吃什么食物可以清熱解毒_清熱解毒要怎么做
不少人稍微吃點(diǎn)油炸食品就容易上火,那么這個(gè)時(shí)候我們需要多吃點(diǎn)清熱解毒的食物。什么食物可以清熱解毒呢?下面就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的可以清熱解毒的食物，希望大家喜歡。
5種清熱解毒的食物
1、金針菜
金針菇可補(bǔ)氣養(yǎng)血、清熱解毒去濕、解除憂愁憤怒,也含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。
2、竹笙
竹笙又叫竹蓀,是寄生在枯竹根部的一種珍貴菌類(lèi),曾經(jīng)是“宮廷貢品”,近代也作為國(guó)宴名菜出現(xiàn)。它的口感脆嫩清爽,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,富含膠質(zhì)纖維,解膩助消化,減少腹壁脂肪的積存,即俗稱(chēng)“刮油”的作用。竹笙還具有益胃清腸、清熱解毒、消炎止痛、減肥等多種功能。
3、西洋參
西洋參性涼而補(bǔ),清熱解毒,能扶正氣,降火,生津液,除煩倦?？崾钍⑾?炎熱多汗會(huì)損耗正氣,損耗人體的陰津,傷陰生虛火,出現(xiàn)疲乏體怠、心煩意亂等癥狀,可在湯料里添加一味西洋參,其補(bǔ)虛抗乏效果顯著。
4、蓮子
蓮子味甘、澀,性平,入心、脾、腎經(jīng),有益心安神、健脾止瀉、清熱解毒的作用。蓮子有良好的養(yǎng)心安神、清心除煩的作用,中醫(yī)認(rèn)為夏季養(yǎng)心吃蓮子最好。
5、南瓜
南瓜具補(bǔ)中益氣、清熱解毒,潤(rùn)腸通便等功效,含蛋白質(zhì)、胺基酸等營(yíng)養(yǎng)素,也含豐富胡蘿卜素,能保健視力、改善血糖強(qiáng)心固腎氣。
3款清熱解毒的食譜
薏米二豆湯
南方暑濕，夏日常易致人皮膚瘙癢， 薏米二豆湯對(duì)此有清熱解毒、養(yǎng)肌健膚的功效。薏米早在《神農(nóng)百草經(jīng)》時(shí)就被列為上品，是廣東民間常用的入湯入藥之品，它食藥兼之，中醫(yī)認(rèn)為它性涼，味甘、 淡，具有健脾滲濕、清熱排膿、除痹止瀉的功效，而二豆即清熱解毒的綠豆、健脾祛濕的赤小豆。它們合而為湯，更香糯軟滑、清潤(rùn)可口。
材料：薏米、綠豆、赤小豆各30克。
烹制：各物洗凈，浸泡。一起下瓦煲，加入清水1500毫升(約5碗量)，武火滾沸后改文火煲至500毫升(約2碗量)，可下鹽或糖，既可咸食又可甜食。為1人1日分2次進(jìn)飲量。
綿茵陳蜜棗鯽魚(yú)湯
綿茵陳是廣東民間十分熟悉的祛濕類(lèi)中藥，在春濕夏暑時(shí)常入藥入湯，它價(jià)格十分便宜且隨處可見(jiàn)，但它早在《神農(nóng)本草經(jīng)》時(shí)就被列為上品。中醫(yī)認(rèn)為它能清濕退熱、利膽去黃，尤善治三焦濕熱，以及黃疸、肝炎、小便不利、風(fēng)癢瘡疥等。以它配上清潤(rùn)甘甜的蜜棗煲鯽魚(yú)，有清熱祛濕、潤(rùn)燥解毒之功，為水濕暑熱天時(shí)的家庭靚湯。
材料：綿茵陳60克、蜜棗3個(gè)、薏米30克、鯽魚(yú)1條、瘦肉50克、生姜3片。
烹制：綿茵陳洗凈，用煲湯袋裝好;蜜棗去核;薏米稍浸泡;鯽魚(yú)宰洗凈，煎至微黃，濺入少許熱水。一起與瘦肉、姜下瓦煲，加入清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改文火煲約1個(gè)小時(shí)，棄藥袋，下鹽便可。為3~4人量。
槐花白茅根煲鯽魚(yú)
槐花為廣東民間最熟悉的中藥之一，它是有名的五花茶中的五花之一。中醫(yī)認(rèn)為它有涼血止血、清肝瀉火的功效，常用于風(fēng)熱目赤、腸風(fēng)便血、癰疽瘡毒，又因其味清香甘甜，所以又為藥食同源之品。以它配上清熱瀉火的白茅根煲鯽魚(yú)，具有清熱涼血、瀉火解毒的作用，尤為適用于時(shí)下痔瘡易發(fā)炎的輔助治療，亦可謂夏日時(shí)清熱下火的家庭湯飲。
材料：槐花15~20克、鮮白茅根50~100克、鯽魚(yú)1條、瘦肉50克、生姜3片。
烹制：槐花稍浸泡;白茅根洗凈;鯽魚(yú)宰洗凈，煎至微黃，濺入少許熱水。一起與瘦肉、生姜下瓦煲，加入清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改文火煲約1小時(shí)，下鹽便可。為3~4人量。
有清熱解毒功效的中藥
1、決明子
決明子為豆科植物燉葉決明或決明的種子,內(nèi)含蒽酯及蒽醌甙,決明素及維生素A等,藥理試驗(yàn)證明:決明子有降低血壓和降低血清膽固醇的作用;有抗多種致病菌和軟便瀉下的作用。
中醫(yī)認(rèn)為,其性微寒,味甘、苦,功能清肝明目,利水通便,適用于肝熱或肝經(jīng)風(fēng)熱所致的目赤澀痛,羞明多淚等;此外對(duì)治療高血壓,肝炎,肝硬化腹水及習(xí)慣性便秘等也有效。
用量:3--9克,搗碎煎服。
2、玄參
玄參為玄參科植物玄參和北玄參的根,含玄參素,環(huán)烯醚萜甙類(lèi);還含揮發(fā)油、生物堿等;藥理試驗(yàn)證明、玄參水浸液,醇浸液和煎劑都有降低血壓的作用;玄參還有擴(kuò)張血管和強(qiáng)心作用;多種玄參屑植物的侵劑都有鎮(zhèn)表和抗驚厥作用。
中醫(yī)認(rèn)為,其性寒,味甘、苦,功能滋陰降火,涼血解毒,適用于熱病煩渴,發(fā)斑,骨蒸勞熱,夜寐不寧,自汗盜汗,傷津便秘及咽喉腫痛等癥。
用量:6--12克;但大便溏泄及痰濕盛者忌用。
3、地骨皮
地骨皮為茄科枸杞屬植物枸杞的根皮,內(nèi)含桂皮酸,多種酚類(lèi)物質(zhì),甜菜堿及亞油酸等;地骨皮有顯著的解熱作用,其煎劑可使血糖降低,有降低血清膽固醇和抗脂肪肝的作用,地骨皮的浸劑對(duì)動(dòng)物有顯著的降低血壓的作用。
中醫(yī)認(rèn)為,其性寒,味甘、淡,功能涼血,退蒸,清瀉肺熱,適用于虛勞潮熱盜汗,肺熱咳喘,血熱妄行的吐血、衄血、癰腫惡瘡以及肺結(jié)核和高血壓癥等。
用量:一般為3--9克。
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