酵母液倒入低粉盆里，揉成面團。面團要揉的光滑柔軟，蓋上溫布醒十分鐘。
4、把面團搟成薄餅，用模具壓出形狀。沒有模具可以用玻璃杯口或者干脆劃成方塊都行。
5、我用的是愛心模具，在每個愛心上刷一層淡鹽水，再用叉子叉上幾排小洞。
6、烤箱預熱180度上下火烤18分鐘。烤時上面蓋上錫紙，最后五分鐘抽去錫紙上色，關火后再燜一下，出爐晾涼就可以吃了
香蔥餅干好吃做法四
香蔥餅干材料
低筋面粉150G，香蔥碎1茶匙，脫脂牛奶90ML(我沒有，用了鮮牛奶，感覺還是應該用脫脂奶，口感會更松脆)，干酵母8G，蔥姜蒜粉1/2茶匙(3G，沒有蔥姜蒜粉可以多放點蔥花)，鹽1/2茶匙(3G)，蘇打粉1/5茶匙，無鹽黃油30G
香蔥餅干做法
1.將脫脂牛奶放入小湯鍋中煮至微熱，隨后加入干酵母混合均勻.香蔥葉洗凈，切成碎末，用廚房紙巾吸干水分
2.在低筋面粉中加乳鹽，蘇打粉，干香蔥碎和蔥姜蒜粉混合均勻，接著將混合好的酵母牛奶慢慢的加入其中并不斷攪拌，和成一個完整的面團
3.將黃油加入面團中不斷的揉合，直至面團光潔而細膩
4.將和好的面團放在保鮮膜上，用搟面杖搟成厚薄均勻的面片(約0.3CM厚)，用餅干模子將面片刻成各種形狀
5.將多余的面片邊角再次揉合并重復步驟4，直至將所有面團都制成餅干胚，再用叉子在餅干胚表面叉出小孔
6.餅干放入墊油紙的烤盤，互相間要留有間隔.入預熱過的烤箱，190度，上層10分鐘左右
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