糖醋蓮藕的5種美味做法

　　中醫(yī)們認為老幼婦孺、體弱多病者適量的食用蓮藕對身體健康有很大的好處。特別適宜高熱病人、高血壓、吐血者、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用?，F(xiàn)在學(xué)習啦小編為大家分享糖醋蓮藕的5種美味做法。

　　糖醋蓮藕的美味做法1

　　材料

　　蓮藕，西紅柿，綠菜椒，鹽，油，泡打粉，面粉，生粉，蕃茄醬，白醋，白糖

　　做法

　　1、蓮藕洗凈，去皮，切成條，撒上干生粉拌勻，這樣后面就更容易掛上面糊。另外買蓮藕最好挑兩頭完好沒有破損的，里面才干凈。

　　2、西紅柿、綠菜椒洗凈切塊。

　　2、調(diào)糊：面粉和生粉的比例是2：1，放少許的鹽、油、泡打粉(如果沒有也可以用酵母)，調(diào)成糊狀。

　　3、將蓮藕條裹上面糊放油鍋里炸至表層變脆。注意炸時油溫不要太高。

　　4、另起鍋熱少許油，倒入蕃茄醬約3-4湯匙，加入少量白醋、白糖、水，翻炒，嘗嘗酸甜度是否合口味后再倒入菜椒和西紅柿，轉(zhuǎn)成小火，并用少許水淀粉勾欠成糊狀。

　　5、最后將炸好的蓮藕條倒入鍋中，轉(zhuǎn)大火，快速炒勻出鍋。

　　糖醋蓮藕的美味做法2

　　材料

　　藕餅

　　做法

　　步驟1：鍋中底油，油微熱放蒜末爆香一下。倒入藕餅翻炒一下。20秒就可以了。

　　步驟2：加2小匙糖，加一些醋，有時候加調(diào)料加多少好，這還真不好說，因為菜的多少不確定，憑感覺加了，不過如果拿不準的話，盡量先少加一些調(diào)料，不夠的話再加點。

　　步驟3：翻炒30秒后勾點芡粉。大火翻炒一下，撒點蔥花就可以了，不需要加鹽了，因為這個藕餅做的時候什么調(diào)料老板都放好了。

　　糖醋蓮藕的美味做法3

　　材料

　　蓮藕1節(jié)約23g，枸杞20粒，生姜1塊，白醋30ml，白糖35g，鹽5g，水淀粉，

　　做法

　　1.蓮藕削皮切薄片，放入清水洗淀粉，換掉幾次清水后浸泡10分鐘

　　2.燒水，水開后放入蓮藕煮3分鐘，再放入枸杞煮1分鐘

　　3.煮蓮藕時準備水淀粉，把鹽、白醋、白糖、水、生粉倒入小碟，拌勻

　　4.開鍋蓋煮4分鐘，撈起藕片、枸杞瀝水

　　5.鍋里放少量油，姜末爆香

　　6.倒入藕片和枸杞炒勻

　　7.淋入調(diào)料汁炒勻，小火收汁

　　糖醋蓮藕的美味做法4

　　材料

　　主料：半只藕，一塊瘦肉

　　輔料：花椒，蔥，姜，糖，醋，雞精，鹽，水淀粉

　　做法

　　1.用蔥和花椒熗鍋(注意，這次姜還沒有入鍋呢)

　　2.加入用水淀粉抓過的肉煸炒

　　3.準備糖醋汁：醋，糖，雞精，鹽，姜，(我喜歡多放醋，姜在這時候派上用場)

　　4.肉變色后，鍋中加藕繼續(xù)煸炒

　　5.糖醋汁中加入水淀粉和勻

　　6.待藕丁炒熟，加入糖醋水淀粉汁，待水淀粉汁燒開，就可以出鍋了

　　糖醋蓮藕的美味做法5

　　材料

　　鮮藕250克，青、紅椒角50克。油1大匙，醋、白糖各2大匙，精鹽1/2小勺，花椒10粒，淀粉適量，香油少許。

　　做法

　　1、將藕去皮，去節(jié)，頂?shù)肚谐?.3厘米厚的片，用涼水投一下?lián)瞥觯瑸r凈水分。

　　2、燒炒鍋上火燒熱，加少許底油，放入花椒粒炸出香味，撈出花椒不要，放入藕片翻炒，烹醋，加白糖、精鹽，添湯至燒入味，見湯汁稠濃時，下入青、紅椒角，翻拌均勻，用水淀粉勾芡，淋香油，出鍋裝缽即可。