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      西紅柿雞蛋餅的具體做法

      時間: 映芳735 分享

      西紅柿雞蛋餅的具體做法

      西紅柿除了對女性淡斑、美白等美容問題卓有成效以外,番茄紅素對于男性的生殖功能促進(jìn)和保護(hù)也有很好的作用。你了解西紅柿雞蛋餅的不同做法嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享西紅柿雞蛋餅的具體做法,希望你能喜歡這些做法。

        西紅柿雞蛋餅的做法1

        材料

        番茄,蝦仁少許,雞蛋2只,中筋面粉80克,鹽,雞精,黑胡椒粉少許

        做法

        1.蝦仁剁成蝦末、番茄切小丁。

        2.蛋加鹽、雞精、黑胡椒粉打勻。

        3.繼續(xù)加入蝦仁末打勻,加入番茄丁繼續(xù)打勻。

        4.加入面粉和面面糊。

        5.剝蝦仁剝下的蝦頭炸出蝦油。(用蝦油能使煎出來的雞蛋餅更香!)

        6.把面糊倒一小部分放在鍋中。

        7.煎好一面后繼續(xù)翻面煎,全程中小火。

        8.煎好后出鍋即可。

        西紅柿雞蛋餅的做法2

        【食材】雞蛋2個、面粉50克、油菜20克、油、鹽。

        【做法】

       ?、匐u蛋打入碗中打散;西紅柿開水燙一下,去皮,切成小丁;青菜洗凈切成末;

        ②雞蛋、面粉、油菜、西紅柿全部放入碗中,攪拌均勻;

       ?、蹖炲侇A(yù)熱,刷上油,將面糊倒在餅鍋上,兩面煎黃即可。

        西紅柿雞蛋餅的做法3

        材料:番茄1個、雞蛋3個、面粉、食鹽適量、小蔥適量、食用油適量

        做法步驟:

        1. 準(zhǔn)備一個大番茄,燒開水放入番茄燙一滾,取出涼水下沖一下,皮很容易去掉。

        2. 把番茄切碎,放入大碗中。打入三個雞蛋,放入蔥花,放鹽,攪拌均勻。讓蛋清和蛋黃充分混合為止。

        3. 加入大約35g面粉,攪拌均勻,至面粉充分融入蛋液。(最好把面粉篩入蛋液,我為了省事直接撒入了)

        4. 熱油鍋,放少量油,油熱至8成,倒入混合好的蛋液,切記要轉(zhuǎn)小火,否則底部蛋餅焦糊了。不要動蛋餅,直至蛋餅?zāi)Y(jié)成一整個。其中可以輕輕轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)?,讓蛋餅攤得更均勻?/p>

        5. 待蛋餅成型,用鏟刀翻過來,再煎一會兒熟透??捎苗P刀按壓一下蛋餅,有彈性,不凹陷,表示已經(jīng)熟透,盛出。(因?yàn)榉帕松倭棵娣?,小火慢煎,餅很容易熟。成型基本就熟?

        6. 把蛋餅卷起,切成小段,加上一碗熬好的小米粥,家人吃的也美滋滋的。

        小貼士:

        1.此款蛋餅非常軟嫩,所以需要小火煎,過程中避免動它,否則碎掉。小火煎既能避免焦底,也可確保蛋餅成型。

        2.此份量為兩個大人份,可分做3張餅,薄些而且易成型,做兩張餅的話用稍微大點(diǎn)的鍋,厚點(diǎn)也不錯。個人覺得薄點(diǎn)更易掌握,好吃。

        西紅柿雞蛋餅的做法4

        材料

        番茄,蝦仁少許,雞蛋2只,中筋面粉80克,鹽,雞精,黑胡椒粉少許

        做法

        1.蝦仁剁成蝦末、番茄切小丁。

        2.蛋加鹽、雞精、黑胡椒粉打勻。

        3.繼續(xù)加入蝦仁末打勻,加入番茄丁繼續(xù)打勻。

        4.加入面粉和面面糊。

        5.剝蝦仁剝下的蝦頭炸出蝦油。(用蝦油能使煎出來的雞蛋餅更香!)

        6.把面糊倒一小部分放在鍋中。

        7.煎好一面后繼續(xù)翻面煎,全程中小火。

        8.煎好后出鍋即可。


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