高一生物必修1第二章周末練習(xí)及答案
練習(xí)是高中生物教學(xué)的重要環(huán)節(jié)之一，下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)?lái)的高一生物必修1第二章周末練習(xí)及答案，希望對(duì)你有幫助。
高一生物必修1第二章周末練習(xí)及答案
一、選擇題
1.關(guān)于生物體內(nèi)氨基酸的敘述正確的是( )
A.氨基酸是蛋白質(zhì)分子的單體，由氨基和羧基組成
B.組成蛋白質(zhì)的氨基酸共有的結(jié)構(gòu)是
C.每個(gè)氨基酸分子都只含有C、H、O、N四種元素
D.組成人體的氨基酸都能在人體內(nèi)合成
解析：選B。氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為 ，不同的氨基酸R基不同，因此共有結(jié)構(gòu)為 ，甲硫氨酸中含有C、H、O、N、S五種元素;必需氨基酸不能在人體內(nèi)合成。
2.能正確表示蛋白質(zhì)分子由簡(jiǎn)到繁的結(jié)構(gòu)層次的一組數(shù)字是( )
①氨基酸?、贑、H、O、N等化學(xué)元素 ③氨基酸分子相互結(jié)合
?、芏嚯摹、蓦逆湣、扌纬删哂幸欢臻g結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子
A.①②③④⑤⑥ B.②①④③⑥⑤
C.②①④③⑤⑥ D.②①③④⑤⑥
解析：選D。蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次是：元素→氨基酸→多肽→蛋白質(zhì)。
3.下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是( )
A.甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，則它的分子式是C5H11O2NS
B.酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異是由R基的不同引起的
C.n個(gè)氨基酸共有m個(gè)氨基，則這些氨基酸縮合成的一個(gè)多肽中的氨基數(shù)必為m-n
D.甜味肽的分子式為C13H16O5N2，則甜味肽一定是一種二肽
解析：選C。A正確：根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，畫(huà)出甲硫氨酸的結(jié)構(gòu)式，不難得出答案;B正確：R基不同決定了不同氨基酸的結(jié)構(gòu)和功能特性的不同;C錯(cuò)誤：多肽中的氨基數(shù)=R基中的氨基數(shù)+肽鏈數(shù)，題中R基中的氨基數(shù)=m-n;D正確：含有2個(gè)N原子的肽鏈，只能是二肽。
4.蛋白質(zhì)是細(xì)胞中重要的有機(jī)化合物。以下關(guān)于蛋白質(zhì)的說(shuō)法正確的是( )
A.酶都是蛋白質(zhì) B.抗體都是蛋白質(zhì)
C.動(dòng)物激素都是蛋白質(zhì) D.神經(jīng)遞質(zhì)都是蛋白質(zhì)
解析：選B。絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，但有少數(shù)酶屬于RNA;有的動(dòng)物激素是蛋白質(zhì)(如生長(zhǎng)激素)，有的是固醇類(lèi)(如性激素)，有的是氨基酸衍生物(如甲狀腺激素);神經(jīng)遞質(zhì)中如乙酰膽堿等不是蛋白質(zhì);所有的抗體都是免疫球蛋白。
5.下面是三種組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)式，據(jù)圖分析下列敘述不正確的是( )
A.以上這三種氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH
B.將這三種氨基酸(足量)置于適宜條件下，經(jīng)脫水縮合可形成三肽化合物最多有27種
C.甲是最簡(jiǎn)單的氨基酸
D.從上式可看出，只要含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基的化合物就是組成蛋白質(zhì)的氨基酸
解析：選D。構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸至少需要有一個(gè)—NH2和一個(gè)—COOH，并且兩者連接在同一個(gè)碳原子上。氨基酸的不同取決于R基的不同，甲、乙、丙的R基依次為—H、—CH3、—CH2OH，所以甲最簡(jiǎn)單，而氨基酸脫水縮合形成化合物時(shí)，3種氨基酸形成的三肽有33=27種。
6.下列物質(zhì)中一定含有肽鍵的是( )
①胰島素?、谛坌约に亍、勖浮、躈a+載體
A.①② B.②③
C.①④ D.①③④
解析：選C。性激素的化學(xué)本質(zhì)是脂質(zhì)，不含有肽鍵;酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，不一定含有肽鍵;胰島素和細(xì)胞膜上的載體的化學(xué)本質(zhì)都是蛋白質(zhì)，一定含有肽鍵。
7.如圖表示木瓜蛋白酶和胃蛋白酶對(duì)抗體的消化作用，根據(jù)圖示實(shí)驗(yàn)結(jié)果，不能得出的結(jié)論是( )
A.蛋白酶能使抗體失活
B.抗體的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)
C.木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)
D.胃蛋白酶催化抗體分解斷裂的肽鍵數(shù)目多于木瓜蛋白酶
解析：選C。由圖可看出：這兩種蛋白酶均能使抗體中的化學(xué)鍵斷裂，說(shuō)明抗體化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，并且可以看出胃蛋白酶催化抗體水解斷裂的肽鍵數(shù)目多于木瓜蛋白酶使抗體水解斷裂的肽鍵數(shù)目。
8.某國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)用合成的蛋白質(zhì)可以抑制艾滋病病毒的關(guān)鍵蛋白質(zhì)gp41，使其不能與宿主細(xì)胞中的蛋白質(zhì)發(fā)生交互作用，從而使病毒無(wú)法順利入侵細(xì)胞。下列敘述不正確的是( )
A.艾滋病病毒主要侵染人的免疫系統(tǒng)，人體內(nèi)所有艾滋病病毒可構(gòu)成種群
B.檢驗(yàn)多肽和蛋白質(zhì)的試劑都可以使用雙縮脲試劑
C.蛋白質(zhì)合成主要在核糖體上完成
D.有些蛋白質(zhì)具有信息傳遞作用，可調(diào)節(jié)生命活動(dòng)
解析：選A。病毒營(yíng)寄生生活，不能構(gòu)成生命系統(tǒng)結(jié)構(gòu)層次;多肽和蛋白質(zhì)都含有肽鍵，遇雙縮脲試劑呈紫色;氨基酸在核糖體上合成多肽，多肽在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體上形成蛋白質(zhì)。
9.(思維拓展題)經(jīng)測(cè)定，某多肽分子式是C21HxOyN4S2。已知該多肽是由下列氨基酸中的幾種作為原料合成的。
苯丙氨酸(C9H11O2N) 天冬氨酸(C4H7O4N)
丙氨酸(C3H7O2N) 亮氨酸(C6H13O2N)
半胱氨酸(C3H7O2NS)
下列有關(guān)該多肽的敘述，不正確的是( )
A.該多肽水解后能產(chǎn)生3種氨基酸
B.該多肽中H原子數(shù)和O原子數(shù)分別是32和5
C.該多肽叫三肽化合物
D.該多肽在核糖體上形成，形成過(guò)程中相對(duì)分子質(zhì)量減少了54
解析：選C。依據(jù)分子式中N為4個(gè)，并分析提供的氨基酸種類(lèi)，可得出由4個(gè)氨基酸組成，為四肽，存在3個(gè)肽鍵，在核糖體上形成，形成過(guò)程中相對(duì)分子質(zhì)量減少了54;再分析S的數(shù)目為2個(gè)，可得出4個(gè)氨基酸中有2個(gè)是半胱氨酸(C3H7O2NS)，即水解能形成3種氨基酸;再結(jié)合C原子數(shù)目為21個(gè)，減去6個(gè)C原子(2個(gè)是半胱氨酸)，剩余15個(gè)C原子，可分析出另兩個(gè)氨基酸為苯丙氨酸和亮氨酸，進(jìn)一步推出該多肽中H原子數(shù)和O原子數(shù)分別是32和5。
10.(知識(shí)應(yīng)用題)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家認(rèn)為菠菜中鐵的含量較高，缺鐵性貧血患者多食用菠菜，對(duì)疾病的治療有一定的療效。你認(rèn)為菠菜所影響的缺鐵性貧血患者合成的化合物名稱(chēng)及最終決定菠菜含鐵量較高的化合物分別是( )
A.血漿蛋白、核酸 B.血紅蛋白、核酸
C.血漿蛋白、載體 D.血紅蛋白、載體
解析：選B。缺鐵性貧血是由于食物中缺鐵導(dǎo)致紅細(xì)胞中血紅蛋白的合成出現(xiàn)障礙;菠菜從土壤中吸收鐵元素與細(xì)胞膜的載體有關(guān)，但載體作為一種蛋白質(zhì)，它的合成最終是由菠菜體內(nèi)的核酸所決定的。
11.某三十九肽中共有丙氨酸4個(gè)，現(xiàn)去掉其中的丙氨酸得到4條長(zhǎng)短不等的肽鏈(如圖)，下列有關(guān)該過(guò)程的敘述，錯(cuò)誤的是( )
A.肽鍵數(shù)目減少了8個(gè)
B.新生的4條肽鏈總共至少有4個(gè)氨基
C.如果新生的4條肽鏈總共有5個(gè)羧基，那么其中必有1個(gè)羧基在—R(側(cè)鏈基團(tuán))上
D.4條肽鏈若重新連接成一條長(zhǎng)鏈將脫去3個(gè)水分子
解析：選A。原三十九肽有(39-1)=38個(gè)肽鍵，至少有1個(gè)氨基和1個(gè)羧基，去掉其中的4個(gè)丙氨酸后，得4條肽鏈，此時(shí)有肽鍵(39-4)-4=31個(gè)，肽鍵數(shù)比原來(lái)減少了7個(gè)，4條肽鏈片段至少有4個(gè)氨基和4個(gè)羧基，若氨基和羧基數(shù)多于4個(gè)，則多出的氨基和羧基應(yīng)在側(cè)鏈基團(tuán)上，這4個(gè)片段重新連接會(huì)失去3個(gè)水分子。
12.一般情況下，素食者往往需要攝入較多種類(lèi)和數(shù)量的蛋白質(zhì)，對(duì)其描述不正確的一是( )
A.植物蛋白中必需氨基酸的比例與動(dòng)物蛋白的比例不大相同
B.植物蛋白要比動(dòng)物蛋白更難消化吸收
C.某些植物蛋白提供給人的必需氨基酸的種類(lèi)要少于動(dòng)物蛋白
D.以玉米為主食的人要從其他食物中補(bǔ)充賴(lài)氨酸
解析：選B。玉米等谷類(lèi)蛋白質(zhì)中缺少賴(lài)氨酸，而動(dòng)物蛋白中必需氨基酸的種類(lèi)比較齊全。植物蛋白除必需氨基酸種類(lèi)與動(dòng)物蛋白有區(qū)別外，其他都相同，不存在難以消化吸收的問(wèn)題。
13.下列各項(xiàng)中，不是蛋白質(zhì)所具有的功能的一項(xiàng)是( )
A.調(diào)節(jié)作用 B.免疫作用
C.運(yùn)輸作用 D.遺傳作用
解析：選D。
二、非選擇題
14.某致病細(xì)菌分泌的外毒素?zé)o色、細(xì)針狀結(jié)晶，對(duì)小鼠和人體有很強(qiáng)的毒性，可引起流涎、嘔吐、便血、痙攣等，最終導(dǎo)致死亡。該外毒素為環(huán)狀肽，結(jié)構(gòu)式如圖所示：
請(qǐng)據(jù)圖分析回答：
(1)該化合物中含有______個(gè)游離的氨基，______個(gè)游離的羧基。
(2)組成該化合物的氨基酸有________種，其中重復(fù)出現(xiàn)的R基是____________________，請(qǐng)寫(xiě)出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式________。
(3)該化合物含有______個(gè)肽鍵。
(4)B框所示的R基所構(gòu)成的氨基酸的相對(duì)分子質(zhì)量是________。
(5)該外毒素在環(huán)狀肽形成過(guò)程中失去了______個(gè)水分子，相對(duì)分子質(zhì)量減少了______。
解析：本題考查蛋白質(zhì)的相關(guān)知識(shí)。解題關(guān)鍵是識(shí)別蛋白質(zhì)分子中的肽鍵、氨基、羧基。題圖為環(huán)狀肽，且R基中不含氨基和羧基，所以該化合物中含有游離的氨基和羧基都為0;氨基酸的種類(lèi)是由R基的種類(lèi)決定的，圖中共有肽鍵7個(gè)，含有7個(gè)氨基酸，其中R基共有5種，重復(fù)出現(xiàn)的R基是—CH3;結(jié)合氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，B框所示的R基所構(gòu)成的氨基酸的相對(duì)分子質(zhì)量就能計(jì)算出來(lái);在蛋白質(zhì)形成過(guò)程中，每形成一個(gè)肽鍵就脫去1分子水，圖中含有7個(gè)肽鍵，共脫去7個(gè)水分子，相對(duì)分子質(zhì)量減少了7×18=126。
答案：(1)0 0
(2)5 —CH3
(3)7 (4)163 (5)7 126
15.2009年6月，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局通過(guò)了“東方牌”系列奶粉為不合格產(chǎn)品，經(jīng)查，該系列奶粉是用80%的麥芽糊精和20%的奶粉簡(jiǎn)單勾兌而成。由于含有大量糖類(lèi)物質(zhì)，而蛋白質(zhì)含量低，嬰兒喜歡吃卻得不到足夠的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。請(qǐng)回答下列問(wèn)題。
(1)劣質(zhì)奶粉中含有大量還原糖，如果用斐林試劑鑒定，則該試劑與待測(cè)樣液在試管中混合均勻后，還必須經(jīng)過(guò)________處理，預(yù)計(jì)試管中混合液的顏色變化是__________。
(2)如果要鑒定劣質(zhì)奶粉中是否含有蛋白質(zhì)，應(yīng)選用的試劑是__________。
(3)評(píng)價(jià)奶粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低的主要標(biāo)準(zhǔn)是看必需氨基酸的種類(lèi)和含量。賴(lài)氨酸是人體必需氨基酸，缺乏則會(huì)影響體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。
賴(lài)氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢?
某生物興趣小組利用下列材料和用具就此問(wèn)題進(jìn)行了探究，請(qǐng)補(bǔ)充并完善他們的實(shí)驗(yàn)原理和實(shí)驗(yàn)方案：
材料用具：20只生長(zhǎng)發(fā)育狀況相同的正常幼年大鼠、分裝在不同試劑瓶中的20種氨基酸、不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物、秤、天平等。
實(shí)驗(yàn)原理：_______________________________________________________。
實(shí)驗(yàn)方案：
?、倥涫常篲___________________，配制成食物A;
____________________________，配制成食物B。
?、诜纸M：將20只大鼠平均分成甲乙兩組，分別稱(chēng)量其體重。
③飼喂：甲組每天飼喂適量的食物A;__________。
④觀測(cè)：________________________________________________________________。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)及結(jié)論：
實(shí)驗(yàn)結(jié)果 實(shí)驗(yàn)結(jié)論
賴(lài)氨酸不是大鼠的必需氨基酸
解析：斐林試劑與還原糖在加熱的條件下才生成磚紅色沉淀，鑒定蛋白質(zhì)可用雙縮脲試劑。實(shí)驗(yàn)的自變量是賴(lài)氨酸的有無(wú)，因變量是大鼠的營(yíng)養(yǎng)狀況。
答案：(1)水浴加熱 由藍(lán)色變成磚紅色
(2)雙縮脲試劑
(3)實(shí)驗(yàn)原理：必需氨基酸是動(dòng)物體不能合成、只能從食物中獲得的氨基酸。當(dāng)動(dòng)物缺乏必需氨基酸時(shí)，就會(huì)影響體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，體重增加緩慢(其他合理答案亦可)
實(shí)驗(yàn)方案：①取一定量的不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物，加入含量和比例適宜的20種氨基酸;
另取等量的不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物，加入除賴(lài)氨酸以外的19種氨基酸，其含量和比例與食物A中相同。
?、垡医M每天飼喂等量的食物B。兩組大鼠其他飼養(yǎng)條件相同。
?、芊謩e測(cè)量甲乙兩組大鼠的體重，并計(jì)算體重增加量。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論
實(shí)驗(yàn)結(jié)果 實(shí)驗(yàn)結(jié)論
若兩組大鼠營(yíng)養(yǎng)狀況和體重基本相同
若乙組大鼠出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良、體重減輕等癥狀，甲組正常 賴(lài)氨酸是大鼠的必需氨基酸
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