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      秋季寶寶養(yǎng)生吃什么食譜

      時間: 朝燕820 分享

        天氣開始轉涼了,寶寶的飲食也要適時地調整一下了,那么,在秋季寶寶吃什么好呢?下面就隨學習啦小編一起來了解下吧!

        秋季寶寶養(yǎng)生食譜

        燉排骨

        原料:

        排骨、姜、蔥、醋、粥或面條、鹽等作料。

        制作:

        1、新鮮的排骨洗凈切成小塊,

        2、加冷水、姜、蔥、作料、少量的醋,用高壓鍋煮30-40分鐘。

        3、取燉好的排骨加在孩子的粥或面條中烹調食用,或直接吃肉,或加菜食用。

        食物功效:

        肉、骨頭和湯一起吃,既可補充優(yōu)質蛋白質,同時也能補充鈣、磷等礦物質。一些年輕的媽媽擔心排骨的營養(yǎng),經(jīng)過長時間的燉煮已完全融人到湯中,其實是片面的認識。

        蒸肉豆腐

        豆腐含有豐富的植物蛋白質,與動物蛋白質相互補充,能對嬰兒生長發(fā)育起很好的作用。蔥頭能健胃殺菌,提高嬰兒對疾病的抵抗防御能力。

        原料:

        雞脯肉15克、豆腐20克、蔥頭10克、淀粉5克、雞蛋8克、香油1克、醬油4克。

        制作:

        1、將豆腐洗凈,放入鍋內煮一下,瀝去水分,研成泥,攤入抹過香油的小盤內。

        2、將雞肉洗凈,剁成細泥,放入碗內,加入切碎的蔥頭、雞蛋、醬油及淀粉,調至均勻有粘性,攤在豆腐上面,用中火蒸12分鐘即成。

        特點:

        豆腐松軟、稍咸、味美!

        豬血豆腐青菜湯

        原料:

        豬血、豆腐、青菜、蝦皮、鹽,調料。

        制作:

        1、豬血、豆腐切成小塊,青菜洗凈切碎。

        2、水開后,先加入少量的蝦皮、鹽,再加入豆腐、青菜、豬血。

        3、煮3分鐘,加調料即可。

        食物功效:

        豬血是補鐵的優(yōu)秀食品。它具有含鐵豐富、易吸收,價廉物美等優(yōu)點。蝦皮含有大量的鈣、磷,是兒童的補鈣食品。

        蝦仁蛋餃

        原料:

        蝦仁、鹽、姜、蔥、料酒、雞蛋、青葉蔬菜、作料。

        制作:

        1、新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜、蔥、料酒等作料,放蒸鍋內蒸15分鐘后待用。

        2、生雞蛋打開盛在小碗中調勻。

        3、將雞蛋液攤在炒鍋中,待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁,然后把雞蛋對折成半月形,翻面煎一下即可取出待用。

        4、水開后,加入青葉蔬菜和蛋餃,稍加煮沸即可食用。

        食物功效:

        蝦仁和雞蛋都是優(yōu)質蛋白質食物,蝦仁同時含有大量的礦物質,容易消化吸收,是兒童最佳補充蛋白質的食品。綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質。

        排骨皮蛋粥

        排骨與皮蛋熬粥,可以有滋陰養(yǎng)血、生津潤燥的功效。幼兒食用,可以祛病健身。

        原料:

        大米100克,小排骨200克,松花蛋半個,花生米30克,蔥花少許,醬油、精鹽、花生油、味精各適量。

        制作:

        1、把小排骨洗凈,切成2厘米長的小段,用醬油、鹽腌漬1小時,放入沸水中煮熟。

        2、將松花蛋去殼,洗凈,切成小方塊。

        3、把大米、花生米洗凈,放入沸水鍋中煮,當米粥將熬好時,放入松花蛋丁、醬油、味精;另用炒鍋,放入花生油,炸蔥花成金黃色,出蔥香味時,倒入米粥中,至粥熬好以后,將排骨配到粥中,即可食用。

        特點:

        咸鮮適口。

        魚泥豆腐羹

        原料:

        魚肉、鹽、姜、嫩豆腐、淀粉、香油、蔥花。

        制作:

        1、將魚肉洗凈加鹽、姜,上蒸鍋蒸熟后去骨刺、搗爛成魚泥。

        2、將水燒開加入少量的鹽,放入切成小塊的嫩豆腐+煮沸后加入魚泥,再加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可。

        食物功效:

        魚肉含水分高、肌纖維短,容易被消化吸收。魚肉和豆腐都是高蛋白食品,有助于增強兒童的抵抗力,促進兒童的生長發(fā)育。

        秋季寶寶養(yǎng)生飲食原則

        1、新鮮蔬果不能少

        秋季干燥,人體易丟失水分和部分水溶性維生素,因此新鮮的蔬菜水果不能缺少,應多選擇西紅柿、蘋果、水蜜桃、雪梨、蓮藕、芋頭、冬瓜、黃瓜、胡蘿卜等時令瓜果,這些時令水果蔬菜含水分多,并且維生素C、胡蘿卜素、無機鹽等物質含量豐富,同時還具有清火潤肺的作用,有助于增強幼兒的抗病能力。

        2、補充含鈣豐富的食物

        秋冬季,由于日照時間減少,兒童容易缺鈣,因此要重視補充含鈣豐富的食物,如奶和奶制品、豆類及其制品、海產(chǎn)品、小魚小蝦、芝麻醬等,同時要補充含維生素D的食品來幫助鈣質吸收,兒童要多曬太陽,必要時還可以添加鈣補充劑,以預防兒童佝僂病和牙齒發(fā)育不全。

        3、保證蛋白質、脂肪和碳水化合物的充足

        尤其是要讓兒童多攝入牛肉、雞蛋、瘦肉、魚、豆制品等優(yōu)質蛋白質,在烹調動物性食物時,宜清燉或清蒸,不宜用油煎炸;兒童要多吃谷類和雜糧,以補充足夠維生素B和纖維素。

        4、多喝白開水

        應鼓勵兒童多喝水,不要等到口渴時才喝個夠。一次性大量喝水,會淡化胃酸,不利于消化食物和殺菌,補水宜少量多次,并且最好喝白開水。

        5、多吃富含維生素A的食物

        體質較差的兒童在秋季容易患呼吸道感染、肺炎、哮喘等疾病,這些兒童應該重視補充維生素A,多吃富含維生素A的食物,如動物肝臟、胡蘿卜、瘦肉、黃色水果(如芒果、南瓜、木瓜)等。

        6、注意飲食衛(wèi)生

        秋季是腹瀉的高發(fā)季節(jié),應注意兒童的飲食衛(wèi)生。幼兒應少吃生冷食物,不吃隔夜飯菜和不潔食物,半成品和熟食應在取食前充分蒸透燒熟。同時,應格外強調的是應注重培養(yǎng)幼兒在飯前便后洗手的生活習慣,并將幼兒所用餐具定期徹底清洗消毒。只有重視了飲食衛(wèi)生,才能較好地預防或減少幼兒疾病的發(fā)生。
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