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      夏天吃什么適宜養(yǎng)生

      時間: 朝燕820 分享

        夏至剛剛過去,代表著夏季最熱天氣的到來,夏天也開始進入到最熱的季節(jié),所以,這時的養(yǎng)生工作是不能少的!為此,下面學習啦小編整理了夏天適宜養(yǎng)生的食譜以供大家閱讀。

        夏天適宜養(yǎng)生的食譜

        自制流油咸鴨蛋

        原料:新鮮鴨蛋、鹽、二鍋頭。

        做法

        1. 拿一條干凈的毛巾,倒上白醋,把鴨蛋擦洗干凈晾干;

        2. 白酒倒入碗中,把鴨蛋放入白酒里浸泡1到2分鐘;

        3. 再放入裝有食鹽的碗里裹上一層食鹽,放入密封袋中,把鹽灑在鴨蛋上,鹽可以多些;

        4. 在太陽底下暴曬一天,然后裝入保鮮袋里,扎好口。放在陰涼通風的地方1個月到40天左右的時間即可食用。

        尖椒豆豉炒苦瓜

        原料:苦瓜、尖椒、鹽、大蒜、豆豉、甜椒、生抽、雞粉。

        做法

        1. 苦瓜對切開,將籽剖出,切片后放適量鹽進行腌制,尖椒切圈,紅椒切絲,大蒜切片,豆豉切碎;

        2. 鍋內油燒至七成熱,下入大蒜,青紅椒,豆豉炒香;

        3. 再放入裝有食鹽的碗里裹上一層食鹽,放入密封袋中,把鹽灑在鴨蛋上,鹽可以多些,放入苦瓜翻炒一分鐘;

        4. 煸炒片刻,加入生抽,雞精炒勻后即可出鍋。

        紫薯銀耳蓮子羹

        原料:紫薯、銀耳、蓮子、冰糖。

        做法

        1. 銀耳、蓮子提前2-3小時泡發(fā),銀耳沖洗掉灰塵等小雜質,撕小朵;蓮子去芯,洗凈,紫薯洗凈去皮切小丁;

        2. 鍋中加水3大碗,放入銀耳大火煮開,轉小火慢煲40分鐘至銀耳變軟,湯汁漸稠;

        3. 然后加入紫薯、蓮子,中火煮開,轉小火繼續(xù)煮約30分鐘;

        4. 湯汁濃稠,紫薯軟糯時加入冰糖融化即可關火。

        辣炒章魚

        原料:章魚、大頭菜、胡蘿卜、大蔥、辣椒、粉條、洋蔥、辣椒醬、辣椒面、醬油、蒜末、白糖、料酒、胡椒粉。

        做法

        1. 先在熱水侵泡粉條,切好大頭菜,洋蔥,胡蘿卜,蔥,辣椒,章魚洗凈備用;

        2. 放入辣椒醬,辣椒面,蒜末,醬油,白糖,料酒,胡椒粉等調制調料;

        3. 開火放油,放入全部材料開始翻炒, 稍后就放泡好的粉條;

        4. 再翻炒一小會即可關火。

        酸奶草莓奶昔

        原料:原味酸奶、草莓果醬、新鮮草莓、薄荷葉。

        做法

        1. 草莓切碎成小粒;

        2. 酸奶倒入玻璃杯中,然后加入草莓果粒,再加一小勺草莓果醬,攪拌均勻;

        3. 將另一顆草莓對剖,放在表面,并放入幾片薄荷葉做裝飾即可。

        清炒萵苣絲

        原料:萵筍、油、鹽、蒜、雞精。

        做法

        1. 萵苣洗凈后切成細絲,蒜切成蒜蓉;

        2. 炒鍋放少許的油,放入蒜蓉炸至金黃色,放入萵苣絲翻炒;

        3. 炒至萵苣絲斷生后,放入適量的鹽,放入少許的雞精,翻炒均勻后,即可盛出。

        夏天適宜養(yǎng)生的飲食

        1、食醋是最佳調味品

        相關人士認為,炎熱的盛夏男性們出汗比較多,而在這個時候多吃一點醋能夠很好的提高胃酸濃度,并且還可以起到增進食欲以及促進消化液的分泌。此外,夏天時節(jié)的人很容易疲勞,但是醋酸卻具有促進新陳代謝功效,可以有效的幫助人們恢復精力,預防動脈硬化、高血壓。醋還有很強的抑制細菌能力,對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用。

        一些人士建議,在夏天食用醋的方式有很多,既能夠蘸著吃,也能夠在平時做蔬菜炒鍋快達到最高溫時,適當放點醋。在燉煮肉、骨、皮類的食物時,也可添加一點醋,這樣不僅能使這些食物快速熟透,還能促進其中蛋白質充分分解。

        2、苦瓜是最佳蔬菜

        相關人士表示,夏天高溫吃點苦瓜等苦味菜大有裨益。有研究表明,苦瓜含有降低血糖的物質,能夠預防和改善糖尿病的并發(fā)癥,且能提高食欲,可以說是夏天餐桌上的佳肴。

        其他苦味蔬菜如萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都含有豐富的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質,具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能。因此,男性們在這酷熱的夏天應該盡量多吃一些苦瓜或是帶有苦味的蔬菜,這樣對身體是很有好處的。

        3、鴨肉是最佳肉食

        一些營養(yǎng)人士認為,因為夏天的氣候比較燥熱,因此,在飲食方面適宜吃一些較為清淡的食物。而鴨肉卻是具有高蛋白低脂肪的優(yōu)點,在鴨肉當中蛋白質含量為16%-20%,比豬肉(13.3%)高,而脂肪含量(19.7%)比豬肉(37%)低。除此之外,鴨肉還是含B族維生素和維生素E比較多的肉類,且鉀、鐵、銅、鋅等元素都較豐富,民間有“大暑老鴨勝補藥”的說法。
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