西紅柿雞蛋餅的不同做法
西紅柿雞蛋餅的不同做法
西紅柿又名番茄,熱量很低,但是西紅柿飽肚的能耐還是不錯的,多吃還具有抗衰老,保持皮膚白皙的作用。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。平時生活中你會做西紅柿雞蛋餅嗎?接下來,學習啦小編跟你分享西紅柿雞蛋餅的不同做法。
西紅柿雞蛋餅的做法1
材料
主料:雞蛋200克,番茄250克,洋蔥(白皮)50克,芹菜葉30克,
調料:植物油100克,鹽3克
做法
1.將番茄洗凈用沸水燙后,剝皮去籽切成末;
2.洋蔥頭洗凈用熱油炸干;
3.芹菜葉洗凈用熱油炸至焦黃;
4.把雞蛋打入器皿內(nèi),加鹽打散成糊,放入番茄末、炸過的洋蔥頭、芹菜葉拌勻備用;
5.把鍋燒熱后倒入植物油,待油溫四成熱時,倒入雞蛋糊攤成圓餅,煎至兩面金黃色即可。
西紅柿雞蛋餅的做法2
調料:
植物油適量、鹽適量、白糖適量
做法:
1將番茄洗凈去皮,切碎,把洋蔥洗凈切碎,雞蛋打散。
2油鍋加熱,加入切碎的番茄翻炒;小火翻炒,邊炒邊將番茄用鏟子壓碎,將番茄炒成番茄醬;放入洋蔥碎,炒出香味兒,加鹽、糖調味兒,盛出備用。
3平底鍋加少量植物油,倒入打散的蛋液,攤成蛋皮;待蛋液凝固,將炒好的的番茄醬均勻地攤在蛋皮上,用筷子從一邊夾起蛋皮,輕輕卷成蛋卷。4
盛出涼涼,切段即可。
西紅柿雞蛋餅的做法3
材料
原料:西紅柿,雞蛋
配料:鹽,蔥,面粉
做法
1:西紅柿洗凈切碎丁,蔥切蔥末
2:雞蛋加適量鹽劃散,加入面粉攪拌
3:放入切好的西紅柿丁跟蔥末,攪拌均勻
4:底鍋抹一層油倒入面糊,煎至兩面金黃改刀裝盤
西紅柿雞蛋餅的做法4
材料:番茄1個、雞蛋3個、面粉、食鹽適量、小蔥適量、食用油適量
做法步驟:
1. 準備一個大番茄,燒開水放入番茄燙一滾,取出涼水下沖一下,皮很容易去掉。
2. 把番茄切碎,放入大碗中。打入三個雞蛋,放入蔥花,放鹽,攪拌均勻。讓蛋清和蛋黃充分混合為止。
3. 加入大約35g面粉,攪拌均勻,至面粉充分融入蛋液。(最好把面粉篩入蛋液,我為了省事直接撒入了)
4. 熱油鍋,放少量油,油熱至8成,倒入混合好的蛋液,切記要轉小火,否則底部蛋餅焦糊了。不要動蛋餅,直至蛋餅凝結成一整個。其中可以輕輕轉動鍋子,讓蛋餅攤得更均勻。
5. 待蛋餅成型,用鏟刀翻過來,再煎一會兒熟透??捎苗P刀按壓一下蛋餅,有彈性,不凹陷,表示已經(jīng)熟透,盛出。(因為放了少量面粉,小火慢煎,餅很容易熟。成型基本就熟了)
6. 把蛋餅卷起,切成小段,加上一碗熬好的小米粥,家人吃的也美滋滋的。
小貼士:
1.此款蛋餅非常軟嫩,所以需要小火煎,過程中避免動它,否則碎掉。小火煎既能避免焦底,也可確保蛋餅成型。
2.此份量為兩個大人份,可分做3張餅,薄些而且易成型,做兩張餅的話用稍微大點的鍋,厚點也不錯。個人覺得薄點更易掌握,好吃。