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      秋季降火食療方法和食物推薦

      時間: 慧媛47 分享

        秋季火氣大,導(dǎo)致長痘、喉嚨痛,這時不妨喝點清潤的湯,既刻意清肺還可以降火哦,而且做法也是十分的容。今天小編給大家整理了秋季降火食療方法知識,希望對大家有所幫助。

        秋季降火食療方法

        一、冬瓜湯

        秋季上火的人多,這時候也可以適當(dāng)利用冬瓜來為自己降火。冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜,具有多種保健功效。中醫(yī)認(rèn)為,冬瓜味甘、淡、性涼,入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng);具有潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫,清熱祛暑,解毒排膿等諸多功效。冬瓜含鉀量也不錯,有助于心臟病、糖尿病患者排尿,糖尿病患者多吃冬瓜,可以增加代謝速度,降低血糖濃度。

        煮冬瓜湯時,可別急著去皮、去子,最好把冬瓜皮洗凈,連皮帶子入鍋煮湯,待熟后,再除去冬瓜皮跟冬瓜子,可以有利尿效果。但需要注意的是,降火時也不能吃太多的冬瓜,以防吃得過于寒涼造成腸胃不適、拉肚子等狀況。

        推薦食譜一:冬瓜排骨湯

        材料:冬瓜400克,排骨200克,生姜1塊,干貝丁100克,香油1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙。

        做法:排骨洗干凈,放入沸水中氽燙后去血水,撈出,瀝干水分,生姜洗凈拍松,冬瓜切厚片,砂鍋中放入清水,加入排骨、干貝丁生姜,用大火燒開后,用小火煲40分鐘,待排骨熟透后加入冬瓜片,冬瓜煮熟后,加入精鹽、味精、香油即可。

        推薦食譜二:鮮蓮蓬冬瓜甜湯

        材料:鮮蓮蓬1~2個、冬瓜500克、紅糖適量。

        做法:鮮蓮蓬洗凈,可切開多塊;洗凈冬瓜,連皮連籽切塊。一起下瓦煲,加入清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸后改文火煲約1小時,下紅糖續(xù)滾片刻便可。

        二、梨湯

        梨味甘性涼、微酸,具有清熱生津、潤肺化痰的功效,是防治秋燥的佳果。梨可以潤肺降火,但梨性寒,生吃梨吃多了會傷身,容易導(dǎo)致腹瀉等。而把梨煮成湯后能使其寒性降低,而且潤肺、潤燥、清火的作用更佳。

        大量人煮梨湯時會削掉梨皮、挖去梨核。專家指出這種形式并不行取,煮梨的時候要用整只梨,也就是梨皮和梨核一起煮。因為梨核屬酸,梨肉屬干,梨皮在煮熟以后就成為味苦性寒,所以能起到清除肺熱的作用。

        推薦食譜一:杏仁雪梨瘦肉湯

        材料:雪梨1個,瘦豬肉200克,杏仁10顆,紅棗2顆,食鹽、水適量。

        做法:將豬肉切大塊放入水中大火燒開后煮一兩分鐘,然后撈出,洗去表面的浮沫,瀝干待用,將雪梨去皮去核后切塊,杏仁漂洗干凈,紅棗洗凈后去核對半切開備用;將雪梨、豬腱子肉、蜜棗、杏仁放入燉盅內(nèi),加入約1000毫升的清水,蓋上燉盅蓋子,放入電燉鍋內(nèi),加入適量的水,再蓋上燉鍋蓋子,燉約2小時后加入少許鹽調(diào)味即可。

        推薦食譜二:燕窩雪梨湯

        材料:燕窩120克,雪梨3個,冰糖適量。

        做法:燕窩用清水浸泡,洗凈,撿去羽毛、雜質(zhì)。雪梨去皮、取梨肉并切小塊。把全部材料放入燉盅內(nèi),加開水適量,燉盅加蓋文火隔開水燉3小時,調(diào)味供用。

        三、百合湯

        百合,醇甜清香、甘美爽口。含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、磷及胡蘿卜素等多種營養(yǎng)物質(zhì)。具有潤肺止咳、平喘、清熱、養(yǎng)心、安神的功效。可用于治療肺熱、肺燥咳嗽、勞嗽咯血、低熱虛煩、驚悸失眠等癥。

        中醫(yī)認(rèn)為,百合能補益心肺。有肺虛咳嗽、干咳無痰,或者感受干燥而感冒咳嗽者,都適宜吃百合。

        推薦食譜一:雙銀百合湯

        材料:銀耳100克、銀杏15粒、百合30克、紅棗20枚、冰糖適量。

        做法:銀耳先煮片刻,再放入銀杏、百合、紅棗煮沸后,改用小火加入冰糖稍燉即成。

        推薦食譜二:鮮荷葉綠豆百合淡甜湯

        材料:鮮荷葉150~200克、綠豆100克、百合50克。

        做法:各物洗凈。鮮荷葉切碎,綠豆浸軟。先把荷葉下瓦煲內(nèi),加入清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸后改文火煲約15分鐘,去荷葉下綠豆、百合,續(xù)煲約半小時,下冰糖片刻便可。

        秋季降火的茶飲

        1.綠茶

        綠茶中保留的天然物質(zhì)成分,有防衰老、防癌、防輻射、抗癌、殺菌、消炎等效果,還有清熱、利尿、助消化的作用,適合體質(zhì)強壯、容易上火的人。如出現(xiàn)口干口苦、口舌生瘡、喉嚨痛、大便結(jié)燥、大便有黏液、排便痛等癥狀,可適當(dāng)喝喝綠茶。而腸胃虛寒的人則不宜飲用綠茶。

        2.紅茶

        飲用紅茶有助調(diào)節(jié)人體動脈中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量,從而降低心血管疾病的發(fā)生概率。此外,茶黃素還可抗氧化、抗癌、預(yù)防慢性炎癥和肥胖。從現(xiàn)有的文獻(xiàn)報道來看,與其他茶類相比,一般紅茶預(yù)防心血管疾病的功效較好。

        3.白茶

        與其他茶類相比,白茶的抗菌效果比較好。此外,白茶也具有較好的抗輻射效果,在美國和歐洲地區(qū)白茶提取物被用于臉部護膚品的開發(fā)。白茶性涼,能降火去燥。白茶的飲用方法一般與綠茶相似。

        4.黑茶

        普洱茶和茯磚茶是我國不同類型黑茶的代表,其活性成分有所不同,但它們都有降脂功效?,F(xiàn)階段研究表明,普洱茶具有降血糖、降血脂、抗病毒等保健功能,降脂作用可能與其中的他汀類化合物有關(guān);茯磚茶也有很好的消脂去膩作用,降脂減肥功能較強。此外,黑茶中的礦物質(zhì)種類豐富,且有很多種含量要高于其他茶類。黑茶性溫,有助御寒,適合虛寒體質(zhì)者喝。黑茶的喝法比較簡單,可選用紫砂壺、飄逸杯或蓋碗進(jìn)行沖泡。

        秋季敗火食物

        1.山竹

        山竹俗稱“水果皇后”,性偏寒涼,有解熱清涼的作用,可化解脂肪,潤膚降火,吃了大補的榴蓮之后,再吃山竹有清熱的功效,且山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素,對美容肌膚有一定功效。

        2.海帶

        海帶味咸,性寒,是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海帶不僅有助于清除體內(nèi)的積熱,還可以對付因出汗過多出現(xiàn)的體力透支。海帶中含有的多種營養(yǎng)物質(zhì)具有輔助降低血壓、降低血液黏稠度的作用,對心腦血管疾布者大有裨益。

        3.柿子

        味甘澀,性寒。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍。可以養(yǎng)肺護胃,清除燥火,經(jīng)常食用能夠補虛、止咳、利腸、除熱。

        其質(zhì)地鮮嫩,味甘實,被視為蔬菜中的佳品。茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥,又能清暑解煩而止渴,用一點臘肉和茭白一起炒,味道更加香哦。

        4.葡萄

        葡萄補氣益腎、生津止咳。初秋時節(jié)吃些葡萄,有解內(nèi)熱排毒的作用。女性多吃些葡萄,對美容養(yǎng)顏、調(diào)整氣色有幫助。

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