彩虹翻糖桌球蛋糕

　　相信很多人都會做蛋糕，但是呢會做彩虹翻糖桌球蛋糕嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹關(guān)于制作彩虹翻糖桌球蛋糕的過程和方法，希望對您有所幫助。

　　彩虹翻糖桌球蛋糕的原料

　　雞蛋、色拉油、低粉、色素、翻糖、白糖

　　彩虹翻糖桌球蛋糕的做法

　　1.按照海綿蛋糕的做法，一份一份的做好彩虹蛋糕部分(雞蛋逐個全蛋打發(fā)，調(diào)入色素，篩入面粉，加入色拉油，然后入模具，一層一層地烤會有點浪費時間，不過看到成品的時候會覺得很值得哦，每層175度烤8分鐘左右，插入牙簽無粘物就可以了)

　　2,然后用色素調(diào)翻糖,捏出造型即可

　　3,然后用巧克力拉花筆給桌球?qū)懮蠑?shù)字,哈哈,大功告成

　　4,切開后是不是很驚喜呢

　　5,每層中間我用了,安佳,奶油做夾心,每兩層涂上果醬,很香

　　蛋糕的做法介紹

　　2個雞蛋 、50克低筋面粉 、50ml牛奶 、50克黑巧克力、30克砂糖、黃油、白醋

　　操作方法

　　把蛋黃和蛋白分開，蛋白放入打蛋桶內(nèi)，先用一檔把蛋白打至粗泡。

　　加入少量的糖，然后改用二檔打發(fā)。

　　等蛋白呈現(xiàn)細(xì)膩泡沫狀時再加入少量的糖，同樣二檔繼續(xù)打發(fā)，至蛋白的泡泡非常小且打蛋頭抬起后呈現(xiàn)彎鉤下垂?fàn)顣r第三次加入少量的糖，改三檔繼續(xù)打發(fā)蛋白。

　　將巧克力切小塊和黃油一起裝在高溫碗里蓋上蓋子微波爐低火轉(zhuǎn)2分鐘融化，取出后攪拌均勻放在一邊放到微溫備用。

　　將黃油，巧克力，牛奶隔水加熱至巧克力黃油融化。

　　蛋黃與蛋白分開放入無油無水容器，蛋黃加入20克白糖打散，加熱好的巧克力液倒入蛋黃里。

　　巧克力與蛋黃液攪拌均勻加入篩過的低筋面粉，攪拌均勻。

　　取三分之一蛋白加入巧克力糊里翻拌均勻，剩下的蛋白全部加入巧克力糊中翻拌均勻。

　　倒入八寸模具震出氣泡!烤箱提前預(yù)熱120度烤1小時，時間到出爐倒扣網(wǎng)架晾涼脫模。

　　然后美味的巧克力蛋糕就做好了。你是不是很想嘗試一下呢?