適合春季吃的食物有哪些
一年之計在于春,萬物生長的季節(jié),人也要補一補,適合春季吃的食物有哪些?下面就讓小編來為大家揭曉。
適合春季吃的食物
1、蔥、姜、蒜
蔥、姜、蒜不僅是調(diào)味佳品,還有重要的藥用價值,不但可增進(jìn)食欲、還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養(yǎng)最豐富,也是最嫩、最香、最好吃的時候,此時食之可預(yù)防春季最常見的呼吸道感染。
需注意:由于這些食物稍帶刺激,因此,應(yīng)給孩子適當(dāng)食用。
2、櫻桃
櫻桃素有“春果第一枝”的美譽,目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚,味美多汁,色澤鮮艷,營養(yǎng)豐富,其鐵的含量尤為突出,超過柑橘、梨和蘋果20倍以上,居水果首位。櫻桃性溫,味甘微酸,具有補中益氣,調(diào)中益顏,健脾開胃的功效。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)及透疹。
需注意:櫻桃屬火,不可多食,身體陰虛火旺、鼻出血等癥及患熱病者應(yīng)忌食或少食。
3、韭菜
韭菜四季常青,但以春天吃最好。它不但是調(diào)味佳品,而且是富含營養(yǎng)的佳蔬良藥。春季氣候冷暖不一,需要保養(yǎng)陽氣。而韭菜性溫,最宜人體陽氣,春季常吃韭菜,可增強人體脾胃之氣。
需注意:由于韭菜不易消化,故一次不應(yīng)吃得太多。一般來說,胃虛有熱、下部有火、消化不良者,皆不宜多吃韭菜。
4、蜂蜜
在春季多風(fēng)的季節(jié)里,蜂蜜是最理想的保健飲品。每天早晚各飲用一杯,既可潤腸通便,又可預(yù)防感冒,清除體內(nèi)毒素。沖服即可,不需煎煮。
需注意:由于蜂蜜富含可迅速吸收的糖分,是高能量食品,減肥者不可貪吃。另外,1歲以下的寶寶應(yīng)盡量避免飲用。
5、菠菜
菠菜是一年四季都有,但以春季最為佳,其根紅葉綠,鮮嫩異常,尤為可口。春季上市的菠菜,對解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼,能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。
需注意:因菠菜含草酸較多,有礙機體對鈣和鐵的吸收,吃菠菜時宜先用沸水燙軟,撈出再炒。
春季進(jìn)補食物
1、蜂蜜
春季干燥,而蜂蜜具有滋補的作用。蜂蜜味甘,有補虛損、強身益壽之功效,還能潤腸通便、清肺解毒、潤膚美容。每日早晨取蜂蜜1~2匙(25~40克),用溫開水沖服或加入牛奶內(nèi)調(diào)服,特別適合婦女、體質(zhì)虛弱和有便秘的的老年人服用。
蜂蜜儲存時應(yīng)放在陰涼、干燥、清潔、通風(fēng)處,溫度保持在5-10℃??諝鉂穸炔怀^75%的環(huán)境中。裝蜂蜜的容器要蓋嚴(yán),防止漏氣,減少蜂蜜與空氣接觸。
2、小白菜
小白菜是春季當(dāng)即蔬菜,有調(diào)理腸胃之功,味苦微寒,含有豐富的維生素c和鈣質(zhì),還富含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等。還有洋白菜,即卷心菜,性味苦平,能益心腎、健脾胃,對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進(jìn)愈合的作用。
新鮮的小白菜呈綠色、鮮艷而有光澤、無黃葉、無腐爛、無蟲蛀現(xiàn)象。在選購時,如發(fā)現(xiàn)小白菜的顏色暗淡,無光澤,夾有枯黃葉、腐爛葉,并有蟲斑,則為劣質(zhì)小白菜。
3、韭菜
春日佳蔬韭為先。韭菜有溫中、補虛、益陽等功效,易消化,能防治便秘。另外,韭菜富含的維生素C與胡蘿卜素,能增強人體免疫力。
韭菜雖然對人體有很多好處,但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載:“韭菜多食則神昏目暗,酒后尤忌”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,有陽亢及熱性病癥的人不宜食用。
4、蔥
春季吃蔥可以補充維生素C。蔥的維生素C含量很高,比蘋果高10倍,比柑橘高2倍。另外,中醫(yī)學(xué)上蔥還有殺菌、通乳、利尿、發(fā)汗和安眠等藥效。
腦力勞動者宜多食蔥,蔥含有一種叫“前列腺素A”的物質(zhì),它能舒張小血管,促進(jìn)血液循環(huán),有助于防治血壓升高所致的頭暈,可使大腦保持靈活,具有預(yù)防老年性癡呆的作用。
5、枸杞子
枸杞子味甘,能養(yǎng)肝明目,有抗衰老的功能。枸杞子是春季養(yǎng)肝明目的最佳選擇。每日可取枸杞20-30克嚼服,或加入米粥內(nèi)熬服。
枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營養(yǎng)物質(zhì),故有明目之功,俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏化和夜盲癥,常常使用枸杞子。
春天吃的水果推薦
1、草莓
草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鉀、鐵等,這些營養(yǎng)素對生長發(fā)育有很好的促進(jìn)作用,對老人、兒童大有裨益。國外學(xué)者研究發(fā)現(xiàn),草莓中的有效成分,可抑制癌腫的生長。每百克草莓含維生素C50-100毫克,比蘋果、葡萄高10倍以上??茖W(xué)研究業(yè)已證實,維生素C能消除細(xì)胞間的松弛與緊張狀態(tài),使腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)堅固,皮膚細(xì)膩有彈性,對腦和智力發(fā)育有重要影響。飯后吃一些草莓,可分解食物脂肪,有利消化。
說了草莓這么多的好處,但并不是所有人都能“暢所欲吃”,因為草莓表面細(xì)小的籽并不能被腸道消化吸收,而且還會刺激腸道蠕動,促進(jìn)腸道內(nèi)容物更快地排出體外。綜上所述,腸胃較弱、胃酸過少的人容易引發(fā)腹瀉,就不適合多吃草莓。
2、梨
春季干燥,因此梨是首選水果之一。梨味甘微酸、性涼,入肺、胃經(jīng);具有生津、潤燥、清熱、化痰,解酒的作用;用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥,也可用于內(nèi)熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。
李時珍說:《別錄》談梨,只說它的害,不說它的功。古人說到病大多與風(fēng)寒有關(guān),用藥都是桂、附,卻不知梨有制風(fēng)熱、潤肺涼心,消痰去火、解毒的功用。當(dāng)今人們的病十有六七是痰病、火病。梨的有益之處肯定很多,但也不宜過量而食。遺憾的是,只有乳梨、鵝梨可吃并可治病,其它梨即使可以吃也不能治病。
但梨屬性涼多汁水果,脾虛便溏、慢性腸炎、胃寒病、寒痰咳嗽或外感風(fēng)寒咳嗽以及糖尿病患者忌食。婦女生產(chǎn)之后亦忌食生梨。女子有經(jīng)來潮期間以及寒性痛經(jīng)者忌食生梨。
3、火龍果
火龍果性甘平,主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。富含大量果肉纖維,有豐富的胡蘿卜素,維他命B1、B2、B3、B12、C等,果核內(nèi)(黑色芝麻之種子)更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及各種酶、白蛋白、纖維質(zhì)及高濃度天然色素花青素(尤以紅肉為最),花、莖及嫩芽更有如其近親(蘆薈)之各種功效。
另外,火龍果屬涼性,且果肉的葡萄糖不甜,但其糖分卻比一般水果的要高一些。糖尿病人,女性體質(zhì)虛冷者,有臉色蒼白、四肢乏力、經(jīng)常腹瀉等癥狀的寒性體質(zhì)者不宜多食;而女性在月經(jīng)期間也不宜食用火龍果。
4、蘋果
春季的氣候會相對干燥,因此,吃一些水分充足的水果,可以起到很好的給身體補水的作用,蘋果自然是首選。蘋果是美容佳品,既能減肥,又可使皮膚潤滑柔嫩。蘋果是種低熱量食物,每100克只產(chǎn)生60千卡熱量;蘋果中營養(yǎng)成份可溶性大,易被人體吸收,故有“活水”之稱,有利于溶解硫元素,使皮膚潤滑柔嫩。蘋果中還有銅、碘、錳、鋅、鉀等元素,人體如缺乏這些元素,皮膚就會發(fā)生干燥、易裂、奇癢。
吃較多蘋果的人遠(yuǎn)比不吃或少吃蘋果的人感冒幾率要低。所以,有科學(xué)家和醫(yī)師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫(yī)生”??諝馕廴颈容^嚴(yán)重,多吃蘋果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能,保護(hù)肺部免受空氣中的灰塵和煙塵的影響。
另外,平時有胃寒癥狀者忌生食蘋果。
5、香蕉
春天,很多人容易出現(xiàn)便秘,那么香蕉是改善便秘最好的幫手,而且香蕉還有助于減肥塑身,很多的胖女性渴望夏季穿上自己喜愛的裙子,那就在春季開始努力減肥,多吃點香蕉吧。
民間驗方更有用香蕉燉冰糖,醫(yī)治久咳;用香蕉煮酒,作為食療。近代醫(yī)學(xué)建議,用香蕉可治高血壓,因它含鉀量豐富,可平衡鈉的不良作用,并促進(jìn)細(xì)胞及組織生長。
香蕉性寒體質(zhì)偏虛寒者最好避之則吉,像胃寒、虛寒、腎炎、也不要吃香蕉,以上幾種病人如果吃香蕉也不利于身體的健康。還有點懷孕期腳腫的患者,也最好是不要吃香蕉。
6、菠蘿
菠蘿性平,味甘、微酸、微澀、性微寒,具有消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛濕、養(yǎng)顏瘦身等功效。
菠蘿不僅美味,而且,對于預(yù)防一些慢性疾病非常有幫助,春季也是很多疾病容易復(fù)發(fā)的季節(jié),如果能夠多吃一些菠蘿,對預(yù)防這些疾病還是有著積極的作用的。而且菠蘿還有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。春天里,就多吃一些既好吃又健康的菠蘿吧。
7、獼猴桃
春季是各種細(xì)菌病毒泛濫的季節(jié),人們很容易感染各種疾病,如果多吃一些獼猴桃,就可以加強抵抗疾病的能力,讓我們健康的渡過春季。
獼猴桃是一種營養(yǎng)價值豐富的水果,具有多重功效和作用,被人們稱為果中之王。它含有豐富的礦物質(zhì),包括豐富的鈣、磷、鐵,還含有胡蘿卜素和多種維生素,對保持人體健康具有重要的作用。
獼猴桃具有增白、淡斑、除暗瘡、排毒抗衰老,平均每500g紅心獼猴桃的維生素C含量高達(dá)95.7毫克,號稱水果之王。維生素C和維生素E能美麗肌膚、抗氧化、有效增白、消除雀斑和暗瘡及增強皮膚的抗衰老能力。
而且獼猴桃果實含糖量低,是營養(yǎng)最豐富全面的水果之一。人們可從獼猴桃、甜瓜、番木瓜、檸檬果實中單位熱量獲得最平衡的營養(yǎng)。
需要注意的是,兒童食用獼猴桃過多會引起嚴(yán)重的過敏反應(yīng),家庭幼兒食用獼猴桃要注意食用量。
多吃水果身體好,在氣候干燥,疾病多發(fā)的春季,多食用以上水果,不僅可以保持身體健康,而且還可以養(yǎng)顏美容哦!
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