如何自制黃桃罐頭 黃桃罐頭怎么做
黃桃罐頭營(yíng)養(yǎng)價(jià)值依然不錯(cuò)。外面的罐頭多半添加防腐劑，很多人想自己做黃桃罐頭。那如何自制黃桃罐頭呢?黃桃罐頭的做法由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為大家介紹!
如何自制黃桃罐頭
每年8、9月份是盛產(chǎn)黃桃的季節(jié)，如果新鮮的黃桃不能在短時(shí)間內(nèi)吃完，小編建議將它們做成黃桃罐頭。
黃桃罐頭不難做，黃桃6個(gè)，冰糖400克，水，鹽少許。將黃桃洗凈，然后去皮，切成小塊后用淡鹽水浸泡;浸泡5分鐘后倒掉淡鹽水，放入鍋中，加水，加冰糖煮;煮大約20分鐘的樣子，黃桃變軟關(guān)火冷卻即可。這樣，干凈衛(wèi)生的黃桃罐頭就做好啦，裝入密封罐，放冰箱儲(chǔ)存。
自制的黃桃罐頭能保存多久
自制黃桃罐一般沒有經(jīng)過(guò)太嚴(yán)密的消毒，也沒有添加防腐劑，如果放在冰箱中盡可能要在3天內(nèi)食用。另外如果容器消毒嚴(yán)密，密封又非常好，放的糖，鹽比較多的話，可以保存幾個(gè)月，不過(guò)自制黃桃罐頭不建議儲(chǔ)存太長(zhǎng)時(shí)間，畢竟不含防腐劑，而且最好是吃多少做多少。
黃桃罐頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
自制的黃桃罐頭和新鮮的黃桃在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上差別不大。
黃桃的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有豐富的抗氧化劑(α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C,抗自由基等)、膳食纖維(果肉中的大量果膠是人體所需的纖維素，易吸收等)、鐵鈣及多種微量元素(硒、鋅等含量明顯，高于其他水果，是果中之王)。黃桃食時(shí)軟中帶硬，甜多酸少，有香氣、水分中等，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用，也能促進(jìn)食欲，堪稱保健水果、養(yǎng)生之桃。
黃桃的吃法
一、黃桃罐頭
材料：黃桃6個(gè)，冰糖400克，水，鹽少許。
做法：
1.將黃桃洗凈，然后去皮，切成小塊后用淡鹽水浸泡;
2.浸泡5分鐘后倒掉淡鹽水，放入鍋中，加水，加冰糖煮;
3.煮大約20分鐘的樣子，黃桃變軟關(guān)火冷卻即可。
4.這樣，干凈衛(wèi)生的黃桃罐頭就做好啦，裝入密封罐，放冰箱儲(chǔ)存。
二、黃桃派
材料：無(wú)鹽黃油60克，中粉80克，椰蓉10克，糖25克，鹽1克，牛奶45毫升，黃桃罐頭1瓶，(這些原料能做一個(gè)六寸的派和一個(gè)直徑6.5cm的小派)
做法：
1.從冰箱里拿出來(lái)的黃油無(wú)需放軟直接切成小丁。
2.中粉篩入盆中，放入黃油丁，輕輕攪動(dòng)讓黃油沾滿面粉。
3.用勺子壓碎黃油，用手把黃油和面粉搓成小粒。
4.加入20克糖、椰蓉和鹽拌勻，加入牛奶，用手輕輕揉成面團(tuán)。只要揉成面團(tuán)就行，千萬(wàn)不要揉得很均勻，有黃油的顆粒沒有關(guān)系，這樣做出來(lái)的餅皮才會(huì)有層次。
5.鋪一張保鮮膜，再撒一些干面粉，把面團(tuán)放在保鮮膜上面，再在面團(tuán)上撒些面粉，蓋上一張保鮮膜后用搟面棍搟成比派盤稍大一點(diǎn)的餅皮。
6.揭去餅皮上的保鮮膜，用搟面棍把餅皮卷起來(lái)，放在派盤上，用手輕輕壓平后用一把小刀沿派盤邊把多余的餅皮切下。
7.用叉子在餅皮上叉些洞，放置10分鐘。
8.罐頭黃桃去汁切成小片，鋪在餅皮上，再倒1大匙汁，均勻的撒上一些糖。
9.烤箱200度預(yù)熱，中層烤20分鐘左右。表面上色后可以移到最下層。
三、黃桃奶油泡芙
材料：黃桃、黃油、鹽細(xì)砂糖、面粉、雞蛋。
做法：
1.黃油切小塊加入水、鹽、細(xì)砂糖，加熱至沸騰離火。
2.一次性倒入過(guò)篩的面粉，小火加熱，快速攪拌至無(wú)粉。
3.加入少許蛋液，和面糊充分混合均勻后，再加入少許蛋液，混合均勻;直到面糊的稠度從勺上滑落形成倒三角形。
4.裝入裱花袋子里面，擠到烤盤，手上粘點(diǎn)水摁平上面擠的尖。
5.將烤盤放入烤箱中，中層，180度烤三十分鐘即可。
四、龜苓膏拌黃桃
材料：龜苓膏粉、黃桃、蜂蜜、煉奶、糖桂花。
做法：
1.先用少量溫水將龜苓膏粉調(diào)成糊狀，多用筷子攪拌一會(huì)，不能有疙瘩，然后再放剩下的溫水，再用篩子過(guò)濾兩遍。
2.把和好的龜苓膏水放一個(gè)小鍋里，放火上加熱，一定要小火，邊加熱邊攪拌，攪拌均勻，熬煮至粘稠透明狀。
3.倒入碗中放入冰箱冷藏。
4.切成小塊，黃桃也切塊，再淋上蜂蜜，一道冰涼爽口，Q到極點(diǎn)的龜苓膏就成功了，還可以加煉奶和糖桂花，味道都不錯(cuò)。
五、黃桃果醬
材料：黃桃、冰糖。
做法：
1.黃桃去皮去核切成小塊。
2.放入冰糖(砂糖也行)，腌制到出水。
3.大火熬開后小火慢熬，等泡沫消失，變得濃稠開始就最好一直攪拌了，以防粘鍋。
4.熬果醬的同時(shí)用沸騰的水消毒瓶子，果醬一直熬到自己喜歡的粘稠度就可以關(guān)火。
5.消毒好的瓶子控干水，果醬裝瓶，小心擦凈瓶口，蓋緊后倒置瓶子直到自然降溫至室溫，冷藏保存。
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