民以食為天，人活著就得吃東西。但只有合理科學(xué)的膳食，才能促進(jìn)健康，反之，飲食不當(dāng)，則會給身體造成傷害。因此，營養(yǎng)學(xué)家告誡廣大消費(fèi)者，以下10種食物不宜多吃。

　　松花蛋

　　松花蛋，又叫皮蛋、變蛋，是我國一種傳統(tǒng)的風(fēng)味蛋制品，深受全國人的歡迎。經(jīng)過特殊的加工方式后，松花蛋會變得黝黑光亮，而還有白色的花紋，聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來。松花蛋口感鮮滑爽口，色香味均布獨(dú)到之處。但制作松花蛋需要用一定量的鉛，因此，多食不僅可引起鉛中毒，還會造成缺鈣。

　　臭豆腐

　　“臭豆腐”其名雖俗氣，但卻外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠(yuǎn)流長，足一 種極具特色的休閑食物，古老而傳統(tǒng)，--經(jīng)品味，常令人欲罷不能。

　　然而臭豆腐在發(fā)酵過程中極易被微生物污染，時(shí)含有大量揮發(fā)性鹽 基氮及硫化氫等，這些都是蛋白質(zhì)分解的腐敗物質(zhì)，多食對人體有害，因 此在H常飲食中還是少吃為妙。

　　味精

　　味精的主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜里用得最多，也可用于 湯和調(diào)味汁。其主要成分為谷氨酸鈉,每人每天的味精攝入量不應(yīng)過多，過多攝入會使血液中谷氨酸的含量升高，可造成短時(shí)期頭痛、惡心等癥狀，對人的生殖系統(tǒng)也會帶來不良 影響。

　　方便面

　　方便面又稱泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般稱為碗 面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時(shí)間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面,方便面危害多多，最好少吃。因?yàn)榉奖忝胬锖幸恍╅L期食用對身 體有害的添加劑，而且其營養(yǎng)不足。

　　葵花子

　　瓜子在人們生活中是不可缺少的零食，葵花子更是瓜子中的佼佼者。 人們總是一邊嗑著瓜子，--邊閑聊或是看電視。

　　但葵花子中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內(nèi)大量的膽堿，影響肝細(xì)胞的功能，故不宜大量食用。

　　菠菜

　　菠菜營養(yǎng)豐富，但它含有草酸，食物中的鋅與鈣會與草酸結(jié)合而排出體外,從而引起人體鋅與鈣的缺乏。因此我們要學(xué)會適量地?cái)z取菠菜。

　　豬肝

　　豬肝含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，它富含維生素A和微獻(xiàn)元素鐵、鋅、锏，而 且鮮嫩可,但1000G豬肝含有有固醇高達(dá)400mg以上，而一個(gè)人的膽固醇攝人量太多會導(dǎo)致動(dòng)脈硬化并加重心血管疾病。

　　烤牛羊肉

　　烤牛羊肉是近兒年來流行很廣的大眾飲食，烤出來的色香味著實(shí)讓人口水欲滴，但牛羊肉在熏烤過程中會產(chǎn)生如苯并芘這樣的有宵物質(zhì)，這是誘發(fā)癌癥的物質(zhì)。

　　腌菜

　　腌菜是一種利用高濃度鹽液、乳酸菌發(fā)酵來保藏蔬菜，并通過腌制增進(jìn)蔬菜風(fēng)味的發(fā)酵食品。泡菜、榨菜都屬腌菜系列但腌菜如腌制得不好，會含有致癌物質(zhì)亞硝酸銨。

　　油條

　　在日常生活中，特別是在早餐中，提起油條這種食品，可以說是家喻戶曉的油條含宥大量的脂肪、碳水化合物、部分蛋白質(zhì)、少量的維生素 及鋁、鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，是高熱量、高油脂、少營養(yǎng)的垃圾食物。尤其是在油條制作過程中所加人的明磯里含有大量的元素并會生成氫氧化鋁，會對大腦及神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生危害。