春季是一個適合養(yǎng)生的季節(jié)，那在春季的時候我們要如何養(yǎng)生呢?春季養(yǎng)生吃什么好呢?下面就讓學習啦小編告訴你春季養(yǎng)生食譜，歡迎參閱

　　春季養(yǎng)生食譜

　　1、老鴨筍湯

　　材料：老鴨1只(約750克)，筍尖150克，枸杞少許。

　　做法：將老鴨洗凈，去除鴨頭、鴨尾及肥油，切塊用清水漂20分鐘，將水瀝干。筍用水泡軟后洗凈，掐頭去尾，取中段切絲。將所有原料一同放入煲內(nèi)，加清水1500-2000毫升，大火煲滾，轉(zhuǎn)小火慢煲4小時左右，起鍋加鹽調(diào)味。

　　功效：春季天氣干燥，容易虛火上升，此湯可滋陰補腎、強身健體、清理腸胃。湯品性寒，特別適合體內(nèi)有熱、上火的人飲用，可起到助消化和緩解便秘等作用。

　　2、莧菜豆腐魚頭湯

　　材料：莧菜600克、豆腐2塊、大魚頭1個(約600克)、姜絲適量。

　　做法：各物分別洗凈，莧菜切段;豆腐切塊;魚頭去鰓，起油鑊爆香姜，煎至微黃時濺入少許熱水。在瓦煲加入清水1500毫升(約6碗量)，武火滾沸后，下各物滾沸后改文火煲約45分鐘，下鹽便可。

　　功效：中醫(yī)還認為莧菜能清熱、解毒、潤腸。配以豆腐滾魚頭，有健中補虛、祛除頭風、清熱通便的功效，是春日有益的家庭靚湯，且男女老少皆宜，又價廉物美、烹制簡單。

　　3、牛肚薏米湯

　　材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，鹽適量。

　　做法：先將牛肚用沸水洗過，然后用刀刮去黑膜，洗凈備用;用清水將薏米、扁豆洗凈，備用;湯鍋加入清水，并將牛肚放入，待煮沸后用小火燉至牛肚軟;加入薏米和扁豆，再煮半小時;將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中，以適量鹽調(diào)味即成。

　　功效：健脾，祛濕。牛肚健脾益胃，理虛補損;薏米有健脾祛濕，排膿舒筋等功效。兩者合而煮成湯，性質(zhì)平和，不寒不燥，具有健脾祛濕之功效。精彩推薦：5款男性春季養(yǎng)生保健食譜

　　4、黨參鳙魚湯

　　材料：1500克新鮮鳙魚，30克黨參，適量的料酒、食鹽、大蔥、生姜、草果、陳皮、桂皮、植物油、雞湯。

　　做法：首先準備一個紗布袋，將黨參、草果、陳皮、桂皮、姜用清水洗凈，然后再裝進紗布袋中。接著處理干凈鳙魚，去除內(nèi)臟洗凈，往鍋里加適量的油，將魚稍微煎一下。再往煲里加適量的雞湯，然后把藥包、蔥、料酒、食鹽和魚都放進去煮即可。

　　功效：這款黨參鳙魚湯可以起到扶脾養(yǎng)胃、補中益氣的作用功效，有助調(diào)理腸胃。

　　5、淮山薏米生魚湯

　　材料：生魚1條、淮山15克、薏米15克、陳皮一小塊、瘦肉100克、姜3片。

　　做法：洗凈宰好的生魚，斬成幾段;淮山和薏米洗凈;陳皮用清水泡軟，刮去白瓤;拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下魚，煎至微黃;煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的生魚和其它材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可品嘗。

　　功效：健脾去濕，養(yǎng)陰補虛，解春困。

　　6、胡蘿卜炒豬肝

　　材料：豬肝250克，胡蘿卜150克，植物油15克，鹽2克，味精1克。

　　做法：胡蘿卜、豬肝均洗凈，切成薄片。將炒鍋置旺火上，下油適量燒熱，先放入胡蘿卜片，煸炒至將熟時，再下豬肝一起煸炒片刻，加入鹽、味精調(diào)味，即可起鍋裝盤。

　　功效：可以補肝補血。

　　春季養(yǎng)生食譜推薦

　　1、西紅柿：無須涂抹的天然美白防曬霜

　　防曬霜可削減紫中線對皮膚的輻射，有助于保持年青，番茄的非凡成份番茄紅素的作用也是如斯，可以絲絕不夸大的稱它為自然防曬霜。番茄的色彩艷麗就是由于此中含有番茄紅素，其存在于種種天然成熟和野生催生的番茄中。在與皮膚衰老的斗爭中，小小的番茄是壯大而有用的兵器。你不必像涂防曬霜那樣將番茄紅素涂于皮膚上，它在人體中起作用，不管您走到哪女，它都可以庇護你，而不單單是在陽光下。

　　除此以外，番茄紅素除能禁止紫外線吸收，還能阻撓DNA及膠本的毀壞，番茄紅素照舊抗氧化劑，它可排除紫外線發(fā)生的滋擾細胞功用的自由基，修復暴曬后的皮膚。

　　當然，番茄中的維生素C、維生素A同等樣非常豐富，常常食用可有助于展平新皺紋，使皮膚細嫩滑膩，同時還有很不錯的均衡油脂、潔凈、美白與平靜效果，非常合適油性皮膚的女性。

　　美食小推薦：可選擇西紅柿蛋湯、番茄醬。

　　評點：番茄的番茄紅素量良多，但加油做熟以后可以使番茄紅素更好的開釋。由于烹飪的過程當中會粉碎細胞壁，促使開釋番茄紅素。再有番茄紅素能消融于脂肪而不消融于水。

　　2、苦苣：春天養(yǎng)肝祛痘最合適

　　近些年來苦苣菜愈來愈遭到營養(yǎng)界的高度正視，國際市場開辟出了多種苦苣菜的保健食物，如苦苣菜汁飲料等。這是因為苦苣中含有大量的維生素、礦物資和苦苣菜精、類黃酮等植物化教物質(zhì)，有很好的抗氧化、抗衰老、光滑肌膚，使皮膚康健有光芒。

　　別的，苦苣作為苦味蔬菜的代表。最大的益處就是益肝健脾，渾熱解毒，對付春季果天氣轉(zhuǎn)變臉上呈現(xiàn)小痘痘有很好的預(yù)防和醫(yī)治作用。苦苣還有一個可貴的長處，就是很少生蟲害，以是苣葉被稱為最平安的綠葉蔬菜。

　　美食小推薦：肉絲拌苦苣。

　　主料：奇怪的苦苣，彩椒。配料：少許煮熟的雞胸肉、泡好的黑木耳。

　　做法：

　　(1)選新穎的苦苣洗凈切寸段，彩椒切絲，雞胸肉撕成絲，黑木耳切絲，拆在統(tǒng)一個器皿中。

　　(2)加少量黑糖、醋、芥終油，少量粗鹽和味精拌勻便可。

　　點評：這是一款非常好的葷素拆配，又熱量極低營養(yǎng)豐富的菜式，想要瘦身的女性，這道菜式萬萬不要錯過。

　　3、芥蘭：蔬菜中的營養(yǎng)明星

　　芥蘭應(yīng)當?shù)朗蔷G葉蔬菜維C之最，維生素A之最，此中維生素C的含量也高于遍及水果的含量，好未幾是蘋果的20倍。并含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產(chǎn)品叫蘿卜硫素，是全部蔬菜中最強有力的抗癌身分，經(jīng)常食用還有低落膽固醇、硬化血管、預(yù)防古道熱腸凈病的功效。由于含有非常高的維生素C和維生素A，有含有多種礦物質(zhì)。同時也是苦味蔬菜的一種，經(jīng)常食用，可以延緩肌膚衰老，使皮膚看起來美白有光澤。

　　美食小推薦：白灼芥蘭

　　主料：芥蘭.配料：蠔油、蒸魚醬油、花生油、噴鼻油、蔥絲、姜絲。

　　做法：

　　(1)將芥蘭去掉老根和底部的表皮。

　　(2)蠔油、蒸魚醬油各適當和諧成料汁。

　　(3)芥蘭放入鍋里，汆燙30秒后關(guān)火，哄騙余熱保持30秒，敏捷撈起浸泡在冰開水里。

　　(4)炒勺插足適量花生油、幾滴香油，放進姜絲、蔥絲煸出香味，再倒入調(diào)好的料汁，沸騰后即不雅火，剔出蔥姜絲不要。

　　(5)將冰水里的芥蘭撈出稍稍擠干水分，展在盤子里，前后平均的淋汁即可食用

　　評點：白灼的方法可以最大限度的保存了芥蘭的甘旨和營養(yǎng)，略帶微苦也更利于春季養(yǎng)肝。

　　4、黑米：最滋補美容的主食

　　黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的作用?？梢再Y助女性同伙促進血液輪回，改擅怕冷狀態(tài)，尤其是針對一些四肢舉動經(jīng)常冰涼的女性尤其有效。除此以外它的微量元素和維生素出格多，如維生素A，β-胡蘿卜素，煙酸等，和豐富的硒和鐵等。黑米的玄色學名為"花色苷"，具有較強的抗氧化作用，消弭體內(nèi)的活性氧，淘汰細胞遭到破損，。不只可以均衡內(nèi)排泄，還可以抗衰老，減少皺紋的產(chǎn)生。當然維生素B族及炊事纖維高于大米很多，對解除毒素和瘦腿的也是相當?shù)牟诲e.

　　美食小推薦：黑米桂花粥

　　主料：黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，木樨20克，冰糖適當。

　　做法：

　　(1)黑米洗凈，浸泡6小時;紅豆洗凈，浸泡1小時;蓮子洗凈;花生洗凈、瀝干備用。

　　(2)鍋置水上，將烏米、紅豆、蓮子放進鍋中，減火1000克，年夜火煮沸后換小火煮1小時;插手花死，持續(xù)煮30分鐘。

　　(3)插足木樨、冰糖，拌勻，煮3分鐘便可。

　　評點：健脾養(yǎng)血，瘦背排毒，美容防衰老。血糖較高者不必加加甜桂花和冰糖。

　　5、芹菜：蔬菜中纖體冠軍

　　芹菜中含歉富的多種維生素和礦物質(zhì)，個中鐵和胡蘿卜素、鉀較為豐富，鐵含量為蕃茄的20倍擺布。芹菜對人體最大的奉獻莫過于接濟下降血壓和利尿消腫，別的芹菜也是一種高纖維食品，可以有效的我們排出體內(nèi)的油脂和渣滓，可以凈化肌膚，有清腸瘦身、特別是針對體內(nèi)干氣較大，水腫型瘦削女性。

　　美食小推薦：芹菜拌花生腐竹。

　　主料：芹菜、花生、腐竹。配料：胡蘿卜

　　做法：

　　(1)芹菜去葉，焯水，花生主食提早備好，腐竹泡開，胡蘿卜切絲。

　　(2)將焯好的芹菜過一下熱水后切段，腐竹切段。

　　(3)加少許精鹽和味精即可。

　　評點：若想芹菜最大的闡揚瘦身的功效，焯拌是最好體例，不但熱量超低，營養(yǎng)素也能夠取得最大的保存，到場了腐竹，花生，來彌補蛋白質(zhì)，增加了鈣質(zhì)。使女性瘦身的同時營養(yǎng)素充沛，這道菜最適合在遲早食用，或作為午時的配菜。