糖尿病冬季食療方法及飲食養(yǎng)生
糖尿病患者在生活中有不少飲食原則需要遵守,冬季是一個進補的好時機,但是糖友們還是有很多食物不敢吃,那就試試這些冬季的食療吧。以下是小編推薦糖尿病冬季食療方法知識,歡迎閱讀!
糖尿病冬季食療方法
1、玉米須煲瘦肉
取玉米須30克,瘦豬肉100克,加水共煮湯。待熟后去玉米須,飲湯食肉。本方適用于一般糖尿病患者,但偏于腎陽不足者不宜。
2、家常炒洋蔥
取洋蔥250克,用家常烹炒法制成菜肴,隨飯食用?;蛉⊙笫[50~100克,水煮1~2分鐘后服食。洋蔥有溫中、下氣、消積等功效,能提高血中胰島素水平以降低血糖,還能抑制高脂肪飲食引起的血膽固醇升高,適用于糖尿病伴有動脈硬化患者食用。
3、枸杞子燉兔肉
取枸杞子15克,兔肉250克,加水適量,文火燉熟后加鹽調(diào)味,飲湯食兔肉。枸杞子為滋補肝腎之良藥,據(jù)藥理研究,其有降血糖作用。兔肉有補中益氣、止渴健脾、滋陰強壯之功用,《本草綱目》及《增補本草備要》均言能“治消渴”。該方適用于糖尿病之偏于肝腎不足者。腸燥胃熱者不宜。
4、蚌肉苦瓜湯
取苦瓜250克,蚌肉100克。將活蚌放清水中養(yǎng)兩天,洗凈后取蚌肉,與苦瓜共煮湯,熟后酌加油、鹽調(diào)味,即可服食。據(jù)近代文獻記載,苦瓜、蚌肉均有降血糖作用??喙洗痔崛∥锖愃埔葝u素物質(zhì),有明顯的降血糖作用。中醫(yī)認為,苦瓜性味甘苦寒涼,能清熱、除煩、止渴;蚌肉甘咸而寒,能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用,清熱滋陰,適用于糖尿病之偏于胃陰虛有熱者。
糖尿病冬季飲食養(yǎng)生方法
1.膳食纖維,必不可少
隨著人們生活水平的不斷提高,食品的加工越來越精細,大量有益于身體健康的膳食纖維,特別是水溶性纖維素被白白地流失掉了。纖維素在腸道內(nèi)遇水后體積會膨脹30—100倍,可以帶走消化道的廢物,增加糞便體積,促進排便,有益于健康。
2.保證需要,慎食高“膽”
膽固醇是合成人體內(nèi)多種類固醇激素的原料,也是很多神經(jīng)細胞膜上重要的組成部分,合理攝入十分重要,但是,高膽固醇是動脈粥樣硬化的促進因素之一,也是導致患者出現(xiàn)心肌梗死、腦卒中、下肢動脈閉塞的重要原因。
3.禁煙限酒,少吃食鹽
糖尿病患者一定要禁煙限酒。攝取鹽分也要嚴格控制,這一點對糖尿病合并心腦血管疾病、腎病、高血壓的患者更為重要。
4.兼顧年齡,量出為入
每一位糖尿病患者的年齡不同,活動量不同,所消耗的能量也不一樣,年齡越大,消耗的能量越少,運動越多,消耗的能量也就越多。消耗多的可以多吃一些,消耗少的應(yīng)當適當少吃一些。如果消耗的少吃得多,就會引起血糖升高,體重增加,甚至加重病情。
5.進食多樣,平衡營養(yǎng)
糖尿病患者食物要越雜越好,因為每一種食物所含的營養(yǎng)成分不同,只有食物盡可能地多樣化,才能保證各類營養(yǎng)素互補。建議每位患者每天至少要吃5種以上的蔬菜、3種以上谷物、3種以上水果、3種以上的奶制品或肉類,多吃粗糧,少吃精米、精面。
適合糖友食用的堅果及食用量
1、腰果(熱量 522千卡/100克)
食用量:每天10~15粒為宜(炒腰果要減少用量)
功效:含膳食纖維及鈣鎂鐵,有降低膽固醇和血糖的作用,但飽和脂肪酸及糖含量較高,多食不利于血糖的控制,且易引起動脈粥樣硬化。生腰果可入菜,因其脂肪含量豐富,宜搭配蔬菜炒食。
2、核桃(熱量 627千卡/100克)
食用量:每天20克為宜(每天1~2粒)
功效:核桃中含有豐富的鉻元素,能促進葡萄糖利用、膽固醇代謝,并有保護心血管的功能。但油脂較多,所以不能多食。
3、板栗(熱量 212千卡/100克)
食用量:每天5個為宜
功效:板栗富含膳食纖維,而膳食纖維在腸胃內(nèi)吸水膨脹,容積增加,能延緩葡萄糖的吸收,減輕對胰島素分泌的刺激,還可增加胰島素與胰島素受體的結(jié)合,減少胰高血糖素的分泌,使葡萄糖維持在較低的水平。但含糖量較高,不宜多吃。
4、榛子(熱量542千卡/100克)
食用量:每天10個為宜
功效:榛子中含有豐富的維生素E,能促進胰島素的分泌,有效控制血糖過快上升,還富含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)有助于降血糖,能有效控制病情。榛子中脂肪含量較高,過多食用不利于控制血糖,所以糖友一定要謹慎選食。
5、花生(生花生熱量293千卡/100克)
食用量:每天40克為宜
功效:花生的含糖量較低,所含的花生四烯酸能提高胰島素的敏感性,有利于血糖的降低。但含有較多的油脂,多食容易造成血脂和血糖升高等問題,應(yīng)適量選用。
6、葵花子(熱量606千卡/100克)
食用量:每天30克為宜
功效:葵花子富含鐵、鋅等礦物質(zhì),有降血糖之功效。所含脂肪92%為不飽和脂肪酸,可防治心血管并發(fā)癥。但熱量較主不宜多食。
7、西瓜子(熱量556千卡/100克)
食用量:每天25克為宜
功效:西瓜子富含豐富的不飽和脂肪酸和膳食纖維,有降低血壓、血糖的功效,但富含油脂,熱量高,不宜多吃。
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