白芷是一種植物，同時白芷還是一種常見的中藥，白芷的藥用價值很高，可以用白芷來治療感冒和鼻炎，對于牙痛和頭痛也很有療效，此外，還可以祛濕、生肌和活血，下面是小編收集的一些關(guān)于白芷的功效與作用及食用方法，希望對你有幫助。

白芷的功效與作用及食用方法

白芷的功效

1、白芷是一種中藥，藥用價值很高，可以祛風，燥濕，消腫，止痛，可以治療頭痛、骨痛、牙痛、腹痛、皮膚燥癢等問題，白芷是巫山的特有藥材，有名的鎮(zhèn)痛藥，后來全國開始慢慢的都在應(yīng)用。

2、白芷可以讓人興奮，提奮精神。不過用白芷的時候要注意量，小量白芷可以興奮神經(jīng)系統(tǒng)，諸如運動中樞、呼吸中樞以及脊椎等系統(tǒng)，但是如果劑量較大，則容易造成痙攣、麻痹等，需要注意用量。

3、通竅止痛。大詩人蘇軾曾經(jīng)頭痛、鼻塞，后來一和尚帶來一包藥材，讓他煎湯服用，沒想到直通鼻竅，使人感到一股清新之氣，原來這副藥就是白芷，又稱“香白芷”、“杭白芷”。

4、治療行經(jīng)不舒。傳說北宋時期，有一個富商女兒每次月經(jīng)都會疼痛難忍，身體日漸衰弱，富商甚是著急，準備帶女兒到京城尋名醫(yī)診治，后途遇一個草藥老翁，摸清情況之后，從自己的藥簍里取白芷一份相贈，讓其煎水服用。沒想到喝了幾次，竟然藥到病除，這里主要說明白芷具有治療行經(jīng)不舒之功效。

白芷的作用

1、白芷還有降血壓的作用，這主要是因為白芷里面有大量的異歐前胡素和印度榅桲，能夠起到降血壓作用。另外還具有抗菌、抗炎之功效。

2、光敏作用，本品所含的香柑內(nèi)酯、花椒毒素、異歐前胡素乙等，喃香豆素類化合物為光活性物質(zhì)，當它們進入機體后，一旦受到日光或紫外線照射，則可使受照射處皮膚發(fā)生日光性皮炎，發(fā)生紅腫、色素增加、素皮增厚等。

光敏活性以花椒毒素為最強，香柑內(nèi)酯次之，異歐前胡素乙較弱。光敏活性物質(zhì)可用來治療白癜風，異歐前胡素為治療銀屑病的有效成分，臨床用紅斑量測定證明有效。

煮肉放白芷起什么作用

白芷在食品中作為復合食物添加劑，增加香味。

白芷，屬香草類草本植物。味食香料味道辛、香。一般都是與它藥合用。主要用于鹵、燒、煨的禽畜野味菜肴。屬性性溫。可以祛寒除濕，消腫排膿，清頭目。

去腥是白芷的主要作用，它還有解表散寒，祛風止痛，通鼻竅，燥濕止帶，消腫排膿等功效，白芷、當歸、陳皮燉肉吃，可以補血活血，理氣開胃，添加香氣。

白芷在大料中起什么作用

味道芳香、微苦，具有去異味，增香味，調(diào)節(jié)口味，增進食欲的作用。

白芷作鹵料，具有提味、保鮮、防止腐化的功效。南方的煲湯加入白芷，受當?shù)厝讼矏?，如“白芷川芎魚頭湯”。北方烹制牛羊肉加白芷，可除膻增鮮，使肉質(zhì)細嫩。白芷有收斂的功效，烤雞、鴨、鵝時，可防止水的流失，烤出的雞、鴨、鵝潤澤鮮嫩，不焦不干不燥。

白蒿的作用，吃了有什么好處

1、白蒿具有清熱利濕，涼血止血的功效，主要用于治療風濕寒熱、邪氣熱結(jié)、黃疸等疾病出現(xiàn)的皮膚發(fā)黃、小便不利、身體發(fā)熱、關(guān)節(jié)疼痛、水腫、傷寒等。

2、當身體出現(xiàn)黃疸時，通過泡水或者煎湯熬制，有利膽退黃的功效。它還能夠促進肝臟膽固醇的排泄和排出，降低轉(zhuǎn)氨酶的活性，提高肝臟的解毒能力，保護肝細胞不再受損。所以，對于肝臟疾病和膽囊，有良好的調(diào)理、治療和預防作用。

3、另外，它還具有抗菌作用，對于多種細菌感染，有良好的治療作用，比如肺炎、氣管炎、咳嗽、腸炎、胃炎等疾病。白蒿還具有降血脂、解熱鎮(zhèn)痛、促進膽汁分泌、增加冠狀動脈流量、改善微循環(huán)、降血脂、降壓、利尿平喘的作用。

白芷在調(diào)料中的用量是多少

1、調(diào)味常用量：0.01%～0.03%。

2、白芷又稱香白芷，杭白芷，川白芷，禹白芷、祁白芷。氣芳香、味微辛苦。白芷為傘形科多年生草木植物的根。

3、白芷可發(fā)表散風，消腫止痛，用于治療感冒頭痛，并具有一定的抗菌能力。因其氣味精芳香，在制作扒雞、燒雞等制品中常用于調(diào)味增香。

4、白芷還有美容功效，挑選大而色純白無霉跡的白芷，取其根部，碾為極細末，摻入到一小瓶普通護膚品中，充分攪拌和勻，堅持使用，有一定的增白效果。