海參的功效與作用 海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效
海參是生長(zhǎng)在海洋底層巖石上或海藻間的一種棘皮動(dòng)物，因“其性溫補(bǔ)，足敵人參”而得名海參。海參作為一種珍品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高，治療效果之神奇，很早就被人們所認(rèn)識(shí)、傳頌。海參的功效與作用有哪些呢?本文是學(xué)習(xí)啦小編整理海參的功效與作用的資料，僅供參考。
海參的功效與作用
海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
現(xiàn)代科學(xué)研究證明，海參體內(nèi)含有50多種對(duì)人體生理活動(dòng)有益的營(yíng)養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)含量極高，含有18種氨基酸、?；撬?、硫酸軟骨素、刺參黏多糖等多種成分，鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳、等元素及維生素B1、B2等多種維生素。海參不僅具有較高的食用價(jià)值，還有極高的藥用價(jià)值，我國(guó)古代許多醫(yī)學(xué)專著中都有描述。如《本草從新》中稱，海參“可補(bǔ)腎益精，壯陽(yáng)療痿”;《本草綱目拾遺》記載海參能“生育脈血，治本息痢”;《中醫(yī)大辭典》中稱“海參，補(bǔ)腎益精，養(yǎng)血潤(rùn)燥，治經(jīng)血虧損，虛弱勞祛，陽(yáng)痿夢(mèng)遺，小便頻數(shù)，腸燥便艱”。
海參自古就被列為補(bǔ)益佳品，含有50多種營(yíng)養(yǎng)成分，并且含量均衡、合理，經(jīng)科學(xué)證實(shí)，海參的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成比例符合人體進(jìn)補(bǔ)的理想模式，其中含有的海參黏多糖、海參素、海參皂甙、氨基酸、多肽等活性成分，具有提高機(jī)體免疫力、抗疲勞、抗衰老、抗腫瘤、補(bǔ)腎壯體等生理功能。
科學(xué)研究證明，人參中所含有的活性物質(zhì)在海參中大多都能找到，而且人參中一些很少見(jiàn)的物質(zhì)在海參中也找得到，如蛋氨酸、?；撬?，微量元素釩、硒、鍺和維生素E等。這些物質(zhì)都是人體生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的物質(zhì)，在機(jī)體內(nèi)起到不可替代的生理功能，如蛋氨酸、牛磺酸，能夠促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，緩解疲勞;微量元素釩，能夠使機(jī)體內(nèi)鐵元素更有效地吸收，改善各種貧血;元素硒、鍺等則具有清除人體自由基，防癌、抗癌的作用。
海參的藥用功效
宮品海參性溫補(bǔ)，味甘咸，具有補(bǔ)腎益精，養(yǎng)血潤(rùn)燥，除濕利尿的作用，還有治精血虧損，虛弱，勞怯，陽(yáng)痿，夢(mèng)遺，小便頻數(shù)，腸燥便秘的功效。
各種人群吃海參的功效與作用 海參是一種具有顯著保健效果的營(yíng)養(yǎng)食品，在它的的主要成分中，除富含蛋白質(zhì)、鈣、鉀、硒等活性物質(zhì)外，還含有其他活性成分如海參素、酸性粘多糖和海參皂甙等。海參適用各種不同人群。
化療患者吃海參：海參具有很強(qiáng)的細(xì)胞毒性及魚毒，體內(nèi)含有一種海參毒素，又稱海參皂甙。海參毒素是一種抗毒劑，能抑制癌細(xì)胞抑制蛋白質(zhì)、核糖核苷酸的合成，有提高人體免疫力和抗癌殺菌作用，抗腐能力強(qiáng)。因此病人在放化療期間醫(yī)生常會(huì)建議食用海參輔助治療，海參有很好的補(bǔ)益作用，可以迅速地提升人體的體力，提高免疫能力。 孕婦吃海參：宮品海參中的DHA對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)是很好的營(yíng)養(yǎng)品，可以給胎兒大腦發(fā)育提供足夠的腦黃金。準(zhǔn)備懷孕或已經(jīng)懷孕的女性適量吃些海參，可以為整個(gè)孕、產(chǎn)乃至哺乳期的母、嬰身體提供足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白，眾多活性物質(zhì)及微量元素可以充分保證胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需要。孕婦對(duì)營(yíng)養(yǎng)的攝入要求比較高，宮品級(jí)的淡干海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最豐富，適合孕婦及產(chǎn)婦食用。
老年人吃海參：海參有富含蛋白質(zhì)、膠原蛋白、維生素等多種天然活性物質(zhì)、威海的宮品海參品質(zhì)優(yōu)秀，其中不少活性物質(zhì)對(duì)老年人常見(jiàn)疾病如高血壓、糖尿病、心肌梗塞等老年病有很好的輔助治療功效，不少長(zhǎng)期食用海參的中老年人都覺(jué)的自己越活越年輕、吃海參以后比以前更有活力了。
高血壓患者吃海參：宮品海參是高蛋白、低脂肪、低糖、無(wú)膽固醇的營(yíng)養(yǎng)食品，還可以降低血液膽固醇和甘油三酯，因此，吃海參對(duì)高血壓、高血脂患者有輔助治療作用。
海參的作用
1、海參中的酸性粘多糖：可防止動(dòng)脈硬化，是降血壓、降血脂、抗衰老、修復(fù)陳舊性心肌梗塞最有效的物質(zhì)之一;
2、海參中的海參素：有提高人體免疫力和抗癌殺菌的作用，抗腐能力強(qiáng);
3、海參含有18 種氨基酸(天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、酯氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、氨、組氨酸、精氨酸等);人體缺少上述某種必須的氨基酸容易發(fā)生致命病變。因此，獲取人體所需的氨基酸對(duì)人體的正常發(fā)育尤為重要。刺參中均含有這些人體必需的氨基酸;
4、海參中的硒：能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，具有有效的抗癌作用;
5、海參中的鋅：具有增強(qiáng)人體細(xì)胞內(nèi)部機(jī)能，擴(kuò)張理化因子成長(zhǎng)的外界環(huán)境，促使其合成蛋白質(zhì)的機(jī)能。增強(qiáng)腦細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)腦細(xì)胞的健康發(fā)育，尤其能促進(jìn)胎兒腦功能的健康發(fā)育;
6、海參中的鈣：具有增強(qiáng)細(xì)胞核泵的作用，促進(jìn)細(xì)胞活性物質(zhì)的運(yùn)輸，加強(qiáng)鈣質(zhì)的運(yùn)送，強(qiáng)化骨細(xì)胞的硬度，促進(jìn)骨質(zhì)健康發(fā)育;
7、海參中含有的30多種活性物質(zhì)的藥物成分，能對(duì)人體起到多方面的健康保健和預(yù)防疾病的作用。
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2.海參的功效與作用
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