小孩子秋天吃哪些蔬菜好
秋季干燥,多吃蔬菜有好處,媽媽在給孩子選著蔬菜時(shí),最好選著時(shí)令蔬菜,因?yàn)闀r(shí)令蔬菜無論口感及營養(yǎng)都是最佳,那么,孩子在秋季適合吃什么樣的蔬菜呢?下面就隨學(xué)習(xí)啦小編一起來了解下吧!
小孩子秋天適合吃哪些蔬菜
1土豆
營養(yǎng)元素:
1、土豆的營養(yǎng)成分非常豐富,100克土豆蛋白質(zhì)含量約在2~2.5克,而且土豆的蛋白質(zhì)質(zhì)量好,接近動物性蛋白,它含有特殊的黏蛋白,不但有潤腸作用,還有脂類代謝作用,能幫助膽固醇代謝。
2、土豆有人體必需的8種氨基酸,還含有多種維生素,其中維生素C的含量比較多。此外,土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。故有“地下人參”的美譽(yù)。
營養(yǎng)推薦:土豆燒牛肉
土豆燒牛肉是絕配。土豆中缺乏礦物質(zhì)鐵和蛋白質(zhì),牛肉恰恰富含這些營養(yǎng)。而牛肉缺少碳水化合物和維生素C,并且含有膽固醇,土豆不但可以彌補(bǔ)牛肉的不足,還富含膳食纖維,可以減少人體對膽固醇的吸收。
2西紅柿
營養(yǎng)元素:
1、西紅柿含有20多種胡蘿卜素,如α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素,番茄紅素約占80%~90%??梢哉f,西紅柿是番茄紅素的天然倉庫。
2、西紅柿含有豐富的維生素C和維生素E,能夠提高孩子的免疫力。
營養(yǎng)推薦:西紅柿魚湯
此萊色澤紅艷,味鮮軟爛,含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維生素C、B1、B2及胡蘿卜素等多種營養(yǎng)素,注意要選用新鮮的魚做原料,剔凈骨刺,把魚肉煮爛給孩子喂食。
3菜花
營養(yǎng)元素:
1、菜花含有豐富的維生素類物質(zhì),每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。
2、維生素C的含量更為突出,每百克可達(dá)80毫克,比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3~4倍,比柑桔的含量要多出2倍。
營養(yǎng)推薦:番茄菜花
番茄具有健胃消食、養(yǎng)陰生津的功效,多吃番茄可幫助消化、調(diào)節(jié)胃腸功能。菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒,也是纖維素的極佳來源,有幫助消化、增強(qiáng)食欲、防治便秘的功效。
4豌豆
營養(yǎng)元素:
1、豌豆是一種營養(yǎng)性食品,含蛋白質(zhì)23%~25%、糖類57%~60%、粗纖維45%,還含有多種礦物質(zhì)、維生素及微量元素。
2、豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多,銅有利于增進(jìn)寶寶的造血機(jī)能,幫助骨骼和大腦發(fā)育;鉻有利于糖和脂肪的代謝,能維持胰島素的正常功能。
3、豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動脈硬化;豌豆鮮品所含的維生素C,在所有鮮豆中更是名列榜首。
營養(yǎng)推薦:豌豆雞肉小炒
蛋白質(zhì)的含量頗多,在肉之中,可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一,是屬于高蛋白低脂肪的食品。豌豆所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì),具有抗菌消炎,增強(qiáng)新陳代謝的功能。組合在一起再適合不過。
5萵筍
營養(yǎng)元素:
1、萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩,生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌,增進(jìn)膽汁的分泌。
2、萵筍中的鉀是鈉的27倍,有利于促進(jìn)排尿,維持水平衡,對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。
3、萵筍中所含的氟元素,可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成,參與骨骼的生長。
營養(yǎng)推薦:檸檬萵筍汁
檸檬汁中含有檸檬酸鹽,能夠抑制鈣鹽結(jié)晶,排毒功效顯著,能迅速補(bǔ)充維C提高免疫力。
6秋藕
營養(yǎng)元素:
1、秋季的藕脆嫩多汁,甜味濃郁,容易消化,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素,淀粉含量也很豐富,有明顯的補(bǔ)益氣血,增強(qiáng)人體免疫力作用。
2、生吃有清潤的功效,尤其適合上火的孩子,對防治秋燥有獨(dú)特的效果。熟藕的藥性則由涼變溫,沒有了散瘀清熱的功能,變成了益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)虛,特別適合脾胃虛弱病后孩子食用。
營養(yǎng)推薦:山楂藕絲
蓮藕具有清熱生津、涼血散淤的功效,對食欲不振、干咳等均有療效。
小孩子秋天吃蔬菜的注意事項(xiàng)
1、正確沖洗
一般的蔬菜都有不少殘留的農(nóng)藥,如果不徹底清洗,對孩子的健康有很多危害。將買回的新鮮蔬菜放在清水里浸泡20分鐘左右,讓農(nóng)藥充分溶解在水中,然后用清水反復(fù)沖洗。
2、切忌吃隔夜菜
隔夜菜即使放在冰箱內(nèi)也很容易被細(xì)菌污染,引起變質(zhì),甚至?xí)l(fā)生食物中毒。每次燒的菜量不要太多,最好是現(xiàn)燒現(xiàn)吃,這樣既衛(wèi)生又有營養(yǎng)。
3、勿吃過多吃生蔬菜
蔬菜經(jīng)過煮、炒、涮后,或多或少都會損失其中的維生素c,但孩子尚還年幼,胃腸功能還較弱,生吃太多的蔬菜往往不容易消化,吃多了會影響胃腸功能。
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