一年之計(jì)在于春，春天是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)。說(shuō)到進(jìn)補(bǔ)，人們經(jīng)常可以想到海參，那么春天可以吃海參嗎?下面是小編為大家整理的春天能不能吃海參的原因，希望對(duì)大家有幫助。

　　春天可以吃海參嗎?

　　我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為“春天養(yǎng)陽(yáng)、秋冬養(yǎng)陰”，春季是陽(yáng)補(bǔ)的最佳時(shí)機(jī)。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海參味甘性溫，滋陰養(yǎng)陽(yáng)，且補(bǔ)而不燥，滋而不膩，能“健脾胃以潤(rùn)肺腑”。所以春天可以吃海參。

　　春天是大自然萌發(fā)生機(jī)之際，是外感疾病好發(fā)之時(shí)，也是舊病復(fù)發(fā)之季，其中腎臟疾患尤為突出。根據(jù)中醫(yī)理論，先天之本為腎，后天之本有脾(胃)，人體的生長(zhǎng)、發(fā)育、衰老在很大程度上取決于脾、腎兩臟是否健康，正因如此，在進(jìn)補(bǔ)時(shí)多以健脾補(bǔ)腎為原則，輔以益氣養(yǎng)榮，行氣活血之品。而海參營(yíng)養(yǎng)成分豐富，除含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳、釩、碘、磷等活性物質(zhì)外，還含有海參素，酸性粘多糖及十八種人體所必需的氨基酸，不含膽固醇，養(yǎng)生功效十分顯著，被稱為“百補(bǔ)之首”。

　　另外，春季食用海參有助于預(yù)防感冒。海參，是天然的調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能的寶庫(kù)，它含有50多種均衡合理的營(yíng)養(yǎng)成分，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)，增進(jìn)健康。春季食用海參的人免疫力較強(qiáng)，不容易感冒，調(diào)查資料表明，人類約有85%的人平均每年要得3次感冒。感冒的發(fā)生與人體抗病能力的強(qiáng)弱有密切關(guān)系。當(dāng)人們勞累過(guò)度，或氣候突然變化，這時(shí)若不注意身體的寒暖保養(yǎng)，感冒病毒或細(xì)菌就會(huì)乘虛發(fā)作，而經(jīng)常感冒的人一般是由于免疫力低下造成的，用海參進(jìn)補(bǔ)可以明顯提高人體免疫力。

　　海參的食用方法

　　1、海參粥

　　作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海參放進(jìn)粥里，同時(shí)加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鐘后就可以出鍋。海參粥保留了海參的營(yíng)養(yǎng)，加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時(shí)吃海參的老年人，不但營(yíng)養(yǎng)吸收好，而且口感比較柔和，也不會(huì)傷胃，對(duì)于老年人的體弱虛寒、產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦或者術(shù)后需要進(jìn)補(bǔ)的人群大有好處。

　　2、海參雞蛋羹

　　將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。

　　3、蘸食

　　每早食一個(gè)，可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建議使用該種食用方法)，也可放入牛奶中送服，常年堅(jiān)持有強(qiáng)身健體的功效。

　　4、涼拌海參

　　將煮后的水發(fā)海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。

　　5、海參清湯

　　將海參切碎，入鍋燒開(kāi)，取方便面調(diào)料少許，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)理。

　　6、海參蘑菇湯

　　用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補(bǔ)品。