想健康,多喝湯。尤其在秋冬季節(jié),各種湯成了不可缺少的美味。湯的種類不同,作用也各異。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你冬季養(yǎng)生湯大全，歡迎參閱

　　冬季養(yǎng)生湯

　　1、薏苡仁30克，土茯苓30克，豬肉250克，熬湯，飲湯吃肉。

　　2、白茅根20克，車前草20克，豬肉250克，熬湯，飲湯吃肉。

　　3、赤小豆30克，薏苡仁30克，綠豆20克，熬湯，加糖適量，飲湯。

　　4、冬瓜、蔥花、姜米、鹽、食用油。冬瓜洗凈切片備用。姜米和蔥花入冷水燒開，放入冬瓜片。大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮2分鐘。調(diào)入食鹽，撒上蔥花，即可出鍋。

　　5、薏米、赤小豆、片糖。薏米、赤小豆洗凈泡2小時(shí)。把材料到進(jìn)電飯鍋煮開。煮開后繼續(xù)煲2小時(shí)。加入片糖煮2分鐘。燜多10分鐘就可以吃。

　　6、鮮百合100克，綠豆250克，冰糖適量。將綠豆洗凈，百合掰開去皮，同放入砂鍋內(nèi)，加水適量，武火煮沸，改用文火煲至綠豆開花百合破爛時(shí)，加入冰糖即可食用。每食適量。

　　7、豬橫脷1條，雞骨草30克左右，蜜棗2個。豬橫脷切掉中間的白脂，清洗干凈，切成小件。雞骨草斬開成小段，撈洗幾次，洗干凈沙塵，把豬橫脷、雞骨草、蜜棗全部放。進(jìn)湯煲里，加入5~6碗清水，大火煮開后，轉(zhuǎn)慢火煲1.5個小時(shí)。最后，放鹽調(diào)味即可。

　　8、豬大骨、冬瓜、薏米、茯苓、紅棗、枸杞、姜片。將以上材料除冬瓜外洗凈，姜切片，入砂鍋，加入足量的水，大火煮開，撇去浮末，轉(zhuǎn)微火煲兩小時(shí)，最后半小時(shí)加入冬瓜，關(guān)火前加入少許鹽。

　　9、草龜、瘦肉、紅棗、土茯苓。洗凈宰好的草龜，斬件，瘦肉洗凈，切塊，和龜一起汆水撈起。土茯苓用水洗凈。紅棗洗凈去核。煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲兩個半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用。

　　10、冬桑枝40克、光雞1只、生姜3片。桑枝洗凈稍浸泡。光雞洗凈去內(nèi)臟及尾部。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后改文火煲3個小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可，此量可供3至4人。

　　11、將蓮子、薏米、扁豆和干淮山洗凈，薏米、扁豆和淮山浸泡一個小時(shí)。瘦肉洗凈，切塊，汆水撈起。煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用。

　　12、枸杞葉1斤、瘦肉100克、雞蛋1個、生姜1塊。枸杞清洗干凈，摘下葉子，枸杞莖切成段。鍋里放3~4碗水，放進(jìn)姜片和枸杞莖，大火煮開后轉(zhuǎn)慢火煮15分鐘。轉(zhuǎn)大火，把提前用鹽、油腌好的瘦肉和枸杞葉放進(jìn)鍋里。接著加入切得很薄的胡蘿卜片，不用蓋蓋子，煮5分鐘，放鹽調(diào)味即可。

　　冬季養(yǎng)生食譜

　　一、酸辣魚頭煲。

　　用料：三文魚頭1個，重約450克，洋蔥150克切片，椰汁半杯，冬蔭功湯包1包，煮冬蔭功湯的湯包，西紅柿3個，去皮去核切片。

　　調(diào)味：糖3/4茶匙，鹽適量。

　　做法：

　　1.魚頭切開邊(太大的魚頭切為4件)，洗凈控干水，灑少許胡椒粉腌5分鐘，沾一層很薄很薄的生粉，抹2.燒熱鍋，3湯匙下油，放下魚頭，用慢火煎至微黃色，盛起。

　　3.燒熱鍋，l湯匙下油，放洋蔥、西紅柿略爆，下冬蔭功湯包及椰汁，用筷子或木勺子攪動，使湯包溶化，加水2杯半煮滾，不要加蓋，用中慢火煮10分鐘，待湯料出味，下調(diào)味及魚頭煮至熟，約煮10分鐘，煮時(shí)要翻動，無需加蓋，原煲上桌。

　　二、雞絲湯

　　用料：雞脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，雞蛋1個，淀粉20克，清湯375克。

　　做法：

　　1、將雞脯肉切成絲，放入蛋清、淀粉拌好，放入沸水中稍燙后取出放入湯碗內(nèi);2、將火腿絲冬菇絲連同清湯倒入鍋中，加鹽、胡椒粉旺火燒至湯沸后，沖入裝雞絲的湯碗內(nèi)即可。

　　三、粟米龍眼粥。

　　配方：粟米一千克、龍眼肉十五克、粳米五十克。功效：補(bǔ)心腎，益腰膝。

　　應(yīng)用：適用于心腎精血不足，心悸，失眠，腰膝酸軟等癥。

　　制法：①將粟米去殼，淘洗干凈。②將硬米淘洗干凈，放入鋁鍋內(nèi)，加入粟米、龍眼肉，加水適量，置武火上燒沸，再用文火熬熟，加入白糖攪勻即成。

　　服法：作早晚餐食用。

　　禁忌：與杏仁同食，令人吐瀉。

　　粟米性甘、咸、涼。入腎、脾、胃、手足太陰、少陰經(jīng)。其功效于古書有載。《本草綱目》說：“煮粥食益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃。”可見冬季粟米龍眼粥為食，有補(bǔ)心腎，益腰膝的作用。