老年人缺鈣會(huì)造成很多疾病，最常見的是骨質(zhì)疏松癥。那么老人吃什么食物最補(bǔ)鈣呢?下面學(xué)習(xí)啦小編就告訴大家老人吃什么最補(bǔ)鈣，希望能幫到你!

　　老人補(bǔ)鈣的6種食物

　　1、海帶和蝦皮：海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補(bǔ)鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化。海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌，蝦皮做湯或做餡都是日常補(bǔ)鈣的不錯(cuò)選擇。

　　2、奶酪：奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣較多的奶制品，而且這些鈣很容易被人體吸收。每100克奶酪中的鈣含量約為659毫克，鈣含量豐富。奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力。奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面。

　　3、芥菜：每100克芥菜的鈣含量為294毫克。芥菜還含有豐富的維生素A、B、C、D。芥菜中含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。

　　4、動(dòng)物骨頭：動(dòng)物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在制作成食物時(shí)可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃時(shí)去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。

　　5、芝麻醬：在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，其含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育大有益處。另外，芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落。

　　6、牛奶：牛奶的營養(yǎng)價(jià)值高，其所含的礦物質(zhì)種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。其中全脂奶，即我們常見的普通牛奶，含有脂溶性維生素K、A、E等，由于牛奶的攝取方便，往往成為補(bǔ)鈣的首選食品。

　　老人補(bǔ)鈣的3個(gè)食療方

　　1、牛奶蛋黃湯

　　材料：蛋黃5個(gè)調(diào)勻，面粉25克，熟豬肉50克，熟雞肉片100克，雞湯500克，精鹽少許。

　　做法：面粉25克，用熟豬肉炒成面漿;將雞湯燒滾入油打散溶化，加牛奶、加碘鹽、味精;隨即將湯鍋立火并把蛋黃兌入鍋內(nèi)，另將雞肉片分裝4碗中，盛湯，即可分4次服食之。

　　2、素雞燒肉

　　材料：素雞250克，牛肉200克。

　　做法：牛肉洗凈后，切成片，將素雞在油鍋內(nèi)煸透至蛋黃色，隨后加蔥，姜適量，加牛肉、黃酒共燒，10分鐘后加白糖、醬油、精鹽、味精、胡椒粉適量熘翻數(shù)次，即可服食之。

　　3、香干慈菇木耳燴肉絲

　　材料：香干4塊，豬肉150克。

　　做法：香干、豬肉洗凈后切成絲，慈菇100克，剔凈洗后切成片，黑木耳15克，清水發(fā)泡后撿凈，按常法燴炒服食。不僅口味可人，而且有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，還可補(bǔ)充足夠的鈣。

　　引起老人骨質(zhì)疏松的5個(gè)原因

　　1、運(yùn)動(dòng)減少

　　骨骼系統(tǒng)的功能是負(fù)重和運(yùn)動(dòng)，活動(dòng)越多，肌肉越發(fā)達(dá)，骨骼吸收鈣也越多，變得堅(jiān)強(qiáng)。我們知道，宇航員在太空吃的“太空食品”，營養(yǎng)豐富而均衡，當(dāng)然不會(huì)缺少鈣質(zhì)和維生素D。但在“失重”狀態(tài)下生活幾個(gè)月，其骨質(zhì)損失相當(dāng)驚人。

　　因此，他們在太空必須設(shè)法進(jìn)行體育鍛煉，通過肌肉收縮，使骨骼受力，以預(yù)防肌肉萎縮和骨質(zhì)疏松。由此可見，運(yùn)動(dòng)對(duì)保持骨密度是多么重要。現(xiàn)代人生活越來越舒適，體力勞動(dòng)更多的被機(jī)械所代替，如不注意鍛煉，骨質(zhì)疏松便難以避免。

　　2、飲食因素

　　研究發(fā)現(xiàn)，長期大量飲酒和酗酒者，骨質(zhì)變得疏松。無論哪種酒，都含有酒精。酒精進(jìn)入人體后，在肝臟內(nèi)代謝解毒。長期大量飲酒，肝臟受到損害，功能下降，導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)代謝異常。

　　飲酒勢必多吃菜，高脂類食物攝入過多，可造成機(jī)體鈣營養(yǎng)代謝失衡，不僅可影響食物中鈣的吸收，而且可使骨鈣大量“遷移”和尿排鈣量大幅度增加，從而導(dǎo)致骨骼嚴(yán)重缺鈣，最終引發(fā)骨質(zhì)疏松癥。

　　此外，吸煙、喝咖啡、飲食口味太成，都會(huì)導(dǎo)致鈣吸收障礙。食物中缺少銅、錳和鋅等微量元素也會(huì)影響骨密度。

　　3、接受日光照射不足

　　維生素D是人體必需的營養(yǎng)素，其作用是幫助人體吸收鈣質(zhì)。沒有它，食物中鈣質(zhì)再多也吸收不了。維生素D的來源不太廣泛，但在日光紫外線照射下，人體可以利用吸收的原料自行轉(zhuǎn)化制造。

　　因此，一般來說，只要經(jīng)常進(jìn)行適當(dāng)戶外活動(dòng)，接受陽光照射，維生素D就不會(huì)缺乏。但現(xiàn)代社會(huì)中有些人因?yàn)楣ぷ餍再|(zhì)(如長年夜班、井下工作)，或整天工作、生活在高樓大廈，出門以車代步，接受陽光照射機(jī)會(huì)太少，導(dǎo)致體內(nèi)維生素D不足，影響鈣質(zhì)吸收，造成骨質(zhì)疏松。

　　4、遺傳因素

　　專家鑒定出人類骨質(zhì)疏松的基因。有兩種骨質(zhì)基因通過鎖定維生素D受體，調(diào)節(jié)骨鈣的吸收，對(duì)骨代謝起主導(dǎo)作用。研究人員強(qiáng)調(diào)，隨著年齡增長，遺傳因素逐漸減弱，而環(huán)境因素影響加大。

　　5、藥物因素

　　老年人身體或多或少患有某些疾病，有的隔三差五，有的甚至常年服藥，而有些藥物正是骨質(zhì)疏松癥的誘發(fā)因素。據(jù)統(tǒng)計(jì)，這部分病人約占整個(gè)骨質(zhì)疏松患者中的8%~15%，值得引起重視。

　　這些藥物主要有：人工合成的腎上腺糖皮質(zhì)激素及促腎上腺皮質(zhì)激素釋放激素(ACTH)、肝素(抗凝劑)、甲狀腺激素等?？?a href='http://lpo831.com/yangsheng/dianxian/' target='_blank'>癲癇藥如苯妥英鈉、苯巴比妥等，可促進(jìn)維生素D降解，引起骨質(zhì)疏松。此外，某些利尿劑、抗癌藥和異煙肼也可能影響骨代謝，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。

1.老年人補(bǔ)鈣吃什么好

2.最適合老人補(bǔ)鈣的食物有哪些

3.中老年補(bǔ)鈣食療菜譜大全

4.老年人吃什么鈣片好

5.老人補(bǔ)鈣吃哪種鈣片好