石斛的功效與作用_石斛怎么吃
石斛,素有民間救命仙草的稱號,俗稱藥黃金。它的性質(zhì)微寒,味道甘甜,微咸。那么石斛有什么功效和作用呢?石斛應(yīng)該怎么吃好呢?下面學(xué)習(xí)啦小編為你解答。
石斛的功效與作用
1、滋養(yǎng)陰津,增強體質(zhì)。石斛內(nèi)含有豐富的多糖類物質(zhì)。實驗證明石斛多糖具有增強免疫功能的作用,可增強腹腔巨噬細(xì)胞對雞紅細(xì)胞的吞噬能力。
2、補益脾胃,護肝利膽。石斛對脾胃病中常見的致病菌—幽門螺桿菌有較好的抑制作用,有助于治療萎縮性胃炎,淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病癥,同時,口服石斛煎液能夠促進胃液的分泌,增強胃的排空能力,幫助消化。
3、強筋壯骨,促進循環(huán)。石斛能夠滋養(yǎng)陰液,陰液能夠潤滑關(guān)節(jié),從而達(dá)到強筋健骨、流利關(guān)節(jié)、增強抗風(fēng)濕的效果。此外,能夠顯著改善血淤癥狀,降低血膽固醇和甘油三脂,提高高密度脂蛋白膽固醇水平,可以治療心腦血管疾病。
4、降低血糖。石斛功能養(yǎng)陰`清熱潤燥,自古以來就是治療糖尿病的專用藥。臨床研究表明,石斛不僅可以增強胰島素活性,同時能顯著降低血糖水平,使血糖恢復(fù)正常。
石斛怎么吃
1、石斛花旗參燉瘦肉。瘦肉反復(fù)洗干凈,切成1cm見方的粒粒,用涼開水浸泡半個小時以上,泡出血水和肉的腥氣。將所有清洗好的材料放入燉盅,燉盅內(nèi)裝入9成滿涼開水,放入鍋內(nèi),隔水燉1.5小時,出鍋后,加入適量鹽,即可飲用。老少皆宜,滋陰補血。
2、石斛老鴨湯。石斛8粒,薏米適量,沖洗干凈,放入煲中,加水先煲約20分鐘,這個時間剛好可以處理鴨子,老鴨一只,斬大塊,焯水去血沫,鐵棍山藥一根去皮洗凈,蓮子適量。老鴨和鐵棍山藥放入步驟1的湯中,同時加一塊老姜、數(shù)根蔥,適量料酒同煲,一個小時后放入蓮子,再煲40分鐘,加少量鹽調(diào)味,關(guān)火。功效:生津止咳,益氣解暑,夏天或上火時服用最好。
3、石斛鱔魚湯。黃鱔切絲備用;鐵皮楓斗洗凈,生姜洗凈切絲,黨參、當(dāng)歸裝入紗布袋扎緊口備用;鱔魚、鐵皮楓斗、中藥袋及調(diào)料一并放入砂鍋內(nèi),加適量清水。先用武火燒沸后,去掉浮沫,再用文火煎熬一小時,去出藥袋,加入鹽及調(diào)味品后即可。
4、鐵皮石斛銀耳羹。干銀耳沖洗后用水泡發(fā),枸杞子洗凈用少許水浸泡一會。將新鮮鐵皮石斛的葉子揪掉,莖洗凈后,切成小段。泡好的銀耳用流動水沖洗干凈,撕成小朵。砂鍋中倒入水,把鐵皮石斛段和銀耳放入,大火煮開后,轉(zhuǎn)小火。30分鐘時將枸杞子和冰糖倒入。繼續(xù)燉至銀耳軟糯即可。功效:滋陰潤肺,緩秋燥。
石斛的適宜人群
鐵皮石斛是當(dāng)之無愧的養(yǎng)陰生津“好手”,而養(yǎng)陰生津的作用范疇很廣,中醫(yī)理論認(rèn)為,心、肝、脾、胃、腎和膽,都可通過養(yǎng)陰來調(diào)養(yǎng)和護理;而且,加上鐵皮石斛能增強體質(zhì)和免疫力這點,可以說是大眾用品,都對廣大人群的“胃口”。難怪鐵皮石斛被不斷開發(fā)利用,并走上了餐桌。但是并非任何時候、任何人都適合食用石斛的。
1、心、肝、脾、肺腎五臟陰虛人群,陽虛忌用。
2、失眠、睡眠質(zhì)量差,神經(jīng)衰弱人群。
3、高血糖、高血脂、糖尿病、干燥綜合癥、急忙性咽喉炎等人群。
4、腫瘤患者。
5、精力透支、勞累過度、煙酒過度、夜生活過度易疲勞,免疫力下降人群。
6、眼燥目糊、手足心熱、神疲煩倦、腰膝酸軟、體弱多病人群。
7、久病大病后、手術(shù)后、腫瘤放化療后氣血虧虛人群。
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