美味的蝦皮炒雞蛋做法
美味的蝦皮炒雞蛋做法
蝦皮其實(shí)還有一種重要的營養(yǎng)物質(zhì)---蝦青素，蝦青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，又叫超級維生素E。蝦皮炒雞蛋有哪些好吃的做法呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹美味的蝦皮炒雞蛋做法。
蝦皮炒雞蛋的做法【1】
材料
海蝦米一把，雞蛋(婆婆特意從老家?guī)淼耐岭u蛋)兩個(gè)，水發(fā)木耳 若干，大蔥一截，香菜2棵，色拉油、，鹽
做法
1.木耳洗凈撕成塊;蝦皮洗凈捏去水份;雞蛋打碗里攪散;蔥切碎、香菜切段。
2.煎雞蛋，煎好之后盛出備用。
3.繼續(xù)熱鍋倒油，下蔥碎、蝦皮翻炒約1分鐘。
4.接著倒入木耳翻炒半分鐘，加少許清水悶約1分鐘。
5.再將煎好的雞蛋和香菜下鍋，加鹽，翻炒均勻即可出鍋。
蝦皮炒雞蛋的做法【2】
菜譜簡介 絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素 增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊 使皮膚潔白細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品
材料
原料：絲瓜，雞蛋，蝦皮
配料：蔥，蒜，八角，香菜
做法
1：絲瓜刮去硬皮洗凈，切菱形片
2：蔥切圈，蒜切片，香菜切段，雞蛋打散，炒成蛋碎
3：底鍋熱油放八角，蔥花，蒜片爆香
4：倒入蝦皮稍炒一回，再放入絲瓜翻炒
5：將炒好的雞蛋碎倒入鍋內(nèi)，加鹽調(diào)味，灑香菜出鍋即可
蝦皮炒雞蛋的做法【3】
材料
韭菜，蝦皮，雞蛋，食用油，鹽，白糖
做法
1.韭菜摘去老葉，洗凈切成1cm長的碎。蝦皮洗凈瀝干。雞蛋加適量鹽調(diào)味，用筷子打散
2.在打散的雞蛋中加一點(diǎn)白砂糖
3.在打散的雞蛋中加幾小勺水
4.把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻
5.鍋?zhàn)訜裏幔庞蜔链蠹s7成熱
6.把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中，蛋液開始要凝結(jié)的時(shí)候，快速用筷子把蛋液攪散成小塊狀，繼續(xù)翻炒一會兒，蛋液完全凝固即可出鍋
蝦皮炒雞蛋的做法【4】
材料
【原材料】
** 雞蛋2個(gè)、豆腐150克、蝦皮30克、小蔥2根。
【調(diào)味料】
** 植物油20ML、鹽、白胡椒粉少量。
做法
1：將蝦皮沖洗幾遍，用水泡一小會兒。
2：雞蛋打入碗中，加入蔥花、擠干水分的蝦皮，再加入鹽和白胡椒粉。
3：豆腐切塊入開水鍋中焯1-2分鐘。
4：撈出切小丁入雞蛋碗中拌勻。
5：鍋入植物油燒熱，下入雞蛋豆腐。
6：中火翻炒1-2分鐘至干香即可。
小訣竅
1、蝦皮洗凈后要擠干水分入雞蛋碗中炒制會更有風(fēng)味。另外蝦皮有咸味，所以注意控制鹽的用量。
2、豆腐焯制時(shí)加點(diǎn)鹽會讓其更有韌性
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