夏天吃什么菜清熱去火_夏季吃什么菜能清熱降火
炎炎夏日,如何做好夏季養(yǎng)生呢?那么夏天吃什么菜清熱去火呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你夏天吃什么菜清熱去火,歡迎參閱
夏季清熱解毒湯
一、金蒜莧菜湯
食材:莧菜500克,大蒜8瓣,枸杞子適量
調(diào)味料:鹽
做法:
1、莧菜洗凈切段備用,大蒜去皮洗凈備用;
2、油鍋燒熱,放蒜,煎黃,加水,煮滾后放莧菜;
3、再次煮滾后,撒枸杞子,最后加鹽調(diào)味即可。
食療功效:莧菜味甘、性涼,含有豐富的鐵、鈣和維生素,常吃可以解毒通便、補(bǔ)血,而大蒜具有潤腸通便的作用,二者結(jié)合煲湯,克迅速排出體內(nèi)毒素。
提示:脾胃虛弱者最好不要吃,莧菜不宜與甲魚、龜肉同食。
二、赤小豆燕麥南瓜湯
食材:燕麥50克,赤小豆50克,南瓜150克
調(diào)味料:冰糖
做法:
1、赤小豆、燕麥放水浸泡4小時,洗凈備用,南瓜洗凈切小塊備用;
2、鍋加適量水,放燕麥、赤小豆,豆子煮爛后,加入南瓜、冰糖,食材煮熟后即可食用。
食療功效:本湯品之所以有解毒的功效,主要歸功于赤小豆,它具有解毒抗癌的作用,體內(nèi)毒素較多者可食用。
三、無花果燉豬腳
食材:無花果100克,豬腳500克,姜片、蔥段適量
調(diào)味料:鹽、味精、胡椒粒、料酒
做法:
1、無花果洗凈放水中浸透,豬腳洗凈切塊;
2、鍋加水燒開,倒入料酒,放豬腳煮一下,后撈起洗凈;
3、取燉盅,放入所有食材、胡椒粒,加適量清水燉3小時,然后加鹽、味精調(diào)味即可食用。
食療功效:醫(yī)書中記載,無花果具有健胃清熱,消腫解毒的功效,克利咽消腫,防癌抗癌,提高人體免疫力。
夏季養(yǎng)生湯
夏季養(yǎng)生湯譜:排骨冬瓜湯
原料:冬瓜200克,排骨500克。
制作:冬瓜留皮,先將排骨焯水去血沫,然后放入高壓鍋內(nèi)煮20分鐘,煮好后再放入冬瓜再煮5分鐘即可。
夏季養(yǎng)生湯譜:板栗煲老雞
原料:老雞500克,板栗100克,豬脊骨100克,金華火腿20克,精鹽5克,味精10克,清湯2000克。
制作:將老雞、豬脊骨分別剁成4厘米見方的塊,焯水后待用;板栗去皮洗凈同豬脊骨、老雞、火腿一起放進(jìn)沙煲內(nèi),加入清湯慢火煲約2小時,挑出豬脊骨,下入精鹽、味精調(diào)味即成。
夏季養(yǎng)生湯譜:蟲草花綠豆鷓鴣湯
材料:鷓鴣1只,瘦肉100克,蟲草花25克,綠豆50克,無花果適量,鹽適量。
做法:把鷓鴣及瘦肉洗凈,切大片,所有材料入鍋,加入適量清水煎煮,水開后文火煮1小時后加入適量鹽調(diào)味即可飲用。
三伏天怎樣養(yǎng)生
1、熱水泡腳
很多人在進(jìn)入伏天后,會感到四肢乏力、全身發(fā)困、渾身酸困、汗出過多而黏膩不爽,有時候吃東西也感覺沒有胃口,吃下去難以消化,整天肚子脹脹的。造成這一切的根本原因就是濕邪,而對付濕邪的一個很好的辦法就是用熱水泡腳。
進(jìn)入伏天后,大部分人就會把熱水泡腳這個好習(xí)慣給忽略了。其實天氣越熱,濕邪越重,熱水泡腳就顯得更有必要。伏天陽氣最盛,熱水泡腳可以通過刺激足陽明胃經(jīng)、足太陽膀胱經(jīng)等足部的六條經(jīng)絡(luò),起到健脾、除濕、通經(jīng)、利水的作用。
對于大部分人,伏天用40℃左右的熱水泡腳就可以。出現(xiàn)四肢乏力、發(fā)困、食欲減退的人,可以在熱水中加上威靈仙(祛濕)20克、蒼術(shù)(通經(jīng))15克、白術(shù)(健脾)15克,效果會更好。
2、吃絲瓜
伏天吃絲瓜賽人參,這是因為絲瓜里邊含有人參所含的成分——皂甙,非常適合伏天食用,解暑防燥。新買來翠綠的絲瓜,無論是做清湯,還是做排骨、雞湯,都能除油解膩,令人胃口大開。天熱的時候,涼拌絲瓜最好。選顏色深、有光澤的嫩棱子絲瓜,去皮,切條。做涼拌絲瓜不用醬油、醋和味精,只用少許鹽和香油,這樣才能突出絲瓜的原味。入口涼絲絲的,嫩脆多汁、滿口清香。
3、喝羊肉湯
很多人認(rèn)為,牛羊肉僅是冬天進(jìn)補(bǔ)的佳品,在夏天吃容易上火。中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任王宜表示,實際上這種觀點是對牛羊肉滋補(bǔ)性的一個認(rèn)識誤區(qū)。中國養(yǎng)生講究“三因原則”(即因時制宜、因地制宜、因人制宜),無論食物、藥物的使用,關(guān)鍵是在于針對體質(zhì)、氣候、地域來受用的。
伏天吃牛羊肉、喝羊肉湯,強(qiáng)身健體,滋陰補(bǔ)氣。因此,也有“伏天一碗羊肉湯,不用神醫(yī)開藥方”的說法。此外,夏季吃牛羊肉對補(bǔ)充營養(yǎng)非常必要,吃點性溫和的牛羊肉,不但能夠補(bǔ)充豐富的營養(yǎng),還能以熱制熱,將冬春之毒與濕氣通過排汗、排毒驅(qū)除。
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