腰花也就是我們常說的豬腰，有消積滯、止消渴補腎氣、通膀胱的功效，和百合一起煲粥的養(yǎng)生效果會更好的。小編給大家精心推薦的鮮百合腰花豬心粥做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作鮮百合腰花豬心粥的食材

　　好吃的鮮百合腰花豬心粥的步驟

　　1.準(zhǔn)備一杯大米洗干凈

　　2.大米放入電壓鍋里，加入適量的水

　　3.蓋蓋煮40分鐘

　　4.煮粥的時間處理材料，豬腰子、豬心、鮮百合、姜片

　　5.鮮百合剝開一片片，沖洗干凈后，再泡洗干凈里面的泥沙

　　6.豬腰子對半切開

　　7.用到沿著白色周圍劃一圈

　　8.再剔除白色的東西

　　9.處理好的豬腰子

　　10.再用水沖洗干凈

　　11.先橫著切腰子，不要切斷

　　12.再豎著切，交叉切好

　　13.再切成幾段

　　14.豬心洗干凈切成薄片，把切好的豬腰子和豬心瀝干水分，加入米酒

　　15.再加入少許糖、適量的鹽、姜絲、油拌均勻

　　16.40分鐘，等電壓鍋自動排氣后，打開蓋子

　　17.倒入腌制的豬腰子和豬心攪拌均勻

　　18.蓋蓋繼續(xù)煮10分鐘

　　19.再次等自動排氣后，加入鮮百合

　　20.蓋蓋子，不用通電，燜5分鐘就好

　　腰花怎么切

　　簡易切法

　　取兩根做燒烤用的竹簽，靠近腰子，放在兩邊，先斜刀45°切，再將腰子換個方向，直刀切。最后再把腰花改成合適大小即可。

　　蓑衣腰花的切法

　　在豬腰內(nèi)側(cè)先用斜刀推剞，再用直刀推剞，這一步與麥穗腰花的切法相同。再于豬腰外側(cè)，即無腰臊的一面，斜刀推剞若干條平行刀紋，進刀深度為4/5，與內(nèi)側(cè)成透空網(wǎng)絡(luò)狀。然后將豬腰改刀成邊長為3至5厘米的方塊，受熱卷曲收縮后即成蓑衣形。

　　腰花的清洗方法

　　1、首先一定要把主要剖開，將內(nèi)部的白色脂肪洗干凈。

　　2、切好洗干凈的腰花必須要經(jīng)過熱水的焯燙，這樣才能去掉腰花的腥味。

　　3、焯燙腰花的時間要短，5秒鐘即可，時間過長會使腰花變老，口感變差。

　　4、還有務(wù)必放糖和醋，也可以去除腰花的腥臊味。不要將這兩味調(diào)料去除。

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