白術(shù)，別名桴薊，于術(shù)，冬白術(shù)，淅術(shù)，楊桴，吳術(shù)，片術(shù)、蒼術(shù)。白術(shù)有什么最主要的功效與作用嗎?白術(shù)的功效由學習啦小編來為大家介紹!

　　白術(shù)的作用與功效

　　利尿作用

　　具有明顯而持久的利尿作用，對各種動物如大鼠、兔、狗都有作用。白術(shù)不僅增加水的排泄，也促進電解質(zhì)特別是鈉的排出，并且鈉的排泄還勝于水的排泄。它也不影響垂體后葉激素的抗利尿作用，因此白術(shù)增加水的排泄可能主要不是影響水的主動性重吸收，而是續(xù)發(fā)于電解質(zhì)重吸收的減少，既有汞撒利樣排泄氯、鈉的作用;又有增高尿中二氧化碳容量、pH值以及增加鉀排泄，減少銨排泄的醋唑磺胺樣的特點。對人的利尿作用有少數(shù)試驗，不能最后肯定。

　　降血糖作用

　　家兔灌胃煎劑或浸膏，血糖稍有降低。大鼠灌胃煎劑有加速體內(nèi)葡萄糖的同化因而降低血糖。小鼠內(nèi)服煎劑有保護肝臟，防止四氯化碳引起的肝糖元減少作用。

　　強壯作用

　　白術(shù)煎劑灌胃lmol或6g/kg，能促進小鼠體重增加和增強游泳耐力，白術(shù)能增強網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬功能，對小鼠網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)呈活化作用，促進小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，使巨噬細胞的吞噬百分率，吞噬指數(shù)及其溶酶體消化平均較對照組顯著增加。在白細胞減少癥時，白術(shù)有升白作用。白術(shù)還能提高淋巴細胞轉(zhuǎn)化率和自然玫瑰花形成率，促進細胞免疫功能，且明顯增高IgG。說明白術(shù)有健脾胃、壯身體和提高抗病能力的作用。

　　抗凝血作用

　　白術(shù)對血小板聚集有明顯的抑制作用，根的作用比莖強，健康人服用5%根煎劑，每次1湯匙，每天3次，4天后凝血酶元時間及凝血時間均顯著延長，停藥后10天上述指標恢復到給藥前的水平，酒精浸出液也有效果，但維持時間較短。

　　對心血管系統(tǒng)的作用

　　白術(shù)有血管擴張作用。對心臟呈抑制作用，劑量過大時可致停博，麻醉犬靜脈注射煎劑0.1g/kg，血壓輕度下降0.25g/kg時，血壓急劇下降，3-4小時內(nèi)未見恢復。

　　抗腫瘤作用

　　體外試驗表明，白術(shù)揮發(fā)油中之中性油對食管癌細胞有明顯抑制作用。近報道，白術(shù)對methA腫瘤的中如活性比對照組明顯增加，并顯著增強MethA腫瘤的遲發(fā)性超敏反應(yīng)，還促進植物血細胞凝集素-P和脂多糖誘導的幼若化反應(yīng)。

　　對胃腸平滑肌的作用

　　過去報道，白術(shù)對胃腸道功能(如胃酸的胃液分泌，推進性腸蠕動等)無影響，亦無抗?jié)儭⒖寡缀玩?zhèn)痛作用，不影響正常體溫，對中樞神經(jīng)系統(tǒng)無明顯抑制作用，后者被認為可以作為與蒼術(shù)相區(qū)別的依據(jù)。

　　促進造血功能

　　白術(shù)煎劑1g/kg,0.2ml/只皮下注射能促進小鼠骨髓紅系造血祖細胞(CFU-E)的生長。對于用化學療法或放射療法引起的白血球下降，有使其升高的作用。

　　白術(shù)怎么吃

　　白術(shù)豬肚粥

　　材料：白術(shù)、豬肚片、檳榔、生姜、粳米。

　　步驟：1、先將豬肚片與用紗布袋裝好的白術(shù)、檳榔、生姜一起放入沙鍋中，加清水適量，煮至豬肚片熟爛為度。

　　2、撈出豬肚片，裝盤備食，棄藥袋，再將粳米下入湯汁中，煮至米爛湯稠，加佐料調(diào)味至鮮即得。

　　此粥有補氣健脾，理氣和中之功，可奏調(diào)理中焦，開胃消食之效。故凡素有胃腸消化不良，食欲欠佳，食后腹?jié)M，惡食生冷等者，或大病初愈，食欲不振者食之尤宜。建議每日1劑，分2餐飲粥吃豬肚片，可連續(xù)食1-2周。

　　白術(shù)陳皮煲魚湯

　　材料：魚、白術(shù)、陳皮、姜、鹽。

　　步聚：1、魚洗凈，去腸，切塊。

　　2、白術(shù)洗凈，陳皮浸軟刮去白，生姜洗凈切絲，放入煲內(nèi)，加不水適量，猛火煮滾。

　　3、放入魚，改慢火煲2小時，調(diào)味即可飲用。

　　白術(shù)黨參豬肘湯

　　材料：豬肘、白術(shù)、黨參、姜、鹽。

　　步聚：1、白術(shù)和黨參分別用水洗凈。

　　2、白術(shù)切片，黨參切段，豬肘用水洗干凈，生姜用水洗凈，去姜皮，切片。

　　3、用適量水，猛火煲至水滾，放入以上準備好的的白術(shù)、黨參、豬肘、生姜，改用慢火繼續(xù)煲約3小時。

　　4、加入少許細鹽調(diào)味，即可飲用。

　　白術(shù)扣燒牛肉

　　材料：牛肉、白術(shù)、香菜、黃酒、花生油、醋、醬油、味精、香油。

　　步聚：1、熟白煮牛肉抹勻醬油。鍋置旺火上，倒入花生油，燒至六成熱時，下牛肉炸至呈金黃色時撈出，瀝去油，切成長9厘米、寬2厘米、厚0.5厘米的片，光面朝下整齊地放入蒸碗內(nèi)。

　　2、香菜切成2厘米的段，蔥切段，姜切片，蒜一半切成蒜末，一半切成蒜片。

　　3、鍋置火上，放入香油燒熱，投入大料、蔥段、姜片、蒜片煸出香味，加料酒、白湯、醬油、精鹽、白術(shù)同煮，倒入碗里，上籠蒸于爛熟取出。

　　4、將蒸好的牛肉扣入湯盤人，原湯潷出倒在鍋里，上火，加白湯、紹酒、鹽、味精、蒜末燒開，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾成薄芡，放入米醋、香油，燒在牛肉上，撒上香菜即可。

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