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      干鍋萵筍臘肉簡單又好吃做法圖文教程

      時間: 慧媛47 分享

        干鍋萵筍臘肉味道鮮美,做法簡單,是一道非常美味的家常菜,很適合春季的時候吃,而且味道味道也很鮮美,是一道很好的下飯菜。想要了解更多干鍋萵筍臘肉的做法,那就和小編一起來看看吧!

        制作干鍋萵筍臘肉的食材

        干鍋萵筍臘肉簡單又好吃的步驟

        1.蔥洗凈切段,蒜仔去皮切片。

        2.干黃辣椒剪成小段。

        3.臘肉切成厚5MM的片。

        4.萵筍去皮去筋切成菱形厚片。

        5.坐鍋熱水,把萵筍片焯一下?lián)瞥鰹r水。

        6.把臘肉也焯一下,等肥肉部分變透明時撈出瀝干水分待用。

        7.洗鍋熱油,倒入臘肉煸炒。倒出多余的油。

        8.烹入米酒,加蠔油、蒜片炒勻。

        9.放干黃辣椒略炒。

        10.加萵筍片,加適量鹽翻炒均勻。

        11.淋入生抽繼續(xù)翻炒幾下出鍋。

        12.把蔥段放在萵筍臘肉上面,把炒臘肉時多出的油淋在蔥段上即可。

        哪些人不宜吃萵筍

        1、萵筍含有草酸和嘌呤堿,痛風泌尿結(jié)石患者食之易加重病情,故不宜食用。患有眼病、痛風者及脾胃虛寒、腹瀉便溏的孕婦不宜食用。

        2、不宜經(jīng)?;蜻^量食用萵筍。過量食用萵筍會發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng),導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其他眼疾。

        3、對萵筍過敏的人不宜食用。萵筍也有可能成為過敏原的,如果是對萵筍過敏的話,食用萵筍就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用萵筍。

        4、萵筍性涼,脾胃虛寒、腹瀉便溏者不宜食用。

        5、女性月經(jīng)期間宜進食平性及溫補類食物,寒涼之品則屬不宜,尤其是寒性痛經(jīng)者不宜進食,更不可生食。俗話說,產(chǎn)前宜涼,產(chǎn)后宜熱。

        蔥油豆干拌萵筍絲的做法

        材料:香干5-6塊,萵筍1大根,蔥花。

        做法:萵筍,豆干都切絲。萵苣絲用少許鹽捏一下放10多分鐘殺殺水分水燒開,把豆干絲放入,焯一下去掉些豆腥味,大概1分鐘以內(nèi)就好鍋里油燒5成熱,把蔥花倒入做成蔥油。然后萵苣絲稍微擠去些水分,與瀝干的豆干絲放一起,加鹽,糖,味精,芝麻,把蔥油淋上,拌勻即可

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