秋季吃什么可以補(bǔ)腎
秋天到了,天氣轉(zhuǎn)涼,不少人會向中醫(yī)咨詢養(yǎng)生問題。有專關(guān)家建議,秋季養(yǎng)生以養(yǎng)肺為先。秋季陽氣漸收,陰氣生長。中醫(yī)養(yǎng)生素有 秋冬養(yǎng)陰 的原則,秋季養(yǎng)生貴在養(yǎng)陰防燥。那么秋天吃什么可以補(bǔ)腎呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你秋天吃什么可以補(bǔ)腎，歡迎參閱
秋季補(bǔ)腎吃什么
鵪鶉玉米
材料：取鵪鶉3只，玉米仁150g，松子仁50g，熟豬肥膘50g，雞蛋清1個，黃酒、精鹽、味精、麻油、胡椒粉、雞湯、淀粉、豬油、精制植物油各適量。
步驟
1、先將鵪鶉宰殺，去毛、內(nèi)臟，洗凈;將鵪鶉肉、豬肉切成玉米粒大小，盛入碗中，加入雞蛋清、味精、黃酒、淀粉拌勻;
2、然后將材料中的松子仁倒進(jìn)盛有沸水的鍋里進(jìn)行煮熟，然后將它撈出來，將上面的水分濾干，然后將適量的食用油倒進(jìn)鍋里，等到它被燒到五成熱的時候，再將松子仁倒進(jìn)鍋里，將它炸成金黃色，然后將它撈出來。隨后將玉米仁撈出來，將上面的水分去掉，再將適量的雞湯和胡椒粉以及味精、精鹽和麻油以及濕淀粉倒進(jìn)去調(diào)成芡汁放置待用;
3、炒鍋上火，放油燒至四成熱，投入鵪鶉、豬肉粒，用勺劃開，泡2分鐘，撈出瀝干油;
4、原鍋倒入玉米粒，并將鵪鶉、豬肉放入炒鍋，烹入黃酒，傾入調(diào)勻的芡湯，燒開后加入豬油推勻。撒上松子仁即成。
本品特點(diǎn)
色亮味美，補(bǔ)益五臟，壯陽補(bǔ)腎。
鮮蝦燴韭菜
材料：鮮蝦250g，鮮嫩韭菜100g，精制植物油、黃酒、醬油、生姜絲、醋各適量。
步驟
1、一開始的時候要將食材都準(zhǔn)備好，然后將材料中的鮮蝦清洗干凈之后，將里面的蝦仁取出來，接著再將韭菜擇好，再用清水清洗干凈，用刀將它切成一個個三厘米的小段，放置待用;
2、炒鍋上火，放油燒熱，先煸炒蝦仁，加入黃酒、醬油、醋、生姜絲等，稍烹即好;
3、再將韭菜用植物油煸炒至嫩熟為度，燴入蝦仁，炒勻起鍋即成。
本品特點(diǎn)
蝦白韭綠，鮮嫩爽口，補(bǔ)腎壯陽。
參杞燒海參
材料：枸杞子適量，黨參濃縮汁l0ml，海參適量，食用油適量，蔥適量，玉蘭片適量，淀粉適量，香油適量。
步驟
1、黨參切片，水煮取黨參濃縮汁l0ml。枸杞子洗凈，放入碗內(nèi)，上屜蒸熟;
2、將海參用清水浸泡發(fā)好，然后將它順直之后用刀切成塊狀，接著將蔥清洗干凈，然后將它切成段狀。然后將玉蘭片切成薄片狀，接著用開水將它焯燙一下，然后用開水將海參進(jìn)行焯燙，再取勺子往上面加油。
3、待熱時，加蔥烹鍋，將海參投入勺中，加入調(diào)料翻炒，湯沸時，移至小火燒烤。
4、烤至湯汁適宜時加入黨參濃縮汁及玉蘭片，調(diào)好口味，再加入蒸熟的枸杞子，用淀粉勾汁，加香油即成。佐餐食。
本品特點(diǎn)
補(bǔ)肝腎，益精血。腎。斯挺主治體倦乏力、頭暈眼花、腰膝酸軟、陽萎遺精、便頻數(shù)等癥。
燴木耳夾心蝦
材料：水發(fā)黑木耳200g，蝦仁l00g，鮮湯200g，雞肉茸50g，芝麻30g，黃酒25g，鮮番茄50g，生姜汁15g，菠菜葉 50g，精制植物油l000g(實(shí)耗約l00g)，蔥花、干淀粉、精鹽、味精各適量。
步驟
1、先將蝦仁上漿后，過油劃開;水發(fā)黑木耳漂洗干凈，擠去水，用刀剁成茸，放入碗中。
2、加精鹽、味精、芝麻、雞肉茸、干淀粉和鮮湯，攪拌均勻，抓捏在手心，捏成約10g重的丸子，每個丸子包入1粒蝦仁;
3、鮮番茄切成塊;炒鍋上火，放油燒至七成熱，將丸子一個個下鍋，略炸一下?lián)瞥觯湃肼┥诪r油;
4、炒鍋上火，放油燒熱，下蔥花、番茄塊煸炒幾下，再烹入黃酒、生姜汁，放入鮮湯、精鹽、味精，丸子燒開，略熘入味，下菠菜葉，用濕淀粉勾芡，推勻盛入盤中即成。
本品特點(diǎn)
咸鮮適口，蝦嫩醇香，滋陰壯陽，補(bǔ)益肝腎。溫腎助陽，補(bǔ)氣固澀。主治男子滑精夢遺、陽痿不育。
泥鰍燉雞蛋
材料：泥鰍適量，雞蛋適量，米酒適量，剁辣椒適量，姜絲適量，蔥花適量，菜油適量。
步驟
1、將泥鰍養(yǎng)在清水里，在水里滴幾滴生菜油，讓泥鰍吐盡肚子中的泥沙。再把攢下的幾個雞蛋蒸成嫩嫩的雞蛋羹，把蛋羹輕輕地推到鍋里的冷水中。
2、再將泥鰍放到鍋中，先猛火燒開，開鍋后放一小勺菜油，灑點(diǎn)米酒，再小火慢熬。待泥鰍煮得裂開了肚子，放點(diǎn)剁辣椒、姜絲、蔥花，一道美味的泥鰍燉雞蛋便做好了。
本品特點(diǎn)
泥鰍滋味鮮美，食性平和， 陰虛陽虛體質(zhì)者食之，均有滋補(bǔ)作用;雞蛋則是人人皆知的營養(yǎng)豐富的養(yǎng)胃食品。兩者“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手”，一道“泥鰍燉雞蛋”便是養(yǎng)胃補(bǔ)腎的食療佳品。
補(bǔ)腎的誤區(qū)
誤區(qū)1：吃動物腎臟能補(bǔ)腎。
“吃什么補(bǔ)什么”，是不少人養(yǎng)生的“經(jīng)驗(yàn)之談”。說到補(bǔ)腎，不少人青睞吃動物的腎臟，但是專家提醒我們：豬和羊的腎臟不僅膽固醇高，還含有重金屬鎘，不宜過多進(jìn)補(bǔ)。
誤區(qū)2：補(bǔ)腎就要吃人參。
補(bǔ)腎，很多選擇人參、鹿茸等高檔滋補(bǔ)品。但是專家告訴我們，人參雖然大補(bǔ)元?dú)?，但偏于補(bǔ)脾益脾，生津，安神，盲目進(jìn)補(bǔ)人參，還可能會引起上火情況。因此，補(bǔ)腎陽一般不用人參。鹿茸、鹿鞭、海狗等補(bǔ)品并非適合所有人。進(jìn)食不當(dāng)，往往事與愿違，甚至?xí)?ldquo;補(bǔ)”出病來。
誤區(qū)3：補(bǔ)腎只是男人的事。
腎虛并不是男人的專利。女性在秋冬季節(jié)也需要補(bǔ)腎，有的女性往往入秋后出現(xiàn)腎虛癥狀。女性對秋燥秋涼的感受、反應(yīng)更大，往往表現(xiàn)為精力不濟(jì)、精神不佳、四肢不溫，有的女性白領(lǐng)還會受到失眠的困擾。腎為先天之本，腎虛的女白領(lǐng)會提早出現(xiàn)更年期癥狀。如果得不到及時有效的調(diào)適，會表現(xiàn)出閉經(jīng)、煩躁、焦慮、多疑等更年期癥狀。
誤區(qū)4：不分陰陽來補(bǔ)腎。
中醫(yī)認(rèn)為，腎虛主要分為腎陽虛、腎陰虛，分型不同，治療的原則也不同，我們不能不分陰陽來補(bǔ)腎，否則不僅達(dá)不到效果，還會加重病情。據(jù)專家介紹，如果是把腎陰視為物質(zhì)上的缺乏，那么腎陽虛就是功能上的匱乏，物質(zhì)上的缺乏就是腰膝酸軟，頭暈。有不少人出現(xiàn)五心煩熱、失眠、心煩。中醫(yī)認(rèn)為，陰虛生內(nèi)熱，陽虛生外寒。換句話說，腎陰虛的人往往有熱感，而腎陽虛的人怕冷。
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