夏季養(yǎng)生滋補做法
湯為什么具有滋補功效? 經(jīng)過長時間煲制出來的靚湯,因為營養(yǎng)成分充分溶解在湯中,所以更容易被人體吸收,有著極好的養(yǎng)生作用。下面就讓學習啦小編告訴你夏季養(yǎng)生滋補湯做法,歡迎參閱
夏季養(yǎng)生滋補湯做法
夏季養(yǎng)生滋補湯1、白術(shù)黨參燉牛展
材料:白術(shù)2克,黨參3克,白扁豆25克,牛展150克,姜2片,黃酒6克,牛肉粉、牛肉清湯、精鹽等各適量。
做法:牛展切塊,汆水洗凈血水,入盅內(nèi)。藥材洗凈后與姜、黃酒、牛肉粉、牛肉清湯一同注入盅內(nèi),用食用玻璃紙包住,橡皮筋封口,入蒸箱燉2小時。最后加適量的精鹽調(diào)味即成。
功效:夏日汗多耗氣,濕困脾胃,運化無力,影響消化功能。此款湯品有健脾補氣化濕之功,所含白術(shù)健脾化濕,黨參補氣健脾,白扁豆清暑化濕。適宜夏季氣虛不足,濕困脾胃之人群,常伴有乏力、食欲不振、胃脹、大便稀溏等癥狀。
夏季養(yǎng)生滋補湯2、黃芪杞豬瘦肉湯
原料:豬瘦肉150克、黃芪15克、枸杞10克、生姜2片(1—2人用量)。
做法:將黃芪、枸杞分別洗凈、稍浸泡;豬瘦肉洗凈,切塊。把以上材料一起與生姜放進燉盅內(nèi),加入冷開水適量,加蓋隔水燉2小時,加鹽調(diào)味即可飲用。
功效:黃芪可以補氣固表,利尿解毒,用于氣虛乏力、中氣下陷等癥,枸杞可以補腎益精,養(yǎng)肝明目。這兩款藥材適用于氣虛乏力,表虛自汗,視力減退、頭暈目眩、腰膝酸軟等癥。
夏季養(yǎng)生滋補湯3、紅棗黃鱔湯
材料:紅棗6~8個、黃鱔400克、豬瘦肉50克、生姜3片。
做法:紅棗去核,稍浸泡;黃鱔用鹽或熱水擦去黏液,宰洗凈;豬瘦肉洗凈,切塊。一起與生姜下瓦煲,加水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約1小時,下鹽便可。為3~4人用。
功效:中醫(yī)認為,黃鱔性溫味甘,有補虛損、祛風濕、強筋骨之功。以補脾和胃、益氣生津的紅棗煲黃鱔,鮮美可口,有補氣養(yǎng)血健脾的功效,對體倦乏力、少氣、頭暈、眼花等有較好的滋補作用。
夏季養(yǎng)生滋補湯4、花旗參烏雞湯
材料:烏雞(竹絲雞)半只,花旗參片15g,去核紅棗六顆,枸杞少量。
做法:烏雞洗凈汆燙。材料配料都下到湯煲,加水以沒過材料為準。大火燒開,轉(zhuǎn)小火,煲上一個半鐘頭。關(guān)火,盛出下鹽即可享用。
功效:補氣生津,甘鮮順口。
夏季養(yǎng)生滋補湯5、木瓜干貝煲豬肚
材料:木瓜一定要選用半生熟的,千萬不要用全熟木瓜,否則會煮成一堆爛糊,半生熟的才清甜可口。木瓜1個(約500~600g),干珧柱30g,豬肚1個,生姜3片。
做法:木瓜去皮去籽,切厚塊,豬肚洗凈后翻過來,用生粉反復揉擦多次再洗干凈。干貝浸發(fā)15~20分鐘,或者用刀切或者用手掰開,盡量不要整顆來煲,否則不入味。所有材料一起放入瓦煲中,加入清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后就改文火煲2個小時,下鹽即可。
功效:健脾養(yǎng)胃,有補氣之效。
夏季養(yǎng)生滋補湯6、淮山參燉草雞
材料:草雞200克,淮山5克,人參5克,姜2片,黃酒6克,清雞湯、雞汁、精鹽等各適量。
做法:草雞切塊,汆水洗凈血水,入盅內(nèi)。藥物洗凈后與姜、黃酒、清雞湯一同注入盅內(nèi),用食用玻璃紙包住,橡皮筋封口,入蒸箱燉2.5小時后,加適量雞汁、精鹽調(diào)味即成。
功效:夏日容易暑傷氣陰,此款湯品主要有補氣養(yǎng)陰的功效?;瓷窖a氣養(yǎng)陰、脾腎雙補,人參補氣生津,姜、黃酒活血行氣。適宜夏季暑傷氣陰人群,常伴有乏力、口干、汗出等癥狀。
飲食調(diào)理
在夏季人體的消化系統(tǒng)變得脆弱,所以夏季養(yǎng)生飲食應(yīng)注重健脾益氣、清熱利濕以及消暑生津的作用,選擇較為清淡的飲食最佳,少食用油膩不易消化的食物。最好的夏季養(yǎng)生飲食有西瓜、黃瓜、香瓜、番茄、綠茶、綠豆湯等。但不可食用過于生冷的食物,不然會使胃腸受到傷害。
情緒調(diào)整
夏季是最容易出汗的季節(jié),并會損傷很多的心氣,在注重補水的同時也要做好養(yǎng)心氣的工作,比如為自己泡一壺能使人心曠神怡的養(yǎng)心茶,或是參加一些自己感興趣的活動,來一次消夏避暑的旅行。
夏季適合戶外運動,有效地進行運動可以使女性陰陽氣血融合、暢通血脈經(jīng)絡(luò),以及促進新陳代謝、排毒養(yǎng)顏。因為夏季氣候比較炎熱,所以建議在早晨或傍晚時分進行運動,可選擇慢跑、快走、散步、健身操、瑜伽等運動。不要怕夏季出太多汗,在該出汗的時候出汗可以起到有效排毒的效果,另外空調(diào)的使用不可過度,以免得上空調(diào)病。
午睡
夏季容易使人的睡眠時間縮短,所以午睡是很重要的一個環(huán)節(jié),中午太陽最高,容易造成中暑,另外夏季白天變長夜晚變短,所以午睡更為重要,建議午睡時間以半個小時為宜,良好的午休可以起到消除疲勞、補充精力的效果。
夏季養(yǎng)生滋補做法
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