我們常常聽到血糖低了可以喝葡萄糖。在化學(xué)中葡萄糖化學(xué)式怎么寫?它是什么?葡萄糖(glucose)，有機(jī)化合物，是自然界分布最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。今天小編在這給大家整理了葡萄糖化學(xué)式，接下來隨著小編一起來看看吧!

葡萄糖在生物學(xué)領(lǐng)域具有重要地位，是活細(xì)胞的能量來源和新陳代謝中間產(chǎn)物，即生物的主要供能物質(zhì)。植物可通過光合作用產(chǎn)生葡萄糖。在糖果制造業(yè)和醫(yī)藥領(lǐng)域有著廣泛應(yīng)用。、

葡萄糖化學(xué)式：

C?H??O?

中文名

葡萄糖

英文名

glucose

別 稱

(2R,3S,4R,5R)-2，3，4，5，6-五羥基己醛、玉米葡糖、玉蜀黍糖

分子量

180.16

CAS登錄號

50-99-7

EINECS登錄號

200-075-1

熔 點(diǎn)

146?C

水溶性

易溶

密 度

1.54

外 觀

白色無臭結(jié)晶性顆粒或晶粒狀粉末

閃 點(diǎn)

-

應(yīng) 用

可以用于補(bǔ)充體力.

安全性描述

防止皮膚和眼睛接觸

化學(xué)名

2，3，4，5，6-五羥基己醛

縮 寫

GLC、GLU(血糖) [1]

溶解度(水)

83g/100ml(20℃)

葡萄糖耐量

機(jī)體對血糖濃度的調(diào)節(jié)能力

物理性質(zhì)

葡萄糖(Glucose)無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性或顆粒性粉末;無臭，味甜，有吸濕性，易溶于水。

⒈旋光性

α-D-葡萄糖在20攝氏度光時的比旋光度數(shù)值為+52.2。

⒉溶解度

在20攝氏度時單一的葡萄糖溶液最高濃度為50%。 [3]

⒊甜度

α-D-葡萄糖的比甜度為0.7。

⒋黏度

葡萄糖的黏度隨著溫度的升高而增大。

密度：1.544g/cm3

熔點(diǎn)：153 - 158?C

沸點(diǎn)：410.797?C at 760 mmHg

閃點(diǎn)：202.243?C

　　儲存條件：2-8?C

　　化學(xué)性質(zhì)

　　它是自然界分布最廣泛的單糖。葡萄糖含五個羥基，一個醛基，具有多元醇和醛的性質(zhì)。

　　在堿性條件下加熱易分解。應(yīng)密閉保存。口服后迅速吸收，進(jìn)入人體后被組織利用。1mol葡萄糖經(jīng)人體完全氧化反應(yīng)后放出2870KJ能量，這些能量有部分能量轉(zhuǎn)化為30或32molATP，其余能量以熱能形式散出從而維持人體體溫，也可通過肝臟或肌肉轉(zhuǎn)化成糖原或脂肪貯存。

　　(1)分子中的醛基，有還原性，能與銀氨溶液反應(yīng)：CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH—水浴加熱→ CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O ，被氧化成葡萄糖酸銨。

　　(2)醛基還能被還原為己六醇。

　　(3)分子中有多個羥基，能與酸發(fā)生酯化反應(yīng)。

　　(4)葡萄糖在生物體內(nèi)發(fā)生氧化反應(yīng)，放出熱量(C6H12O6+6O2(氧氣)+6H2O==6CO2+12H2O+能量)。

　　(5)葡萄糖能用淀粉在酶或硫酸的催化作用下水解反應(yīng)制得。

　　(6)植物光合作用：6CO2+6H2O(葉綠素、陽光催化)——C6H12O6+6O2。

　　(7)葡萄糖與新制氫氧化銅反應(yīng)方程式：

　　CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2-加熱->CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O。

　　(8)葡萄糖在一定條件下分解成為水和二氧化碳。

　　(9)麥芽糖的水解：C12H22O11+H2O—催化劑→2CH2OH(CHOH)4CHO

　　(10)淀粉和纖維素水解：(C6H10O5)n+nH2O—催化劑→nCH2OH(CHOH)4CHO [5]

　　制備方法

　　編輯

　　1.由食用玉米淀粉用食品級酸和/或酶部分水解后所得的糖類水溶液，經(jīng)凈化、濃縮而成。由于水解程度的不同，所含D-葡萄糖的量，可相差很大。由玉米淀粉制得者，示稱“玉米糖漿”。

　　2.葡萄糖可以淀粉為原料，經(jīng)鹽酸或稀硫酸水解制得。也可以淀粉為原料在淀粉糖化酶的作用下而制得。

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