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      秋季養(yǎng)生粥食譜

      時(shí)間: 飛鴻14 分享

        秋季是季節(jié)轉(zhuǎn)換的重要時(shí)期,由暑熱汗水淋漓而漸漸轉(zhuǎn)冷進(jìn)入冬季,節(jié)氣在轉(zhuǎn)換,身體也要做好換季的準(zhǔn)備。準(zhǔn)備度過(guò)寒冬需趁早,立冬補(bǔ)不如秋天補(bǔ),秋季是調(diào)養(yǎng)身體最恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)。 此時(shí)正是喝養(yǎng)生粥的時(shí)候。那么秋季養(yǎng)生食譜有什么好介紹呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你秋季養(yǎng)生粥食譜,歡迎參閱

        秋季養(yǎng)生粥

        【紅棗粥】

        紅棗性溫,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,含有蛋白質(zhì)、維生素、鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)元素以及多宗人體所需的氨基酸,滿足人的營(yíng)養(yǎng)需求,對(duì)人體保健非常有益處。

        此外,紅棗還能夠補(bǔ)氣養(yǎng)血,補(bǔ)益脾胃,脾胃虛弱的人常食用紅棗粥,可增加食欲,治療飲食不慎所引起胃脹等胃炎癥狀。將紅棗與小米一起熬粥,由于小米同樣具有養(yǎng)胃的功效,因此其滋補(bǔ)養(yǎng)胃的效果更佳。由于紅棗所含糖類物質(zhì)非常高,所以糖尿病患者需要忌食紅棗。

        做法:將小米、紅棗洗凈,并將紅棗去核,然后把小米和紅棗一起放入鍋中加入適量清水一起用大火熬煮開,再轉(zhuǎn)用小火熬至濃稠狀,拌入適量的糖即可食用。

        【雞蛋粥】

        雞蛋被譽(yù)為“最營(yíng)養(yǎng)的早餐”,能夠給人補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及礦物質(zhì)元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。不但如此,用雞蛋熬的粥,還是一道非常營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)胃的早餐粥。

        中醫(yī)理論將雞蛋歸入脾、胃經(jīng)。因此,常吃雞蛋能夠補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥,防治陰血不足引起的肺胃損傷,補(bǔ)脾和胃,治療營(yíng)養(yǎng)不良。

        做法:將蛋打在碗中,并攪拌打散;把淘洗干凈的米放入鍋中加水煮開之后,馬打好的蛋糊放入粥中攪開、加鹽調(diào)味即可。

        【南瓜粥】

        南瓜性溫,歸入脾、胃二經(jīng)。一方面南瓜具有幫助胃消化的作用,防止消化不良、食物堆積,從而減輕胃負(fù)擔(dān)、保護(hù)胃功能的功效。

        另一方面南瓜還含有可以保護(hù)胃黏膜的果膠,使胃免受粗糙食物的刺激,因此,胃病患者非常適合在早上喝一碗南瓜粥。

        做法:將新鮮的南瓜切皮洗凈,放入蒸鍋中蒸軟后,將其搗成泥;將大米放入鍋中加水熬煮開后,加入南瓜泥邊煮邊攪拌,至米和南瓜足夠軟爛可口即可。

        【玉米粥】

        從中醫(yī)學(xué)角度來(lái)說(shuō),玉米歸入胃、膀胱二經(jīng),因而具有健脾益胃的功效,并可使人開胃、增加食欲,胃酸、脾胃氣虛者尤為適合食用玉米粥養(yǎng)胃,補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、補(bǔ)足氣血,改善人體營(yíng)養(yǎng)不良的癥狀。

        做法:將適量大米洗干凈;然后把新鮮的玉米剝下洗凈;最后將玉米和大米一起放入鍋中,倒入適量清水用大火煮開后,改用小火慢煮二十分鐘左右即可。

        【燕麥粥】

        燕麥在中醫(yī)中被歸入肝、脾、胃經(jīng),因此,食用燕麥粥具有益肝和胃的功效,進(jìn)而能夠治療因肝胃不和引起的飲食減少、大便不通暢等問題。

        但是,值得注意的是,燕麥雖有養(yǎng)胃功效,但也不可多食。食用過(guò)多將會(huì)引起胃痙攣或腹脹等不適,而且胃炎患者不宜食用,否則會(huì)加重病情。

        做法:將水放入鍋中煮開后,把燕麥倒入水中,然后邊煮邊攪拌,直至再次較均勻煮開為止,也可加入點(diǎn)牛奶,味道更香濃。

        【核桃粥】

        核桃是食療佳品,也具有不錯(cuò)的養(yǎng)胃保健功效。人們常食用核桃,可健胃開胃、使人增加食欲,對(duì)胃痛、慢性胃炎等有食療作用。

        另外,核桃還具有防癌抗癌作用,對(duì)胃癌、食道癌等有一定的抑制作用。

        做法:將核桃和米分別用清水浸2小時(shí);然后一起放入鍋中加入適量的水煮開,熬至米開花,再加入適量鹽調(diào)味即可食用。

        【花生粥】

        花生有著很好的養(yǎng)胃功效。中醫(yī)傳統(tǒng)將花生歸入脾、肺經(jīng),具有醒脾和胃的功效。因此,食用花生粥對(duì)胃很有好處,能夠增進(jìn)人的食欲,并更好吸收米以及花生中的營(yíng)養(yǎng),改善體弱、營(yíng)養(yǎng)不良的身體狀況。但值得注意的是,糖尿病患者以及想減肥的人少喝。

        做法:挑選適量的飽滿的花生洗凈,并瀝干水,連衣?lián)v碎;與粳米一起放入鍋中加水燒沸,再改小火同煮至爛熟,加入適量冰糖即可食用。

        【栗子粥】

        栗子具有健脾養(yǎng)胃的功效,而且栗子性溫,而且栗子中含有含量較高的碳水化合物,能夠給人體補(bǔ)充熱能,因此可厚補(bǔ)腸胃,對(duì)反胃不食、脾胃虛寒有著不錯(cuò)的療效。

        做法:將大米用水浸泡;栗子煮熟去皮后,將其擦成茸;將大米放入鍋中,加入適量清水,并往里滴入幾滴油后,大米添足水,開火煮滾,此時(shí)把栗子茸放入白粥中,一邊攪,一邊繼續(xù)煮,5-10分鐘后,即可起鍋食用。

        藥粥的保健作用在我國(guó)已有很久歷史。它把中藥的治療作用與米粥健脾補(bǔ)中氣的食療效果有機(jī)地結(jié)合起來(lái),寓藥粥于食補(bǔ)之中,具有祛病而不傷正氣的特點(diǎn)。秋冬季節(jié)正是藥粥進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)。下面,小編為大家推薦15款適合秋冬食用的滋補(bǔ)藥粥,快來(lái)找款適合你的試試吧!

        【胡蘿卜粥】

        取新鮮胡蘿卜切碎素油煸炒,加100克米和水煮粥。

        功效:能健胃、補(bǔ)脾,助消化。因胡蘿卜中含有胡蘿卜素,人體攝入后可轉(zhuǎn)化為維生素A,適于皮膚干燥、口唇干裂者食用。

        【蘋果粥】

        蘋果500克,西米、白糖各100克,加水適量,共煮成粥。

        功效:具有生津、潤(rùn)肺、除煩、解暑、健胃等作用。適用于氣力不足、反胃、消化不良、大便干結(jié)、高血壓等病癥。

        【紅棗糯米粥】

        山藥、苡仁、荸薺、大棗、糯米同煮,放入適量白糖。

        功效:有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效,適用于病后體弱及貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、食欲不振等。

        【鮮藕粥】

        粳米250克,鮮藕100克,加水適量,共煮成粥。

        功效:具有清熱生津、開胃進(jìn)食、涼血止血的作用。適用于口渴口臭、咳痰咯血等。

        秋季多吃這4類養(yǎng)生食物

        一、潤(rùn)燥安神的食物

        秋季氣候干燥,夜晚雖然涼爽,但白天氣溫仍較高,所以根據(jù)“燥則潤(rùn)之”的原則,應(yīng)以養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清新安神的食品為主,可選用芝麻、蜂蜜、銀耳、百合、乳品等具有滋潤(rùn)作用的食物。

        二、平補(bǔ)的食物

        秋季為人體最適宜進(jìn)補(bǔ)的季節(jié),以在冬季到來(lái)時(shí),減少病毒感染和防止舊病復(fù)發(fā)。秋季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)選用“防燥不膩”的平補(bǔ)之品。具有這類作用的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。

        三、健脾胃的食物

        苦夏的煎熬,有“入夏無(wú)病三分虛”的說(shuō)法,這時(shí)人們脾胃普遍較弱,養(yǎng)生要注意調(diào)理脾胃,多食用清熱、利濕、健脾的食品,使體內(nèi)的積存濕熱排出,以有利于脾胃功能的恢復(fù)。健脾胃的食物有山藥、扁豆、栗子、大棗、牛肉、山楂等。

        四、滋陰潤(rùn)肺的食物

        秋季的氣候是由熱轉(zhuǎn)涼的交接節(jié)氣,也是由陽(yáng)盛逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)殛幨⒌臅r(shí)期,而肺在五行屬金,與秋一樣,故秋季飲食應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺為宜。滋陰潤(rùn)肺的食物有梨、銀耳、百合、蜂蜜、豆?jié){、冰糖、木耳等。
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