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      柿子和螃蟹一起吃會不會中毒和飲食禁忌

      時間: 慧媛47 分享

        許多人都知道柿子與土豆、紅薯等其他一些食物不可以一起吃。柿子和螃蟹也不可以一起吃。這個是會中毒嗎?我們一起來揭開面紗。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的柿子和螃蟹一起吃是不是有毒的知識,歡迎閱讀!

        柿子和螃蟹一起食用是不是有毒

        柿子肯定不可以和螃蟹一起吃的。但柿子和螃蟹一起吃是沒有毒的,但會影響到我們的身體健康。為什么這么說呢?因為柿子它本身屬于寒性水果,柿子含有大量的果膠和柿膠酚,沒有成熟的柿子還含有紅鞣質(zhì),而螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì),當(dāng)柿子中的鞣酸和螃蟹中的蛋白質(zhì)相遇時,蛋白質(zhì)和鞣酸就會凝結(jié)在一起,食用多的話,凝結(jié)塊會變成硬塊,這對胃黏膜會造成損害。而且柿子中的鞣酸還有收劍作用,可以抑制消化液的分泌,使凝固物質(zhì)長時間滯留在腸道內(nèi),進(jìn)而引起發(fā)酵。所以說柿子不可以和螃蟹一起吃,柿子也不可以和海鮮產(chǎn)品一起吃。

        柿子的食用禁忌

        1.不可以空腹吃柿子,在飯后吃柿子比較適合。吃柿子的前后1個小時內(nèi)不可以喝牛奶。

        2.貧血患者不適宜吃柿子,因為柿子中含有單寧,這種營養(yǎng)物質(zhì)很容易與鐵質(zhì)產(chǎn)生作用,從而影響到我們?nèi)梭w對食物中的鐵質(zhì)的吸收。

        3.柿子不可以和紫菜一起食用。因為如果同時食用柿子和紫菜的話會影響鈣的吸收。柿子不可以和紫薯一起食用。因為如果一起食用柿子和紫薯的話,很可能會造成胃出血和胃潰瘍

        4.柿子不可以和章魚、海參一起吃。會不易消化,產(chǎn)生腹脹和腹瀉等癥狀。

        5.柿子不可以和海帶、大閘蟹一起吃。因為這樣會引起腸胃不適,甚至?xí)a(chǎn)生腹瀉。

        十月份吃什么螃蟹

        1、青蟹

        青蟹的生長速度較快,9~10月是品嘗青蟹的最佳時節(jié)。青蟹是我國珍貴的水產(chǎn)品之一。其肉味鮮美獨特,營養(yǎng)極為豐富,素稱酒席上之佳肴,食用藥用價值高,尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹(紅蟲尋、高蟹)有海中人參之美譽,是產(chǎn)婦、老幼和身體虛弱者的高級滋補品。

        另外,膏蟹指的是青蟹中的雌蟹,外形較大,螯粗壯圓潤,通體顏色青綠色,腹部卻顯現(xiàn)紅褐色,肉質(zhì)緊實香甜,纖維較明顯,蟹黃飽滿。膏蟹含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素,有破瘀消食的功效,并且可以幫助病后復(fù)原,對跌打損傷的恢復(fù)也有好處。膏蟹適合斬件后制作菜肴,或煲粥。

        2、梭子蟹

        梭子蟹,有些地方俗稱“白蟹”。梭子蟹是中國北方地區(qū)最常見的海蟹品種,個大肉足,在夏季和初秋是盛產(chǎn)季節(jié)。梭子蟹因其背殼形似梭子而得名,通體青灰。它的肉質(zhì)鮮美,富含維生素A,蛋白質(zhì)、脂肪的含量較高,還有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

        梭子蟹有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎疾病有一定的食療效果。梭子蟹適合清蒸或斬件后制作其他菜肴。

        3、珍寶蟹

        珍寶蟹產(chǎn)于美國阿拉斯加、北加州、華盛頓等海域,體型較大,體重從500克到1500克都很常見。珍寶蟹出肉率非常高,肉質(zhì)緊實味道鮮美且?guī)в械奶鹞?。珍寶蟹每年秋季換殼,到冬季進(jìn)入豐產(chǎn)季節(jié),此時的珍寶蟹肉多且價低。

        珍寶蟹適合取肉制作菜肴,或斬件后炒制。由于珍寶蟹個體較大,肉較多,所以適合切塊后烹調(diào),可以使用各種烹調(diào)方法,都很美味。

        4、帝王蟹

        又名皇帝蟹、石蟹或巖蟹,白令海一般在9-10月捕撈紅色和藍(lán)色帝王蟹;阿拉斯加?xùn)|南海域則是在11月捕撈紅色帝王蟹。帝王蟹腳含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng),對身體有很好的滋補作用,吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)在有補益。

        中國及亞洲周邊海域是不產(chǎn)帝王蟹的,所認(rèn)在中國市場上的帝王蟹多為進(jìn)口的速凍產(chǎn)品,是在帝王蟹捕撈上船后,在船上采用速凍設(shè)備,把帝王蟹急凍至零下-18攝氏度超低溫冷藏,以最大的保證了帝王蟹的鮮度和口感,便于儲藏和長途運輸。

        5、蘭花蟹

        蘭花蟹因其螯和足呈藍(lán)色,且外形似蘭花而得名蘭花蟹,我國海南島附近海域較為盛產(chǎn)。蘭花蟹背殼呈青灰色,有白色斑點,各足末端呈現(xiàn)鮮艷的藍(lán)色。蘭花蟹適宜清蒸食用,它的肉質(zhì)潔白緊實,鮮嫩可口。

        6、紅花蟹

        紅花蟹顏色呈紅褐色與白色花斑狀,背甲呈斧頭形,前端有鋸齒,一對大螯長且粗壯。紅花蟹皮薄肉多,肉質(zhì)潔白鮮美。紅花蟹是人們最喜愛的海蟹。她產(chǎn)于我國南方沿海一帶,如陽江、海南等。因為色彩艷麗、背殼上的花紋清晰美觀,所以紅花蟹被稱為蟹族中的“美人”。

        紅花蟹的重量從0.3斤-1.5斤不等,口感緊致鮮美,因為她是地地道道的海蟹,人工不能養(yǎng)殖,所以最為名貴。紅花蟹適合制作凍蟹或焗蟹等菜肴。

        7、沙母蟹

        所謂沙母蟹指的是這一種類螃蟹中的雌蟹,沙母蟹外形較小巧,背甲呈青灰褐色,與海地沙地顏色相近,背甲前端邊緣呈鋸齒形,螯較小巧。是在市場上最常見的海蟹品種,適合烹炒,肉質(zhì)細(xì)嫩,鮮美得讓人恨不得把舌頭也吞下去。每年十月是吃這種螃蟹的最好季節(jié)。

        沙母蟹肉質(zhì)細(xì)嫩多汁,蟹黃飽滿,適合清蒸或取蟹黃制作蟹黃菜肴。

        8、大閘蟹

        陽澄湖大閘蟹最佳吃蟹的時間是在九月、十月、十一月。進(jìn)入十月后,成了雄蟹的天下,此時雄蟹蟹臍呈尖形,膏足肉堅,是品食蟹肉的最好季節(jié)。大閘蟹是河蟹的一種。河蟹的蛋白質(zhì)和維生素A的含量都要高于其他品種,最適合清蒸的食用方法。

        陽澄大閘蟹味道清新,而蒸食則更能凸顯它鮮美的原味。食客在品嘗前應(yīng)該先聞一下鑒定蟹的真?zhèn)?,陽澄大閘蟹有著清澈泉水般的香味。吃前用姜茶漱口,以大紅浙醋作料食用,才能品味到最美味的大閘蟹。

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