春季養(yǎng)生養(yǎng)肝食譜
春季養(yǎng)生養(yǎng)肝為先,人的五臟與四季對應,所謂“春養(yǎng)肝,夏養(yǎng)心,秋養(yǎng)肺,冬養(yǎng)腎”。下面就讓學習啦小編告訴你春季養(yǎng)生養(yǎng)肝食譜，歡迎參閱
春季養(yǎng)生食譜
1、蟹肉拌菠菜
材料：熟蟹肉350克，菠菜、綠豆芽各200克，紅辣椒3個。
調料：芥末醬、白砂糖、醬油、雞骨高湯、鹽各適量。
做法：
?、傩啡馑撼山z;菠菜洗凈，切段，焯熟，過涼;綠豆芽洗凈，掐去兩頭，焯熟，過涼;紅辣椒洗凈，去蒂、子，切絲。
?、谌∫恍⊥耄湃虢婺┽u、白砂糖、醬油、雞骨高湯、鹽攪勻，做成調味汁。
?、廴∫淮笸耄湃胄啡?、菠菜、綠豆芽、紅辣椒，加入調味汁拌勻即可。
2、紅棗蓮子雞腿湯
材料：紅棗10顆，雞腿2個，薏米20克，蓮子15克。
調料：姜片、鹽各適量。
做法：
?、匐u腿洗凈，剁塊;薏米淘凈，冷水泡4小時;蓮子洗凈，去心;紅棗洗凈
?、谏板伡铀m量煲沸，放入薏米、蓮子、紅棗、雞腿塊、姜片，大火煲沸，改用小火煲至雞肉熟軟，加入鹽調味即可。
3、牛肚薏米湯
材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，鹽適量。
做法：先將牛肚用沸水洗過，然后用刀刮去黑膜，洗凈備用;用清水將薏米、扁豆洗凈，備用;湯鍋加入清水，并將牛肚放入，待煮沸后用小火燉至牛肚軟;加入薏米和扁豆，再煮半小時;將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中，以適量鹽調味即成。
功效：健脾，祛濕。牛肚健脾益胃，理虛補損;薏米有健脾祛濕，排膿舒筋等功效。
這兩樣食物放在一起的話效果那就更好了，可以熬湯喝，可以有健脾祛濕的效果呢。
4、莧菜豆腐魚頭湯
材料：莧菜600克、豆腐2塊、大魚頭1個(約600克)、姜絲適量。
做法：各物分別洗凈，莧菜切段;豆腐切塊;魚頭去鰓，起油鑊爆香姜，煎至微黃時濺入少許熱水。在瓦煲加入清水1500毫升(約6碗量)，武火滾沸后，下各物滾沸后改文火煲約45分鐘，下鹽便可。
功效：中醫(yī)表明莧菜能清熱、解毒、潤腸?？梢院投垢瘽L魚頭，有健中補虛、祛除頭風、清熱通便的功效，這是最適合家庭的家常菜，非常適合男女老少，制作很簡單，有美味。
春季養(yǎng)肝要做到
1、多吃枸杞養(yǎng)肝排毒
春季易使肝旺，而肝臟在人體內是主理疏泄與藏血，因此，春季養(yǎng)生宜順應陽氣自然升發(fā)舒暢的特點，以養(yǎng)肝為要務。杞子性平味甘，功能潤肺清肝、滋腎益氣、生精助陽、補虛勞、強筋骨，是滋補性強壯藥，為廣東民間煲湯的常用藥材，如《食療本草》說它“堅筋耐老”，“補益筋骨，能益人，去虛勞”。所以在春季可以多吃枸杞養(yǎng)肝。
2、保證睡眠的質量
要擁有健康的肝臟，睡眠是必須保證的。睡眠是人類自身對腦和整個神經(jīng)系統(tǒng)的有效調節(jié)，在高質量睡眠狀態(tài)下，體內出現(xiàn)一系列有利于生理、生化的變化，起到祛病延年的作用。
3、注意保暖
春天因氣候變化大，加上陽光普照，常讓人忽略初春的善變與寒冷。因此衣著最好慢慢減少，不要一下子換上夏季的短袖短褲，寒邪傷肺，容易導致鼻塞、咳嗽、感冒等，尤其中老年人不要急于減穿衣服。
4、運動注意強度和速度
春季乍暖還寒不適宜劇烈運動，應以節(jié)奏緩和的運動為主，避免因過度運動造成津液耗傷、陽氣損傷，從而有悖于“春夏養(yǎng)陽”的原則。溫長路指出，春游、放風箏、散步、慢跑、打太極以及并不劇烈的球類運動都是春季運動的良好選擇。慢運動也需適度，并持之以恒，運動時要及時補充水分。
5、保持心情舒暢
保持心態(tài)平和，有利于肝氣舒達。旅游是一個方法，找三五好友郊游踏青，讓歇息已久的精神感官，在自然環(huán)境中重新復蘇;也可以買一把甜香的水仙花、風信子回家，將春天的信息帶入室內，同時也有利于自己的健康。
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