春天吃蒲公英的食用方法
春天到了，我們隨處可見飄舞著的蒲公英，這是春季養(yǎng)生的好食材!為此，你知道吃蒲公英其實是對身體是有好處的嗎。下面學(xué)習(xí)啦小編整理了春天吃蒲公英的好處以供大家閱讀。
春天吃蒲公英的藥用好處
性味：苦甘，寒。
《唐本草》：味甘，平，無毒。
李杲：微苦，寒。
《本草述》：甘，平微寒。
廣州部隊《常用中草藥手冊》：苦甘，寒。
歸經(jīng)：入肝、胃經(jīng)。
李杲：足少陰經(jīng)。
《本草衍義補遺》：入陽明、太陰經(jīng)。
功能主治：清熱解毒，利尿散結(jié)。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒瘡腫，急性結(jié)膜炎，感冒發(fā)熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染。
《唐本草》：主婦人乳癰腫。
《本草圖經(jīng)》：敷瘡，又治惡刺及狐尿刺。
《本草衍義補遺》：化熱毒，消惡腫結(jié)核，解食毒，散滯氣。
《滇南本草》：敷諸瘡腫毒，疥癩癬瘡;祛風(fēng)，消諸瘡毒，散瘰疬結(jié)核;止小便血，治五淋癃閉，利膀胱。
《綱目》：烏須發(fā)，壯筋骨。
《醫(yī)林纂要》：補脾和胃，瀉火，通乳汁，治噎膈。
《綱目拾遺》：療一切毒蟲蛇傷。
《隨息居飲食譜》：清肺，利嗽化痰，散結(jié)消癰，養(yǎng)陰涼血，舒筋固齒，通乳益精。
《嶺南采藥錄》：炙脆存性，酒送服，療胃脘痛。
《山東中藥》：為解毒、消炎、清熱藥。治黃疸，目赤，小便不利，大便秘結(jié)。
廣州部隊《常用中草藥手冊》：清熱解毒，涼血利尿，催乳。治疔瘡，皮膚潰瘍，眼疾腫痛，消化不良，便秘，蛇蟲咬傷，尿路感染。
《上海常用中草藥》：清熱解毒，利尿，緩瀉。治感冒發(fā)熱，扁桃體炎，急性咽喉炎，急性支氣管爽，流火，淋巴腺炎，風(fēng)火赤眼，胃炎，肝炎，骨髓炎。
用法用量：內(nèi)服：煎湯，0.3～1兩(大劑2兩);搗汁或入散劑。外用：搗敷。
春天吃蒲公英的食用方法
?、烹缗莸钠压⒒ɡ?，經(jīng)常吃具有提神醒腦的功效。
?、破压⒌母梢猿?，也可以用來替代咖啡。
?、瞧压⒌幕梢宰鼍?。
⑷蒲公英的葉子可生吃，其苦味與味道強烈的油和醋相混合時會產(chǎn)生一種不錯的味道。
⑸蒲公英不僅可以生吃，也可烹食。蒲公英炒肉絲具有補中益氣解毒的功效。
?、视梅兴唐压?～2分鐘，然后再烹飪可減少一些苦味。
美容：
材料：蒲公英100克，綠豆50克，蜂蜜10克。
做法：將蒲公英放入鍋里煎水，取凈汁500毫升;再往蒲公英汁液中加入綠豆，煮至綠豆開花，調(diào)入蜂蜜即成。吃綠豆喝湯，同時將余湯涂臉，30分鐘后洗去。連續(xù)內(nèi)吃外用1周以上就會有明顯的效果。
蒲公英的食療作用
蒲公英不論是野生的還是人工栽培的，均為營養(yǎng)豐富的特種蔬菜。鮮嫩蒲公英全草的可食部分約為84%，而每100g，可食部分含蛋白質(zhì)4.8g，脂肪1.1g，糖類5.0g，粗纖維2.1g，鈣216.0mg，磷93.0mg，鐵10.2mg，胡蘿卜素7.35mg，維生素B 10.03mg，維生素B 20.39mg，維生素C 47.0mg， 尼克酸1.9g。蒲公英不僅營養(yǎng)豐富，而且有很高的藥用價值。因此，它不是普通的普通的特種蔬菜，而是一種珍貴的食療佳蔬。
如何食用?《 本草綱目》有句云：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。”由此可見，蒲公英可以炒熟吃，也可作涼拌菜。當然，還可與其他菜肴和佐料配伍，烹調(diào)成各種色香味俱佳食療佳品。如蒲公英炒肉絲，因蒲公英具有清熱解毒、消腫散結(jié)功能，豬肉具有滋陰潤燥、補中益氣效果，兩者配伍制作成菜肴，不僅口味鮮美，而且能提供多種營養(yǎng)，因而可食療感冒、胃炎、咳嗽、便血，以及療毒瘡腫等癥;蒜茸蒲公英，可食療急性乳腺炎、淋巴腺炎、急性結(jié)膜炎、膽囊 炎、胃炎、肝炎、療瘡腫毒、瘰癘等病癥;蒲公英綠豆湯可食療多種炎癥、尿路感染、大便秘結(jié)等。此外，廠家還可采用深加工的方法，將蒲公英制作成 蒲公英咖啡、蒲公英飲料及多種保健食品出售，既能取得較好的經(jīng)濟效益，又有利于人們的身體健康，還能促進蒲公英產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，真是一舉可多得。
蒲公英的美容功效
蒲公英不僅營養(yǎng)豐富，藥用價值高，是食療佳蔬、療疾良藥，而且也在美容上得到了較為廣泛的應(yīng)用。
不論你是干性皮膚、油性皮膚、老化皮膚，還是 雀斑、 色素斑、皮膚炎、 粉刺，以及 痤瘡、 須瘡、 白發(fā)、 脫發(fā)等，蒲公英都能幫你消除“美中不足”，擺脫煩惱，使你“白壁無瑕”，容光煥發(fā)。如蒲公英與 連翹、木賊配伍，可用于皮膚保健——治青春痘;蒲公英與 馬齒莧配伍，可用于治療油彩皮炎;蒲公英煎汁后過濾，取汁涂抹面部，可以用于治療干性皮膚;蒲公英搗爛后摻入蜂蜜，可以用于治皺老皮膚;蒲公英鮮花煮汁，早晚涂面部，可用于治雀斑 、色素斑;蒲公英汁、香芹菜汁混勻后作潤膚液，可用于治療白化色素斑等。
蒲公英含有維生素，有清熱解毒作用，可治療肝熱，疔毒瘡腫以及多種感染、化膿性疾病，對于熱毒性的痘痘會有些效果，內(nèi)服或外敷皆可，效果依各人癥狀及體質(zhì)而定。
蒲公英的主要功效
清熱毒消腫
蒲公英為苦寒之品，主要歸入肝、胃經(jīng)，兼能通乳，善于清熱解毒，消腫散結(jié)，主治內(nèi)外熱毒瘡癰諸癥。治乳癰腫痛可單用，配伍不同中藥有解毒、散結(jié)作用。對腸癰腹痛，肺癰吐膿，瘰疬，咽喉腫痛，毒蛇咬傷有一定的療效。
利濕通淋
蒲公英有清利濕熱的作用，利尿通淋甚佳，常配伍相應(yīng)中藥治療濕熱黃疸、熱淋澀痛等癥狀。
抗病原微生物
蒲公英水煎液對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、銅綠假單胞菌、弗氏痢疾桿菌、副傷寒甲型桿菌、白念珠球菌、牛型布氏桿菌有一定的抑制作用。
抗菌作用
在蒲公英提取液中加入內(nèi)毒素相互作用后，測得發(fā)現(xiàn)內(nèi)毒素的活性降低。內(nèi)毒素是革蘭氏陰性細菌細胞壁中的一種成分。
抗腫瘤作用
蒲公英熱水提取物對抗體依賴巨噬細胞中介腫瘤細胞破壞效應(yīng)有激活作用，對小鼠后足掌注射醋酸乙酯(EAC)、MM46瘤細胞引起的遲發(fā)型超敏反應(yīng)有促進作用，可知蒲公英的抗腫瘤機制類似于抗癌多糖的作用機制。
抗胃潰瘍作用
蒲公英沉水煎劑對清醒的大鼠胃酸分泌有抑制作用;對大鼠應(yīng)激性潰瘍有明顯的保護作用，能減輕大鼠胃黏膜的損害，使胃潰瘍發(fā)生率和胃潰瘍指數(shù)明顯減少。
利膽護肝作用
蒲公英注射液和蒲公英乙醇提取物經(jīng)十二指腸給藥后，能使麻醉大鼠膽汁分泌量增加，對四氯化碳所致肝損傷均有顯著降低血清丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶和減輕肝細胞脂肪變性作用。
免疫調(diào)節(jié)作用
蒲公英有提高及改善小鼠細胞免疫和非特異性免疫功能的作用，對環(huán)磷酰胺所造成的小鼠免疫功能損害有明顯的恢復(fù)和保護作用。
抗氧自由基作用
蒲公英提取物總黃酮具有類超氧化物歧化酶(SOD)的作用，這些物質(zhì)能有效清楚超氧陰離子自由基，羥自由基，抑制不飽和脂肪酸的氧化;還能抑制酪氨酸酶活性，減少黑色素的生成和色素沉著。
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