中醫(yī)認(rèn)為，一個(gè)人健康的標(biāo)準(zhǔn)就是氣血充足。人體的臟器就如同人一樣，吃得飽了，干起活來(lái)才有勁。而血就是臟器 的“飯”。那么你知道養(yǎng)顏美容的食物吃什么補(bǔ)鐵補(bǔ)血嗎?現(xiàn)在就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你養(yǎng)顏美容的食物吃什么補(bǔ)鐵補(bǔ)血，歡迎閱讀。

　　養(yǎng)顏美容吃的補(bǔ)鐵補(bǔ)血食物

　　補(bǔ)血養(yǎng)顏食物——菠菜

　　這是最常見(jiàn)的蔬菜。也是有名的補(bǔ)血食物，菠菜內(nèi)含有豐富的鐵質(zhì)胡蘿卜素，所以菠菜可以算是補(bǔ)血蔬菜中的重要食物。如果不愛(ài)吃胡蘿卜，那就多吃點(diǎn)蔬菜吧。

　　上湯菠菜

　　材料：菠菜1把、咸鴨蛋1個(gè)、松花蛋1個(gè)、食鹽少許、姜片3片、植物油適量、白胡椒粉少許、高湯100毫升

　　做法：1、將皮蛋和咸蛋蒸15分鐘，冷卻后去殼切成粒;菠菜洗凈后瀝干水分;

　　2、炒鍋內(nèi)倒適量油燒熱后放入姜片爆香，隨后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒幾下;

　　3、將菠菜放入鍋內(nèi)翻炒后調(diào)入少許白胡椒粉和鹽，并倒入雞湯一起炒1分半左右即可;

　　烹飪小技巧

　　1、皮蛋蒸一下之后會(huì)更容易切，如果不蒸的話(huà)，也可以用線(xiàn)來(lái)切;

　　2、菠菜要煮熟，不然會(huì)有澀口的怪味;

　　3、調(diào)入少許白胡椒粉可以提鮮。

　　補(bǔ)血養(yǎng)顏食物——面筋

　　這是種民間食品。一般的素食館、鹵味攤都有供應(yīng)，面筋的鐵質(zhì)含量相當(dāng)豐富。而補(bǔ)血必須先補(bǔ)鐵。

　　拍黃瓜涼拌面筋

　　主料：油面筋 黃瓜

　　輔料：香菜 蒜 白糖 食鹽 味精 香油 白醋 辣椒油

　　做法：1、黃瓜洗干凈，用刀拍裂開(kāi)，再切小塊即可;

　　2、蒜，也用刀拍裂，切碎;

　　3、香菜洗凈，撕小段;

　　4、把所有的材料和調(diào)料倒在一起拌勻，喜歡吃點(diǎn)辣的可以再加點(diǎn)辣椒油;

　　5、黃瓜和蒜經(jīng)刀拍裂，就好像里面的細(xì)胞被拍爆開(kāi)，香氣更容易散出來(lái)。

　　補(bǔ)血養(yǎng)顏食物——金針菜

　　金針菜含鐵數(shù)量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，鐵質(zhì)含量豐富，同時(shí)金針菜還含有豐富的維生素a、b1、c、蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)、脂肪及秋水仙醉堿等營(yíng)養(yǎng)素。

　　金針菇拌雜蔬

　　原料：金針菇、黃瓜、胡蘿卜、黑木耳、香菜、大蒜、醋、辣椒油、香油、生抽、鹽、少許糖。

　　做法：1、金針菇切掉老根，清洗干凈。黃瓜、胡蘿卜洗凈切成絲，黑木耳提前用清水泡發(fā)切成絲備用。香菜洗凈，切斷兒。蒜切末兒。

　　2、鍋里放入水大火燒開(kāi)，放入金針菇和黑木耳絲焯燙1分鐘，撈出用冷水沖一下，瀝干水分。

　　3、將金針菇和木耳絲、黃瓜絲、胡蘿卜絲一起放入調(diào)菜盆內(nèi)，放入鹽、糖、醋、生抽、香油、辣椒油，再放入香菜斷兒攪拌均勻即可。

　　補(bǔ)血養(yǎng)顏食物——枸杞子

　　古人云：“枸杞能留得青春美色。”用枸杞子泡酒，長(zhǎng)期飲用可以防老駐顏。枸杞子含有大量的胡蘿卜素、維生素a、b1、b2、c、煙酸、磷、鐵等滋補(bǔ)強(qiáng)壯、養(yǎng)顏潤(rùn)膚的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。作為美容食療簡(jiǎn)方，枸杞可泡酒，也可與桂圓及冰糖、蜂蜜等一起制成杞圓膏，或與其他食物一起配制成藥膳，如枸杞子淮山燉豬腦、杞子紅棗煲雞蛋、杞子燉雞、杞子燉羊腦等。

　　枸杞粥

　　主料：糯米150克、白米150克、花生100克、枸杞20克、紅棗50克、菊花6--8朵

　　做法：1、花生熱水浸泡2小時(shí)，去衣;

　　2、枸杞浸泡待用，紅棗洗凈去核切碎;

　　3、菊花用清水漂過(guò);

　　4、兩種米混一起淘?xún)艚?小時(shí)，放高壓鍋;

　　5、與花生一起煮，大火煮開(kāi)，小火悶40分鐘;

　　6、放紅棗小火煮5分鐘，放菊花、枸杞煮1分鐘即可。

　　補(bǔ)血養(yǎng)顏食物——黑芝麻

　　黑芝麻含有大量的不飽和脂肪酸和維生素e，對(duì)延緩皮膚衰老非常有益。黑芝麻可做成烏麻散。其制作方法是：將黑芝麻用溫水拌勻，入鍋蒸，待大汽冒起時(shí)，即離火，再暴曬干。如此蒸曬幾遍，研成細(xì)末?？崭挂詼厮{(diào)服10克，飯前服下。

　　山藥黑芝麻粥

　　原料：大米、山藥、黑芝麻

　　輔料：梨汁、冰糖(或冰糖)

　　做法：1、大米淘洗干凈，山藥清洗干凈，戴上手套，刮掉外皮，切成滾刀小塊。

　　2、將大米，山藥和黑芝麻一起裝入高壓鍋，加入足量的水，再加入兩大塊梨汁冰糖，蓋好蓋子。

　　3、大火燒至上汽后，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。

　　補(bǔ)血的食物

　　紅豆：

　　通常情況下，黑色、紅色的食物，能幫助補(bǔ)血，紅豆也是大家熟知的補(bǔ)血食材。處于生理期女性，適當(dāng)吃一點(diǎn)紅豆，能夠吸收鐵元素，對(duì)于經(jīng)期補(bǔ)血有非常好的作用。李時(shí)珍稱(chēng)贊紅豆為“心之谷”，特別強(qiáng)調(diào)其養(yǎng)心的作用，心臟運(yùn)行順暢，對(duì)于血液的生成有非常好的幫助，能夠有效的進(jìn)行行氣，保健身體。

　　花生：

　　吃花生對(duì)于補(bǔ)血也有很好的作用，花生中的鐵元素能促進(jìn)補(bǔ)血。在花生的那層表皮紅衣中，有甘油酯、甾醇酯，對(duì)于促進(jìn)骨髓造血有非常好的幫助，有效的提高了血小板的質(zhì)量，對(duì)于提高毛細(xì)血管滲透性也有一定的作用。能夠及時(shí)有效的對(duì)多種出血性疾病起到止血的作用，幫助人體進(jìn)行造血。

　　當(dāng)歸：

　　當(dāng)歸是常見(jiàn)的一種中藥藥材，處于生理期的女性，可以食用當(dāng)歸進(jìn)行補(bǔ)血，說(shuō)其是補(bǔ)血第一藥并不是夸張的說(shuō)法。在服用當(dāng)歸的時(shí)候，能夠通經(jīng)活絡(luò)、補(bǔ)血、活血，對(duì)于血虛閉經(jīng)有很好的緩解作用。

　　枸杞：

　　枸杞既是食材也是藥材，食用枸杞對(duì)于保健身體有非常好的幫助，能夠有效的補(bǔ)腎，對(duì)于肝臟也有很好的滋補(bǔ)作用，這樣能夠間接的達(dá)到補(bǔ)血的作用。條件允許的話(huà)，可以把枸杞和紅棗一起食用，對(duì)于補(bǔ)血更加有效。

　　阿膠：

　　自古以來(lái)，阿膠就是補(bǔ)血圣品，服用阿膠對(duì)于補(bǔ)血養(yǎng)顏有非常好的幫助。能夠達(dá)到補(bǔ)血、調(diào)經(jīng)的作用。貧血的人往往會(huì)呈現(xiàn)出蒼黃的面色，服用阿膠后，能夠讓面部表現(xiàn)出血色，肌膚會(huì)顯得非常細(xì)膩、有光澤。

　　菠菜：

　　菠菜是常見(jiàn)的補(bǔ)血蔬菜，食用菠菜能夠達(dá)到補(bǔ)血的作用，在冬天，食用菠菜能夠促進(jìn)血液的流動(dòng)。同時(shí)，菠菜中的維生素C、胡蘿卜素能夠很好的調(diào)節(jié)身體的細(xì)胞，對(duì)于各種出血癥有一定的防治作用，對(duì)于貧血的人來(lái)說(shuō)，不妨適當(dāng)?shù)氖秤靡恍?/p>

　　紅棗補(bǔ)血小知識(shí)

　　紅棗補(bǔ)血的原因是紅棗中含鐵，但是紅棗中鐵的含量到底多不多呢?中國(guó)食物成分表中給出了答案，干棗每百克含鐵2.3mg，鮮棗每百克含鐵1.2 mg。而相對(duì)豬肝每百克22.6mg的鐵含量而言，紅棗并無(wú)補(bǔ)鐵優(yōu)勢(shì)可言。所以醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師所建議的首選補(bǔ)鐵補(bǔ)血食品是動(dòng)物肝臟，而不是紅棗。

　　人體吸收利用的鐵分為血紅素鐵即二價(jià)鐵(Fe2+)和非血紅素鐵即三價(jià)鐵(Fe3+)。而血紅素鐵才能夠直接被我們吸收，紅棗中的鐵是三價(jià)鐵。三價(jià)鐵只有在還原為二價(jià)鐵才能被人體吸收，在維生素C的作用下三價(jià)鐵可以還原為二價(jià)鐵起到補(bǔ)鐵補(bǔ)血作用。所以維生素C在補(bǔ)鐵過(guò)程中起至關(guān)重要的作用。

　　棗有干棗和鮮棗之分，紅棗便屬于干棗類(lèi)。干棗的鐵含量能達(dá)到鮮棗的兩倍，鮮棗的維生素C含量每百克含243mg，干棗的維生素C含量每百克含14mg，所以鮮棗的鐵比干棗的吸收率高。

　　血紅素鐵含量較高的食物主要是動(dòng)物性食品，如紅肉類(lèi)、動(dòng)物內(nèi)臟和動(dòng)物血等。由于動(dòng)物性食物鐵的吸收利用率高，建議的補(bǔ)血食品首選動(dòng)物性食品而不是紅棗，同時(shí)建議補(bǔ)充維生素C，因?yàn)榫S生素C 有利于鐵的吸收。僅靠吃紅棗很難改善缺鐵性貧血，所以，“紅棗補(bǔ)鐵補(bǔ)血”的效果并沒(méi)有大家想象的那么好。

　　紅棗難道對(duì)于補(bǔ)鐵就一點(diǎn)幫助也沒(méi)有嗎?其實(shí)不然。非血紅素鐵在人們的日常總膳食中也不容忽視。雖然血紅素鐵的吸收率高，但是，血紅素鐵在人們每天攝入總鐵量所占的比例并不高，一般來(lái)說(shuō)，每日血紅素鐵的攝入量只占總鐵攝入的10%~15%。所以，非血紅素鐵對(duì)人體也很重要。因?yàn)榧t棗在植物性食品中非血紅素鐵含量較高，所以對(duì)補(bǔ)鐵補(bǔ)血也具有輔助作用。

　　貧血的種類(lèi)有：缺鐵性貧血、出血性貧血、溶血性貧血、巨幼紅細(xì)胞性貧血、惡性貧血和再生障礙性貧血等。紅棗僅對(duì)治療缺鐵性貧血有輔助作用，不要一感覺(jué)到自己有貧血癥狀，就補(bǔ)鐵補(bǔ)血，或者通過(guò)吃棗來(lái)補(bǔ)血，這都是不正確的，應(yīng)該及時(shí)就醫(yī)，正確治療。

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