怎么做出美味的五花肉
怎么做出美味的五花肉
優(yōu)質(zhì)的五花肉用手稍微捏按一下，好的五花肉質(zhì)彈性佳，豬皮表面細(xì)致，不會(huì)過(guò)干或過(guò)油，富有彈性。你喜歡吃五花肉嗎?你知道五花肉要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹怎么做出美味的五花肉?
五花肉的美味做法1
材料
五花肉450克、大蔥1根、姜片5片、八角4顆、冰糖30克、鹽1/3小鹽、生抽2大匙、老抽1/4小匙、料酒2大匙、清水1000ml
做法
1、豬肉切成30mmx30mm方塊，大蔥切長(zhǎng)段，生姜切片。
2、鍋內(nèi)燒開水，放入肉塊氽燙約2-3分鐘，撈起洗凈備用。
3、鍋內(nèi)放1大匙油，放入小塊冰糖中小火炒糖色。
4、至鍋內(nèi)開始冒煙時(shí)，冰糖溶化變成深褐色。
5、先加入大蔥、姜片、八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
6、煸炒至五花肉出少許油脂，并均勻上色。
7、加入清水(水量剛沒(méi)過(guò)肉塊)、鹽、生抽、老抽、料酒。
8、加蓋大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜約60分鐘，當(dāng)湯汁剩1/3時(shí)把姜片、八角、大蔥夾出。
9、約50分鐘時(shí)，開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可。
五花肉的美味做法2
材料
豆腐1塊，五花肉100g，青椒1個(gè)，胡蘿卜1-3個(gè)，小蔥段少許，豆油，醬油，鹽，蔥花，雞精，花椒，淀粉(勾芡用)
做法
1、豆腐切成1厘米的四方小塊，五花肉剁成肉餡，青椒切丁，胡蘿卜切丁，小蔥斷備用。
2、鍋燒熱下入豆油燒至七成熱，下五花肉餡炒至肉粒分離，下入蔥花爆鍋，接下來(lái)放入所有調(diào)味料，爆炒一會(huì)，下入青椒丁 胡蘿卜丁，加入少許水，燒開之后勾芡。
3、豆腐裝盤，澆上做好的肉醬，上面用小蔥斷點(diǎn)綴，一道美味的熗拌豆腐就好了。
五花肉的美味做法3
材料
五花肉1塊，面豉醬適量，生粉適量，蒜適量，油適量
做法
1.將五花肉切成薄片。
2.加入適量的面豉醬，生抽，生粉，蒜，油一起攪拌均勻。
3.待水開后將攪拌均勻的五花肉入鍋中火蒸10分鐘。
4.美味無(wú)比的面豉醬蒸五花肉出鍋了，可以吃好多碗飯，呵呵。
五花肉的美味做法4
材料
五花肉1斤，2小勺醬油，2/3包粉蒸肉調(diào)料，土豆或山藥
做法
1、五花肉一斤，切5-6MM厚的片，入兩小勺醬油拌勻。
2、入2/3包粉蒸肉調(diào)料拌勻，靜置半小時(shí)。
3、盤中鋪1厘米厚的土豆或山藥片，入腌制好的五花肉，文火蒸1小時(shí)即可。
五花肉的美味做法5
材料
五花肉300g，郫縣豆瓣醬1大勺
做法
1.五花肉洗凈，切薄片;
2.加入郫縣豆瓣醬，用手揉勻;
3.將五花肉放入保鮮盒，放入冰箱腌制一周左右;
4.一周后，將腌制好的五花肉取出;
5.蒸鍋燒水，水開后放入五花肉;
6.蒸10分鐘即可。
小訣竅
1. 五花肉一定要盡量切薄; 2. 豆瓣醬要揉勻，使每一片都沾上醬料。
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